¿Cuándo se recogen las moras de árbol?

Para disfrutar de todos estos beneficios y degustarlas cuando ofrecen su mejor sabor, debes saber que la temporada de moras es entre los meses de agosto y setiembre, pudiendo llegar hasta principios de octubre.

El color ha de ser brillante e intenso. Deben encontrarse firmes al tacto y estar secas, ya que las húmedas y blandas se estropean antes. Se suelen deteriorar por deshidratación, rajado de los pequeños granos que las forman o enmohecimiento.

Moras: su temporada comienza a mediados de abril y termina en los meses de verano, en concreto en el mes de julio.

Las moras son grandes, de forma oval y de color rojo o. púrpura. Las zarzamoras son más pequeñas, redondas. y su color va desde el púrpura oscuro a negro.

Las variedades comerciales de las moras son: Tay: originaria de Escocia, es grande, de tono escarlata y con un sabor ácido. Resulta del cruce entre la zarzamora y la frambuesa. Logan: más ácida que la zarzamora y menos aromatizada que una frambuesa, resulta del cruce entre ambas frutas.

Tal y como indica su nombre científico, Morus nigra, el fruto de este árbol es de color negro. Se trata de la mora, una baya comestible similar a la que produce la zarzamora. Dicho fruto contiene vitamina C, antioxidantes y propiedades laxantes. Se puede consumir al natural o en mermeladas y licores.

La mora de morus alba nos puede resultar insípida y sosa frente a la de morus nigra y morus rubra, que presentan un excelente sabor, siendo mejor valoradas por el consumidor.

Esta fruta es rica en vitaminas A, C y E, las cuales favorecen la generación de colágeno y la absorción de hierro; así, ayudan a nutrir la piel y los huesos. Además, por sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes las moras son frecuentemente recomendadas a los pacientes con Artritis.

Moras: su temporada comienza a mediados de abril y termina en los meses de verano, en concreto en el mes de julio.

El moral, Morus nigra, conocido por su nombre común de: mora, mora negra, morera…es un árbol de la familia de las moráceas, originario de Persia (Asia).

Se trata de un árbol de porte mediano, aunque puede alcanzar los 15 metros de altura, con hojas grandes, alternas, pecioladas, de forma redondeada o acorazonada, con el borde dentado, ásperas por el haz, oscuras y no lus- trosas.

El fruto en forma de mora, integrada por numerosos granos de tamaño pequeño, cada uno formado por los verdaderos frutos rodeados por un periantio carnoso. La infrutescencia es blanca o blanco-rosada. Las semillas son muy pequeñas, de forma aovada, con cubierta seminal de color marrón claro.

La mora de morus alba nos puede resultar insípida y sosa frente a la de morus nigra y morus rubra, que presentan un excelente sabor, siendo mejor valoradas por el consumidor.

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En este caso las moras pueden ser blancas (Morus alba), rojas (Morus rubra) o negras (Morus nigra), de mayor tamaño, más dulces y sin semilla en cada una de las drupas.

La mora costarricense posee unos poderosos antioxidantes llamados polifenoles. Esta sustancia oculta una serie de beneficios ya conocidos para la salud. Entre ellos, disminuye los niveles de azúcar en la sangre, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y baja la cantidad de células de grasa.

Usualmente, se recomienda consumir unas 5 raciones. Existe una fruta muy fácil de conseguir en Chile que podría ayudar a fortalecer los huesos, la boca y el cerebro: la mora. Y es que el contenido de azúcar de este alimento es muy bajo, mientras que sus beneficios son múltiples.

Durante la investigación, los expertos también han comprobado que el zumo de mora influye en el crecimiento de Lactobacillus casei, L. plantarum y L. rhamnosus en caldo, leche desnatada y entera, todas ellas consideradas «bacterias buenas».

Estas deliciosas frutas se pueden recolectar en verano, sobre todo en la parte final cuando alcanzan un color negro brillante indicando un punto óptimo de madurez.

Moras y frambuesas.

Su conservación es similar a la de las fresas. Lo mejor es mantenerlas en la nevera dentro de un recipiente donde no se puedan chafar o aplastar. Si hay alguna estropeada, le puedes quitar el trozo en mal estado, pero recuerda que esas son las que debes consumir en primer lugar.

Para diferenciarlos debemos fijarnos en sus hojas, las de la morera, que son las primeras en brotar, no tienen (o casi) pelos en el envés de la hoja, mientras que las del moral son densamente pelosas.

En su etapa inicial, la mora es de color verde. Luego, cambia a un color rojo y, una vez está madura, adquiere un color negro brillante. Por su parte, la frambuesa soporta las altas temperaturas y puede llegar a medir más de un metro de altura.

La coloración varía según la madurez del fruto, siendo inicialmente blanca verdosa pasando al rojo para convertirse finalmente en negra o púrpura oscura. Con la excepción de la morus alba, que de verde pasa a blanca (color con el que se queda), y de la rubus chamaemorus, cuyo fruto maduro es de color amarillo dorado.

Las semillas de las moras también son ricas en ácidos grasos Omega 3 y 6, perfectos para gozar de una piel sana. Además la pulpa ofrece vitaminas A, C y K, recomendadas para evitar el envejecimiento prematuro.

Entre las variedades silvestres más habituales en España encontramos la Rubus glaucus (mora de Castilla o mora andina), Rubus caesius (zarzamora pajarera), Rubus chamaemorus (mora de los pantanos) y la Rubus fructicosus (mora de la zarzamora).