¿Cuándo se siembra la viña?

¿Cuál es la época del año adecuada para plantarla? La época ideal es desde la primavera hasta mediados de junio, ya que tenemos que evitar al máximo el riesgo de heladas que dañen nuestra vid. ¿Tardarán mucho en salir las primeras hojas y frutos? Una vez plantado, este es el aspecto que debería tener.

La siembra de la vid tradicional. Se realiza un hoyo de plantación de unos 40 cm de profundidad, y se establece la planta de vid. El hoyo puede realizarse manualmente o mediante algún sistema mecánico de ahoyado.

Las parras tardan unos cuatro años en dar fruto, así que no te agobies. No le pidas que crezca cuando tú quieras ni que dé uvas para hacer vino inmediatamente. Disfruta de su crecimiento, observa cómo se enreda y dale cuidados. No le exijas y te dará.

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La preparación básica del suelo comienza con el arado. La mayoría de los productores eliminan los restos de cultivo y las malas hierbas anteriores muchas semanas antes de la plantación de vides. El arado mejora la aireación y el drenaje del suelo.

Se aconseja lugares soleados por la mañana y sombreados por la tarde. Los sitios soleados por la mañana, bien drenados y con buena circulación de aire, reducen la humedad en el viñedo y con ello las condiciones que favorecen la aparición de hongos patógenos. Además la humedad excesiva puede interferir la polinización.

Se usa una distancia de 6 pies entre plantas de vid menos vigorosas, como las que se establecen en suelos poco profundos. Entre más cerca estén plantadas las vides (4 pies), el número de plantas por hectáreas se incrementará en los primeros años de producción.

Según los últimos datos actualizados del Ministerio de Agricultura, cae el precio medio del viñedo en España hasta los 16.465 € por ha. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha publicado recientemente la Encuesta de Precios de la Tierra con datos correspondientes a 2020.

Al conjunto de vides cultivadas en un campo se le denomina viña o viñedo. La vid produce las uvas, fruto con el jugo del cual se produce el vino. Por el contrario las vides salvajes o silvestres, no cultivadas, poseen unas hojas más ásperas, y las uvas son pequeñas y de sabor agrio.

Mientras a la primera se le suele dar una forma arbustiva y, habitualmente, no se le permite alcanzar un gran tamaño; la parra es una vid que se ha dejado crecer en altura. Como planta trepadora que es, la vid sin pautas de crecimiento puede llegar a alcanzar una envergadura importante.

Como regla general, las variedades de vinificación maduran y dan un buen rendimiento unos 7-8 años después de la siembra. Por otro lado, las variedades de uva de mesa contemporáneas (destinadas al consumo crudo de uvas) pueden alcanzar su madurez y dar el máximo rendimiento solo dos años después de la siembra.

Dicho rendimiento será de 65 litros por cada 100 kilogramos de uva amparables en el caso de un viñedo singular y de 62 litros por cada 100 kilogramos en el caso de un vino espumoso de calidad.

Aunque algunas producciones caseras incluyen las variedades de uva de acuerdo con lo que el enólogo desea, a veces más o menos, y también teniendo en cuenta la uva, su tamaño y madurez, la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) estima que para 1 litro de vino se necesitan alrededor de 1,3 a 1,5 kilos ...

La vid es una planta de gran rusticidad y prácticamente puede vegetar en cualquier tipo de terreno, salvo en los suelos salinos donde es bastante sensible. Prefiere suelos profundos, mejor si son de baja fertilidad y también si son calizos procedentes del Mioceno.

Las uvas requieren tierra con pH 6.0 a 7.0.

Los terrenos más adecuados para el cultivo de la vid son los suelos arenosos francos. Solos o con gravas, son especialmente favorables para la producción de vinos blancos de calidad, uniendo finura, aroma y ligereza. Pueden también producir vinos tintos delicados con variedades apropiadas.

Aunque no es algo que podamos cambiar de un día para otro, es bueno recordar algunos datos respecto a los dos sistemas de plantación. Los gastos de implantación de un viñedo en vaso son de unos 8.000 €/ha, respecto a los 14.000 €/ha a los que puede llegar un viñedo en espaldera.

Según la FAO, las necesidades totales de agua de una vid durante una temporada de crecimiento varía entre 500-1200 mm. En general, las variedades de vinificación exigen menos sesiones de riego que las variedades de mesa.

Aunque la gran diversidad de climas es directamente proporcional a la inmensa variedad de vinos, lo normal es que en una zona geografica vitícola de calidad predominen los climas templados, con un número de horas de sol al año elevado y precipitaciones normales o escasas, pero bien repartidas.

El desarrollo de la vid puede durar entre 7 y 10 años desde su plantación y dependiendo de las condiciones sanitarias, suelo, clima, etc. El periodo productivo se puede alargar hasta los 40 años o más, contado desde su plantación. Es aquí donde se estabiliza la producción.

"Un kilo de uvas da para 0,55 o 0,6 botellas, más o menos", En cuanto a los kilos de uva por botella, Germán declara que "se suele sacar algo más de rendimiento en blanco que en tinto". "Hay bodegas grandes aquí, en Rueda, que de cada kilo sacarán 800 ml. Lo máximo que deja el Consejo son 720 ml de un kilo".

Es mejor podar cuando la vid está inactiva, generalmente a fines del invierno. Idealmente, esto se puede hacer entre febrero y marzo, mientras que en algunas áreas, entre diciembre y enero. Si vive en un área con clima templado, puede comenzar a podar sus enredaderas tan pronto como se caigan las hojas.

Evolución. El precio medio de una hectárea para uso agrario en España es de 10.180 euros si se incluye el de los prados y praderas para pasto ganadero (4.542 euros/hectárea). Este valor es, respecto al de 2020, un 0,5 % mayor a precios corrientes pero un 1,3 % inferior a precios constantes.

Estos derechos son gratuitos para los jóvenes y con un coste entre 200 y 600 euros por hectáreas según los casos.

En promedio, el costo del arriendo por hectárea, es de $759.663.

El vino, tal como se conoce hoy en día, es una bebida alcohólica procedente de la fermentación del zumo de uva, la cual se produce gracias a la acción de las levaduras presentes en el hollejo de las uvas. El nombre vino procede del latín vinum , que se cree que procede del griego oinos e incluso del sánscrito vêna .

La vid se reproduce por semilla, por estacas, acodos o mugrones e injertos. La reproducción por semillas sólo se emplea para la obtención de nuevas variedades, de modo que, para implantar un viñedo, no sirve este sistema.