¿Cuándo se toma un fino?

Fino: Ideal para toda clase de tapas, así como para acompañar sopas, mariscos, pescados (también el sushi) jamón y quesos suaves. Se debe servir frío. Manzanilla: Es un excelente acompañante para todo tipo de tapas, así como de mariscos, quesos suaves, sopas, pescado blanco y jamón.

Fino y Gastronomía

Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (sashimi).

El fino y la manzanilla se sirven a una temperatura de entre 6 y 8 ºC mientras que el amontillado, oloroso, palo cortado y pedro ximénez mejor servirlo entre 12 y 14. En casa debemos tener las botellas en un lugar oscuro y sin vibraciones, en posición vertical.

Aperitivo es una bebida que abre un almuerzo o cena. Por lo general, debe ser un vino delicado y sutil, donde el jerez es el protagonista por antonomasia y es la apertura, el llamado a dar la bienvenida a los platos, limpia las papilas, nos prepara para el banquete.

El amontillado, por su parte, se debe tomar para celebrar consigo mismo personales alegrías, para cuando nos reencontramos con un viejo amigo, para las conversaciones de tres, para beber solo y para cuando uno empieza a sentirse enamorado. Incluso para acompañar conversaciones de índole política o literaria.

Las diferencias entre finos y manzanillas se encuentran en los lugares en los que envejecen ambos vinos. El fino madura en bodegas de Jerez y El Puerto de Santa María, mientras que la manzanilla se elabora exclusivamente en la localidad costera de Sanlúcar de Barrameda.

El Fino Montilla-Moriles es un vino limpio, brillante y ligero en la copa. Su color es amarillo pajizo, algunas veces incorpora tonalidades oliváceas. En nariz es muy complejo, sutil y delicado, con tonos almendrados. En boca es seco, amargo y suave al mismo tiempo, con su toque salino que lo hacen inconfundible.

Contribuye a evitar la diabetes y obesidad, ya que mejora el metabolismo de los lípidos y la glucosa, previniendo los incrementos de azúcar en la sangre y frenando el movimiento de la glucosa en las células grasas.

Puede acompañar una comida completa, especialmente se toma con frutos secos, quesos muy curados, jamón, consomés y guisos de carne gelatinosa.

Cómo servir un vino fino

Los vinos finos son vinos blancos secos y delicados, y requieren una copa con una forma estrecha para poder apreciar mejor sus aromas. Es importante servirlos a una temperatura entre 8 y 12º para poder disfrutar de todos sus sabores y aromas.

Los vinos generosos o fortificados, como el Oporto o los de Jerez, tienen una vida útil mucho más larga que la del resto de los vinos antes mencionados, y pueden durar alrededor de 28 días en la nevera.

Los Vinos de Jerez, con sus múltiples variedades, permiten ser degustados con todo tipo de alimentos. Por ejemplo, los finos y manzanillas resultan ideales para tomar con una buena tapa de ración ibérico, pero también con sopas frías, pescados y mariscos.

El vino de Jerez debe tomarse fresco, no frío ni helado (los amontillados y olorosos algo más atemperados) para que despliegue todo su aroma y sabor. Debe saborearse en catavinos de cristal fino (transparente e incoloro) con largo cuello y base y boca redondeada.

El palo cortado es un vino de jerez de crianza oxidativa que se caracteriza por su finura y elegancia en nariz, parecida a la de los amontillados, y por su estructura y potencia en boca típica de los olorosos.

*Los vinos jóvenes rosados y blancos, deberán servirse a temperatura de entre 7ºC y 10ºC, mientras que los blancos fermentados en barrica necesitarán unos pocos grados más, entre 10ºC - 12ºC. *Los tintos jóvenes es aconsejable consumirlos a temperatura de entre 12ºC - 14ºC y entre 14ºC - 16ºC los tintos Crianza.

El amontillado es un vino generoso que puede alcanzar hasta los 20º de grados de alcohol. Lo que hace especial al vino amontillado es su doble proceso de fermentación: una crianza biológica y otra oxidativa. Es al final de este proceso cuando se considera que el vino que ha madurado en las barricas es vino amontillado.

La principal diferencia es la ubicación de la bodega, pues si se trata de un vino que ha sido envejecido en Sanlúcar de Barrameda, se etiquetará bajo la Denominación de Origen Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, y si ha sido criado en una bodega en Jerez, se etiqueta bajo la DO Jerez.

El fino es un vino generoso, propio del Marco de Jerez y de Montilla-Moriles, en Andalucía (España).

Esta planta medicinal se puede tomar sin problema todos los días. La manzanilla es perfecta para ayudar a digerir mejor los alimentos y hacer que nuestro sistema digestivo funcione mejor, es por eso, que tomarla todos los días después de comer puede ser beneficioso.

Dicho de una persona: Delgada, esbelta y de facciones delicadas. 4. adj. De exquisita educación; urbano y cortés.

CONTENIDO ALCOHOL: 15º vol. NOTA DE CATA: De color oro pajizo, limpio y brillante.

Vino de Jerez de 2 oz (59 mL): 75 calorías.

El Jerez Tres Coronas 4 L, es una bebida alcohólica mexicana en tono oro dulce. Es característico por su tradicional sabor dulce, color marrón y la mejor combinación de aromas herbales. El Jerez Tres Coronas 4 L, sin duda, es un producto indispensable para tu cava, excelente para disfrutar como aperitivo.

El vino Pedro Ximénez se obtiene a partir de la uva del mismo nombre, que se somete al proceso tradicional del “asoleo”, hasta lograr una intensa pasificación del fruto.

Palo Cortado de Cayetano del Pino / D.P. El Palo Cortado Solera de Bodegas Cayetano del Pino y Cía. ha sido elegido por la guía Gourmets 2023 como el mejor vino generoso de este último año. El emblemático palo cortado jerezano es el único premio otorgado a una bodega andaluza entre los nueve premiados restantes.

Debe consumirse fresco, entre 12 y 14º en una copa de vino blanco, y acepta su maridaje con productos de sabores vigorosos como quesos viejos, frutos secos o carnes gelatinosas.