¿Cuántas cabezas de ganado vacuno hay en Cuba?

Para septiembre de 2021, el país contaba con 3.712.300 cabezas de ganado, una cifra que representa un 26% menos que lo que se tenía en 1985, último año de la serie estadística que está disponible para su consulta en la ONEI.

El censo bovino total de España se encuentra estabilizado alrededor de los 6.5 millones de cabezas, distribuidas en aproximadamente 140 mil explotaciones. Esto constituye la base generadora de diferentes producciones en nuestro país, incluyendo las alrededor de 700 mil toneladas de carne de vacuno.

Desde los años 60, tras una drástica caída en la masa ganadera, el Gobierno cubano prohíbe por ley el sacrificio y la venta de carne de vacuno.

¿Qué precio tiene la carne de res en Cuba?: Hasta 300 pesos la libra y congelada.

Según las estimaciones hechas sobre la cantidad de explotaciones, la cantidad de animales vacunos en el país disminuye levemente y se ubicaría en un stock cercano a 11,9 millones de vacunos.

Castilla y León, con 578.699 vacas, es la comunidad autónoma con mayor censo de nodriza representando el 27,01% del total nacional, seguido de Extremadura con un 22,2% del total (475.662 nodrizas), Por otro lado, Andalucía (con 225.121 vacas), Galicia (207.652 vacas) y Asturias (154.262) albergan el 10,51%, 9,69% y 7, ...

En América del Norte se cuentan alrededor de 106 mi- llones de cabezas de ganado, lo que representa cerca de 12% del inventario bovino mundial. Estados Unidos re- gistra el mayor nivel de la región, con unos 65.2 millo- nes de cabezas, seguido por México, con 30.5 millones, y Canadá, con 10.3 millones de reses.

Distribución geográfica de la producción total en número de cabezas. Como puede apreciarse en el mapa de distribución anterior, las principales zonas productoras españolas son la cornisa cantábrica, las dehesas de Castilla y León, Extremadura, Andalucía y el Valle del Ebro.

En Revolico, los cubanos pueden comprar carne de res congelada por 300 o 600 pesos, en dependencia de si son 500 gramos (poco más de una libra) o un kilogramo (2,2 libras).

Ingredientes: carnes de res, cerdo y pollo, arroz, frijoles, yuca, malanga, plátano macho, etc. Platos: arroz congrí, ajiaco, picadillo a la habanera, ropa vieja, sándwich cubano, cafiroleta, etc.

A Cuba tampoco se pueden llevar las "carnes frescas, congeladas, deshidratadas o saladas, con o sin huesos; vísceras comestibles; productos cárnicos semielaborados y productos semicocidos".

En el último mes de 2022, el kilo de pollo costaba 1,26 dólares y en enero bajó a 0,93. La carne vuelve a precios que no se veían desde mayo de 2022, cuando se comercializaba por 0,91 dólares. En aquel mes comenzó una espiral ascendente que alcanzó su máximo en octubre, con un costo de 1,29.

Antes de la revolución cubana y de la llegada de Ubre Blanca, una vaca en este país producía entre 2-3 litros de leche al día (mientras los estándares internacionales estaban en 16 litros). Si se quería dar un vaso de leche diario a cada niño en Cuba había que multiplicar varias veces la productividad.

En casi todos los puntos de venta se comercializa entre los 480 y los 600 pesos.

El Perú cuenta con una población de 5 millones 223 mil 571 cabezas de ganado vacuno y produce 161,764 TM de carne de vacuno (al 2006).

Paraguay tiene 14,3 millones de cabezas de ganado, algo más del doble que de los habitantes del país, y la inversión de los grandes productores en los últimos 30 años en mejorar la genética de razas muy adaptables lo ha convertido en atractivo para otros países que deben reponer o mejorar su cabaña bovina.

CENSO BOVINO EN COLOMBIA:

La población bovina en el país está distribuida en 633.841 predios y totaliza 29.301.392 animales, lo cual representa un incremento de un 4,7%, respecto a 2021.

Brasil tiene más cabezas de ganado que ningún otro país del mundo. En 2018 había 215 millones de cabezas de ganado pastando en 162 millones de hectáreas (o el 19% de su superficie terrestre total). Una hectárea equivale aproximadamente a un campo de fútbol.

Los principales resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2021 estiman que la actividad ganadera del país alcanzó 1 621 727 cabezas de ganado vacuno, de los cuales el 63,2 % se destinan a la producción de carne.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó que el stock bovino al 31 de diciembre de 2021 se ubicó en 53.416.435 cabezas.

Las comunidades autónomas con un mayor censo de vacas lecheras son las siguientes: Galicia (335.843); Castilla y León (91.677); Asturias (79.432); Cataluña (75.799); Andalucía (57.288).

India fue con diferencia el país líder del sector con cerca de 60 millones de vacas lecheras, casi el triple que el número registrado por la Unión Europea (UE).

La clasificación por comunidades autónomas es la siguiente: Castilla y León (1.372.577); Galicia (892.755); Extremadura (833.250); Cataluña (620.176); Andalucía (519.974); Castilla-La Mancha (425.928); Asturias (395.905); Aragón (345.826); Cantabria (283.545); País Vasco (133.948); Navarra (115.737); Madrid (93.426); ...

El censo bovino total de España se encuentra estabilizado alrededor de los 6.5 millones de cabezas, distribuidas en aproximadamente 140 mil explotaciones.

Carne Wagyu, una carne japonesa muy famosa

Otra de las mejores carnes del mundo es la carne Wagyu, considerada como una de las más exquisitas del mundo y procedente de Japón. Destaca por su ternura, jugosidad, sabor intenso y agradable y su aroma único y ligeramente dulce.