¿Cuántas calorías tienen los repollitos de Bruselas?

Repletas de minerales, vitaminas y fibra, es un alimento bajo en calorías, solo 36 kcal por cada 100 gramos, es libre de grasa y muy bajo en sodio. Son una excelente fuente de vitamina C y de ácido fólico.

Las coles de Bruselas son una buena fuente de fibra y potasio y una excelente fuente de ácido fólico. El consumo regular de coles de Bruselas y otras verduras crucíferas puede ayudar a prevenir muchos tipos de cáncer comunes.

Información Nutricional para 1 porción (200 g)

Aunque las coles de Bruselas están disponibles el año entero, la oferta es mayor en los meses de otoño e invierno, desde octubre hasta diciembre. 82 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Fibra, potasio, fósforo, folatos y vitamina C.

Pon una cazuela con abundante agua al fuego y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade las coles de Bruselas. Déjalas cocer 10 minutos.

Propiedades de la col

La col contiene un 92% de agua, es rica en fibra y tiene pocas calorías e hidratos de carbono. Es rica en vitaminas A, C, E y B y en minerales. La col combina compuestos antioxidantes, potasio, calcio… y también ácido fólico y arginina, la cual es perfecta para ayudarnos a combatir los resfriados.

Zenker) Calidad: las yemas deben tener forma redondeada, con ± 2,5 cm de diámetro y peso entre 10 a 20 g. Las hojas deben estar bien adheridas y ser de color verde.

La col de Bruselas, también conocida como repollito, es una variedad que se puede calificar como moderna de la Brassica oleracea.

Bien cocinadas son una de las maravillas de la naturaleza: crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un delicioso sabor que recuerda ligeramente a la nuez. Acompañadas de salsa holandesa o, incluso, de mantequilla de ajo son una de esas razones indiscutibles para creer en la humanidad.

Una comida aquí tiene un precio de alrededor 8€ por persona. El coste promedio de las comidas en Bruselas es de 25 euros por persona y comer en un restaurante en Bruselas te cuesta como mínimo 10 euros por persona. Los desayunos son comúnmente más económicos que el almuerzo o la cena.

Bruselas es el centro de las instituciones europeas más importantes, como la Comisión Europea, El Consejo Europeo o el Parlamento de los Estados de Europa. Constituida en 1993 tras el Tratado de Maastricht, La Unión Europea ha integrado con éxito a 28 países europeos bajo una solo proyecto político.

Una cerveza trapense puede estar entre 3 y 4 €.

De todas formas, también hay cervezas más suaves y más parecidas a las marcas españolas. Por menos de 2 € encontraréis Jupiler, es una conocida cerveza Belga con baja graduación y parecida a la Mahou o San Miguel.

Hoy es cultivado predominantemente en países europeos, particularmente Inglaterra, donde se ha convertido en uno de los vegetales más extensamente cultivados. Fuera de Europa su cultivo es limitado a extensiones pequeñas.

Una vez que hemos lavado y picado la col deberemos meterla en agua hirviendo a la que hemos añadido previamente sal al gusto. Uno de los trucos para cocer repollo sin olor más simple consiste en añadir un pedazo de pan de barra al agua, lo que disminuirá el aroma tan intenso que desprende durante la cocción.

Las blanqueamos -se introducen durante 3 minutos en agua hirviendo con un poco de sal-, refrescamos con cuidado en agua con hielo, escurrimos y colocamos en una bandeja amplia para poder congelarlas separadas unas de otras. Tapamos el recipiente o bandeja para que la congelación no ennegrezca las coles y ¡listo!

Contraindicaciones de la col

La col no está recomendada para personas con problemas de hipotiroidismo, ya que dificulta la absorción de yodo. Comerla en exceso también puede aumentar los niveles de ácido úrico, pero esto sería solo en el caso de personas que realmente abusen de su consumo.

El repollo y la col podrían confundirse, pero te contamos cómo diferenciarlos: mientras que en las hojas de la col sus venas están muy marcadas, enlas hojas del repollo lo están mucho menos, por lo que son más lisas. Además, forman un cogollo más pequeño y compacto que en la col de toda la vida.

Las verduras de hoja (llamadas verduras de hoja verde en esta página) como la lechuga, la espinaca, el repollo, la col rizada y el bok choy, brindan nutrientes que ayudan a protegerlo a usted de enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares y algunos cánceres.

Las coles de Bruselas tienen niveles muy elevados de glucosinolatos (sinigrina y progroitrina), compuestos químicos sintetizados por las crucíferas como defensa y que son las que proporcionan el sabor amargo y picante.

Entre nosotros la costumbre es llamar berza a esa variedad de hojas más claras y lisas y nervios más duros, o 'repollo verdi-blanco'; y repollo a esa otra col de hojas exteriores rizadas y de un intenso verde oscuro, a la que también llaman 'col de Milán' o 'col de Saboya'.

Las coles son toda una extensa familia cuya gran mayoría forma parte del grupo de las Brassicaceae o brasicáceas. Conforman un gran número de especies muy distintas, entre las que pueden distinguirse coles de flor, coles de hoja y hasta coles de raíz, en función de la parte de la planta que consumimos.

Congelar en casa las coles de bruselas es tan sencillo como limpiarlas, quitarles las hojas exteriores e introducirlas en una bolsa de zip o recipiente hermético apto para congelar.

El repollo en crudo puede resultar algo fibroso y amargo. Por ello, cuando vayamos a usarlo en ensaladas conviene pasarlo por agua caliente con unas gotas de vinagre. Luego pásalo por agua fría para que recupere su color verde. Con este sencillo truco el repollo resultará más tierno y perderá parte de su fuerte sabor.

Precoces: se recolectan antes de 150 días tras la siembra. Intermedios: se recogen a los 150 y 180 días. Tardíos: se cosechan después de 180 días tras su siembra.

Coca-Cola: 1.64€. Café: 1.60€.