¿Cuántas clases hay de chirimoya?

En España está muy restringido el número de variedades, destacando Fino de Jete (90%) y Campas, Pacica y Bonita, en menor proporción. Las variedades de mayor cultivo proceden de híbridos, entre las que podemos incluir: Chirimoya Umbonata: con forma de piña, tamaño medio, piel fina, pulpa sabrosa, con muchas semillas.

La guanábana, Annona muricata botánicamente, soursop en inglés, es un fruto muy cercano a la chirimoya (Annona cherimola) pero de tamaño más grande, aromático, fibroso, con un muy buen contraste de azúcares/ácidos.

La chirimoya está contraindicada a aquellas personas que sufren diabetes y a quienes toman medicación para la hipertensión arterial. La familia Annonaceae comprende numerosas especies constituidas por árboles y arbustos distribuidos en regiones tropicales de América, Asia y Madagascar.

Antimicrobiano Natural. Uno de sus beneficios es su capacidad para actuar como protector natural contra infecciones y parásitos, algo que se debe gracias a su alto contenido de fibra, niacina y citotoxinas. Además, de ser rica en vitamina C, un antioxidante natural que ayuda al organismo a resistir las infecciones.

España, líder en producción mundial de chirimoya

El chirimoyo se introdujo en España a finales del siglo XVIII. Sin embargo, no fue hasta el siglo XX cuando realmente comenzó a florecer como cultivo comercial en la región de Andalucía. Particularmente en la Costa Tropical de Granada y Málaga.

La Chirimoya, que también se llama Anone, es el fruto del chirimoyo Annona Cherimola.

Presente en los mercados entre los meses de octubre y febrero, la chirimoya es una fruta exótica, con un sabor delicado y sorprendente y múltiples beneficios para el organismo.

- Por su contenido en vitamina C facilita la curación de numerosas enfermedades reumáticas, artríticas, digestivas (enteritis y gastritis), además de ejercer acción antioxidante y ser muy útil para combatir resfriados.

Así que, sí, la chirimoya puede comerse en cualquier momento del día, incluyendo la noche. No hay ninguna restricción en cuanto a cuándo se puede consumir esta fruta. La chirimoya posee unos 20 gramos de azúcares por cada 100 gramos de fruta, es decir, un 20% respecto al peso total.

La manera más fiable de saber si la chirimoya está en su punto de madurez es presionar con los dedos y notar que la pulpa cede levemente. También podemos fijarnos en su color, que debe ser un verde claro tirando a amarillento.

Por la provincia de Granada: Motril, Vélez de Benaudalla, Los Guájares, Molvízar, Salobreña, Itrabo, Otívar, Lentejí, Jete y Almuñécar. Por la provincia de Málaga: Nerja, Frigiliana, Torrox, Algarrobo y Vélez-Málaga.

Las chirimoyas pueden comerse frescas o cocinadas. Cuando se come esta fruta fresca, es importante quitar primero la piel y las semillas. La pulpa de la chirimoya puede utilizarse para hacer zumos, batidos, helados o postres. Es un alimento que también puede cocinarse y utilizarse en platos salados.

Epoca : Cosechas con mayor producción comprendidas entre los meses de abril a junio. La Chirimoya es un fruto compuesto de tipo subtropical que madura de 5-8 meses después de ocurrida la polinización. Su cosecha es floreada y cada fruto se desprende del árbol en forma manual, retirando luego el pedúnculo.

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España es el primer productor de chirimoyas a nivel mundial, con una superficie plantada de unas 3300 ha (en la costa de Málaga y Granada) y 3 000 t, aproximadamente, de producción anual. En segundo lugar figura Chile, donde la superficie plantada es de 1316 ha, con una producción anual de 5500 t.

España es el principal productor mundial de chirimoya, con unas 3 600 ha cultivadas en el sur del país, que en 1991 produjeron 20 000 toneladas de fruta (Sanewski, 1991).

Si están muy duras, déjalas fuera de la nevera hasta que maduren. Pero no dejes que maduren demasiado, pues se "pasarían". Al contrario de lo que siempre se ha aconsejado, no es necesario que las envuelvas en papel de periódico, ya que maduran perfectamente a temperatura ambiente.

Tiene una longevidad de 15 años aproximadamente y entra en producción a los tres o cuatro años. Es un cultivo de clima subtropical y en las zonas tropicales crece por encima de los 900 msnm, desarrollándose mejor entre 1200 y 1800 msnm.

El origen de la chirimoya se remonta a los Andes peruanos y las montañas de Ecuador, donde crece espontáneamente, aunque algunos historiadores incluyen también las zonas andinas de Chile y Colombia.

Tras la pérdida de la hoja, la yema floral se desarrolla y el árbol florece de mayo a agosto con junio y julio como los meses de plena floración. Las flores se presentan comúnmente solitarias o en grupos de 2-4, generalmente sobre los ramos de un año.

Debido a que son ricas en nutrientes, las pepas de la chirimoya pueden convertirse en un fertilizante muy útil para tus plantas de interior. Como ya te lo explicamos antes, debes lavarlas, secarlas y triturarlas antes de mezclarla con la tierra.

Lija o corta con mucho cuidado un pequeño pedazo en el extremo estrecho de las semillas; este paso se hace para mejorar las posibilidades de que las semillas germinen. Una vez cortadas, las podemos dejar en un vaso de agua durante toda la noche.

La chirimoya tiene una pulpa carnosa, entre blanca y ligeramente crema, con pepas negras. Las mejores tienen muy pocas. La guanábana tiene una pulpa más fibrosa, de color crema y con más pepas que su prima.

Las ocho frutas que puedes comer por la noche para dormir mejor

Frutas: el melón, la manzana y la pera son las frutas más recomendadas por los expertos para llevarse a la boca por la noche. Las tres son bajas en azúcar y en calorías. Por otro lado, la manzana tiene un gran poder saciante, mientras que la pera y el melón contienen una gran cantidad de agua.

En esta línea, la Dra. Mar Mira recomienda las siguientes frutas para la hora de la cena: manzana, kiwi, fresa, ciruela, frutos rojos, piña ("La recomendamos muchísimo para cenar porque contiene bromelina, que tiene un efecto drenante y ayuda a bajar la hinchazón tan común del final del día", explica).