¿Cuántas comidas se hacen el Viernes Santo?

Comer los 12 platos en Viernes Santo es una tradición que representa a los 12 apóstoles de la última cena de Jesús. La ausencia de la carne roja es la principal característica de estas comidas, aunque la Iglesia aseguró que no es necesario.

La iglesia católica prohíbe el consumo de carnes rojas y blancas los 6 viernes de cuaresma (igualmente el viernes santo) y el miércoles de ceniza, solamente permite el consumo de vegetales (frutas y verduras) y de animales acuáticos (pescados y mariscos); también permite el consumo de otros productos de origen animal ...

Durante el Jueves Santo, las familias se confunden en una sinfonía de aromas, ruido de cacerolas y calor de fogones para preparar los platos más deliciosos que se degustarán durante el almuerzo. Como manda la tradición, los platos se preparan en base a carnes blancas y postres de frutos de estación.

Las 7 cazuelas de la cuaresma, son la preparación de 7 platillos que hacen referencia a los 7 días de la Semana Santa y la visita de los 7 templos; una costumbre que practican los fieles católicos durante el Jueves Santo.

7 platos tradicionales de Semana Santa

Durante el Viernes Santo los cristianos recuerdan la muerte de Jesús, por lo que la Iglesia establece esa fecha como un día de luto y abstinencia de carne roja, como manifestación del duelo. El motivo principal es de privarse de algo, a modo de sacrificio, como el que hizo Cristo en la cruz.

Está prohibido el consumo de carne el miércoles de Ceniza, Jueves Santo, Viernes Santo y los viernes de la Cuaresma. La Cuaresma es el periodo comprendido entre el Miércoles de Ceniza - el pasado 22 de febrero - y el Jueves Santo.

Tradicionalmente, durante la Semana Santa se destinan dos días para no consumir carne roja y, en reemplazo, comer pescado. Ese día es el Viernes Santo y el Sábado Santo, fechas en las que se conmemora la muerte de Jesús.

Las siete cazuelas representan los 7 días de la Semana Santa, refiriéndose a un platillo diferente por cada día. También tiene un significado religioso basado en la travesía de Jesús en su paso por el desierto, tradición que actualmente se refleja en la preparación de estos platillos durante la Cuaresma.

Dice la tradición que se deben cocinar y comer 12 platos para rememorar la presencia de Jesucristo reunido con sus 12 apóstoles en la Cena del Señor. Así, estas costumbres son una manera de degustar sabrosos platos típicos, propios de estas fechas religiosas.

Idealmente deberíamos hacer 5 comidas: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena.

La cuaresma dura 7 semanas así que necesitamos al menos 7 platillos ¿Ya sabes que vas a cocinar esta semana? Aquí te doy algunas ideas de recetas fáciles para la Cuaresma que podrás hacer en un santiamén para tu familia.

Durante los 40 días mencionados anteriormente, los días en que se ayuna y se evita el consumo de carne roja son todos los viernes después del miércoles de ceniza, así como el Jueves y Viernes Santo opcionalmente (06 y 07 de abril 2023), reestableciendo la dieta común el Sábado de Gloria (08 de abril 2023).

El único día en el que no se come carne en Semana Santa es el Viernes Santo, mientras que sí se puede comer carne el Jueves Santo. El Jueves Santo será el próximo 6 de abril y se recuerda el sacramento de la Eucaristía que realizó Jesucristo durante la Última Cena.

El origen de la tradición religiosa

Durante esos días está "'prohibido'" el consumo de carnes rojas que provienen de cerdo, cordero, venado, pato, codorniz o de la red y la cabra. Sin embargo, algunas personas prefieren adoptar este cambio en su dieta mucho antes.

No puede faltar una receta de dulce típico de Semana Santa en la mesa.

La primera rúbrica del Viernes Santo indica que solamente se celebran los sacramentos de la Unción de los Enfermos y la Penitencia en el Viernes Santo y Sábado Santo (Misal Romano, rúbricas para el Viernes Santo VS, n. 1).

Los religiosos asocian la carne roja con el cuerpo de Jesús en el día de su crucifixión, por lo que sería una falta de respeto para Dios. En algunos casos donde la creencia es mayor, comer carne roja en estos días es considerado un pecado.

Las directrices de la Iglesia Católica establecen que el Viernes Santo es día de abstinencia y ayuno, lo que implica consumir sólo líquidos o una única comida sólida al día, renunciando a la carne y estando permitidos pescado, lácteos, huevos y productos de grasa animal.

En concreto, el Viernes Santo la Iglesia católica no permite que se pueda consumir carne, al ser el día en el que se recuerda la crucifixión y muerte de Jesucristo, aunque otras personas prefieren abstenerse de comer esta proteína durante todo el fin de semana, pero no es obligatorio.

De forma general, los días de Semana Santa en los que no se come carne son el Viernes de Dolores y el Viernes Santo. Con el Domingo de Resurrección se pone fin a esta festividad y se acaba la limitación del consumo de carne en determinados días.

En tanto, los alimentos que sí se pueden consumir durante la Semana Santa son carnes blancas o frías como el pescado, ya que es un producto que proviene del mar y en aquellos años este era el alimento que consumían las familias más pobres, en comparación con los privilegiados de la época que tenían tierras para sembrar ...

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Estos "siete platillos", como también se les llama, constan de "sopa, arroz, pescado, macarrones, ensalada (zanahoria, cebolla, lechuga, remolacha), torta y dulce.

El orden de servicio de los platos suele ser de menor a mayor intensidad. Es decir se parte de un sabor más suave a uno de mayor sabor. Por eso se suele servir una crema, sopa o ensalada, un plato de pescado y por último uno de carne. El menú debe seguir una progresión que no enmascare los sabores.