¿Cuántas veces a la semana se puede comer lentejas?

Los expertos recomiendan tres raciones de legumbres por semana.

Se aconseja de 2 a 4 raciones a la semana, de unos 60-80 gr de alimentos, que es lo que necesitamos para alcanzar la cantidad de proteínas que requiere nuestro organismo. Afortunadamente, hay una gran variedad de legumbres para que no te aburras de consumirlas: lentejas, garbanzos, soja, judías, guisantes…

Un consumo excesivo de este nutriente puede resultar en problemas del riñón. Sin embargo, es algo sencillo de controlar si mides los niveles que consumes. A su vez, múltiples porciones de lentejas pueden causar flatulencia, ya que la fibra no se digiere en el intestino delgado y el grueso debe descomponerla en gas.

Personas que sean de estómago delicado o débil, ya que por su elevada cantidad de fibra puede causar malestares estomacales como flatulencias, dolor, estreñimiento, diarrea y gases intestinales. Quienes sean propensos a desarrollar cálculos biliares o problemas renales.

En el año 2003 la OMS nos recomendaba un consumo mínimo de 3 raciones de legumbres a la semana, pero la evidencia científica recopilada hasta el momento aumenta la recomendación de un mínimo de 4 días a un consumo diario.

Su inclusión en la dieta diaria aporta variedad y beneficios nutricionales. En términos de contenido nutricional específico, los garbanzos tienen un poco más de proteínas en comparación con las lentejas. Además, son ricos en folato y manganeso, minerales importantes para el organismo.

Comer lentejas tres días seguidos es sano: las ventajas de cocinar para toda la semana. Un plato de lentejas cocinado al estilo tradicional.

Combaten la anemia

Las lentejas aportan una cantidad significativa de hierro, magnesio y zinc. Estos tres son minerales esenciales que ayudan a recuperar la salud en pacientes con anemia. Sus minerales participan en la formación de glóbulos rojos en la sangre, los cuales disminuyen cuando se produce la anemia.

Todas las lentejas son saludables, sin embargo, las rojas son especiales. Tienen un sabor más suave, son fáciles de digerir, bajas en grasa y proporcionan gran cantidad de nutrientes esenciales.

Así que la recomendación nutricional es sencilla: siempre que comas lentejas toma de postre, o a lo largo del día, un par de naranjas, mandarinas, u otra fruta que contenga vitamina C. Duplicarás la absorción de hierro, y las lentejas serán mucho más beneficiosas para tu organismo.

Propiedades y beneficios de las lentejas

Ayudan a controlar el peso: son pobres en grasas y tienen un alto contenido de fibra, con un bajo índice glucémico. Esto aumenta la sensación de saciedad y ayuda a estabilizar los niveles de insulina y glucemia, reduciendo el cansancio y mejorando la resistencia a la insulina.

Este alimento saciante, tan completo y delicioso puede ayudarnos a perder un poco de peso sin tener que pasar hambre. De hecho siguiendo la dieta de las lentejas durante una semana se espera que puedas llegar a perder unos 3 kilos, aunque eso dependerá de cada persona.

Te recomendamos acompañar las lentejas en tacos rellenándolos con hortalizas ligeras, como unos brotes o germinados y unos trozos de tomate. Además, puedes comer una ensalada o algún otro acompañamiento ligero, ya que este plato, entre le legumbre y el taco, es muy potente por sí solo.

Los expertos recomiendan tres raciones de legumbres por semana.

Por su parte, la doctora en Nutrición y profesora de la Universidad de Málaga, Julia Wärnberg, durante una entrevista en 'COPE' explicó que es “recomendable comer pasta dos o tres veces por semana”.

Según el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) no existe ninguna limitación en cuanto a su consumo, incluso es saludable comer un huevo al día.

Las legumbres más saludables respecto a su aporte de proteínas son sin duda la soja y el garbanzo, ya que nos aportan proteínas completas, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Es cierto que en el caso de otras legumbres, como las lentejas o precisamente las alubias, esa proteína no es completa…

La soja se destaca en el listado de mejores legumbres debido a sus aportes a la salud. Es un alimento que, según la Fundación Española de la Nutrición, aporta hidratos de carbono, proteínas y grasas, en su mayor parte poliinsaturadas. Asimismo, es fuente de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Las lentejas son la fuente de hierro por excelencia y aportan casi tres veces más hierro que la carne. Sin embargo, hay que tener en cuenta la cantidad de hierro que nuestro organismo es capaz de absorber. Y esto va a depender del estado en el que se encuentre esta sustancia en el intestino.

“En una dieta equilibrada podemos comer pasta y arroz 2 o 3 veces por semana. La cantidad indicada de cada ración son 150 gramos (unas 5 cucharadas soperas) de pasta o arroz ya cocidos”, dice la doctora Ramírez.

Se recomienda consumir como mínimo cuatro veces pescado a la semana; de éstas, al menos dos raciones de pescado azul y cuatro para personas con problemas cardiovasculares. Entre las especies de pescado azul más consumidas están la anchoa, la sardina, el verdel, el atún, el bonito, el chicharro o el salmón.

“Hay que insistir en que las frutas,verduras y hortalizas son alimentos-medicamentos. Cinco raciones es un buen número, pero si se llega a 7, mejor”, apunta Aranceta.

La combinación de arroz y lentejas nos proporciona proteínas completas, fibra, nutrientes esenciales y control de calorías. Si aún no lo has probado, ¡anímate a preparar una deliciosa sopa de lentejas y arroz o un plato de arroz con lentejas y verduras hoy mismo!

Las lentejas son fuente de hidratos de carbono complejos de absorción lenta, apenas aportan grasa y su contenido en proteínas vegetales de fácil digestión favorecen su efecto saciante . Además, su ingesta no provoca en el organismo grandes subidas o bajadas de los niveles de azúcar en sangre .

Tienen un alto contenido en fibra y también son ricas en proteínas vegetales, lo que se traduce, entre otras cosas, en su efecto saciante. Para colmo, contribuyen a la regeneración del suelo debido al nitrógeno que le aportan cuando están cultivándose.

Ambos alimentos contienen una cantidad similar de calorías, pero las lentejas contienen más proteínas y fibras que el arroz.