¿Cuántas veces se pueden comer guisantes a la semana?

Se aconseja de 2 a 4 raciones a la semana, de unos 60-80 gr de alimentos, que es lo que necesitamos para alcanzar la cantidad de proteínas que requiere nuestro organismo.

Los expertos recomiendan tres raciones de legumbres por semana. Sostenibles, saludables y baratas. Estos tres adjetivos describen a las legumbres, uno de los ingredientes estrella de nuestra dieta mediterránea. Paradójicamente su consumo en España no ha dejado de disminuir en las últimas décadas.

La evidencia científica respalda la recomendación de las autoridades sanitarias de comer “cinco al día” (tres raciones de fruta y dos de verduras). Una ración de frutas frescas equivale a 140-150 gramos en peso neto (crudo y limpio).

Si nos fijamos en lo que nos dice la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), la institución que elabora las guías alimentarias en nuestro país, en su última edición recomienda consumir “al menos de 2 a 4 raciones de legumbres a la semana”.

En pocas palabras

Aunque comunmente se consideran verduras, los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas. Los meses de primavera son los más indicados para consumir sus dulces granos que, al ser tan tiernos, a diferencia de otras legumbres, se pueden comer crudos.

La primavera es la temporada de guisantes frescos. Pero la buena noticia es que los guisantes congelados le permiten obtener los beneficios para la salud de los guisantes durante todo el año , porque están congelados en su punto máximo, lo que ayuda a conservar sus nutrientes. Los guisantes congelados contienen todas las proteínas, fibra y otros nutrientes que se encuentran en los frescos.

"Comer frijoles, incluidos los enlatados, todos los días es una de las mejores cosas que puedes hacer para ayudar a aumentar los nutrientes que te pueden faltar y mejorar sustancialmente la calidad de tu dieta", dice Papanikolaou.

No deben comer exceso de legumbres las personas con problemas digestivos como el colon irritable o enfermedad del intestino irritable, ni quienes tienen problemas de absorción con nutrientes como el hierrro.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir, al menos, 1 huevo al día para la población en general y unos 3 o 4 a la semana en personas que tienen el colesterol alto.

Una alimentación saludable significa consumir más verduras de color verde oscuro, como brócoli, espinacas y otras verduras de hojas verdes oscuras. Incluya en su dieta más verduras rojas o anaranjadas, como zanahorias, tomates, batatas y legumbres (frijoles secos y guisantes).

A continuación, os dejamos una lista con las 12 verduras más saludables.

Resalta la importancia de las frutas, las verduras, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa. Incluye una variedad de alimentos con proteínas como mariscos, carnes magras, huevos, legumbres (frijoles y guisantes), productos de soya, nueces y semillas.

Profesionales de la salud, ¡incluido yo mismo! - Recomendar comer frijoles y lentejas con más frecuencia como alternativa a la carne para reducir las grasas saturadas y aumentar la ingesta de fibra. Mi consejo: inclúyelos en tu dieta al menos cuatro veces por semana .

Los expertos recomiendan tres raciones de legumbres por semana.

“En una dieta equilibrada podemos comer pasta y arroz 2 o 3 veces por semana. La cantidad indicada de cada ración son 150 gramos (unas 5 cucharadas soperas) de pasta o arroz ya cocidos”, dice la doctora Ramírez.

La fibra insoluble de los guisantes se ha vinculado a un riesgo menor de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También ayuda a estabilizar la glucosa en sangre, previniendo los picos de azúcar y la aparición de la diabetes.

Los tirabeques y los tirabeques comparten perfiles nutricionales idénticos y tienen menos almidón que un guisante sin cáscara típico. Debido a su contenido de vitamina C, vitamina K y fibra, ambos ofrecen diversos beneficios para la salud, que incluyen: reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.

Los guisantes son una buena fuente de tiamina y niacina. Estas vitaminas B ayudan a nuestro cuerpo a utilizar la energía de los alimentos y son importantes para el crecimiento y la salud de la piel, el cabello, los nervios y los músculos . Los guisantes proporcionan una buena fuente de fibra, que mantiene nuestros intestinos sanos, nuestros niveles de azúcar en sangre uniformes y ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer.

Los guisantes frescos pierden la mitad de su contenido de vitaminas al día siguiente de su recolección, mientras que todos los nutrientes permanecen intactos en los guisantes congelados, ya que se congelan en su etapa temprana o madura. Congelar los guisantes tan pronto como se recogen es la mejor manera de mantener intactos sus nutrientes.

Los guisantes son pequeños y poderosos y contienen muchos nutrientes minerales y vitaminas. Los guisantes congelados se blanquean después de la cosecha y se congelan rápidamente, conservando la mayoría de sus vitaminas, mientras que los guisantes enlatados contienen menos nutrientes . El veredicto: definitivamente compre frescos o congelados, pero tenga cuidado con los tiempos de cocción.

¿Qué son los guisantes? En realidad, los guisantes no son una verdura sino una pequeña legumbre comestible y, como tal, pertenecen a la misma familia que las lentejas, los garbanzos, las judías y los cacahuetes.

Investigadores canadienses examinaron 26 estudios estadounidenses y canadienses que incluyeron un total de más de 1.000 personas. Su análisis mostró que una porción diaria (3/4 de taza) de legumbres (alimentos como frijoles, garbanzos, lentejas y guisantes) se relacionó con una reducción del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en un 5 por ciento.

En una publicación de la revista Glamour, de España, la nutricionista María Victoria Ramírez, asegura que “en una dieta equilibrada se puede comer pasta y arroz dos a tres veces por semana. La cantidad indicada de cada ración son 150 gramos, de pasta o arroz ya cocidos”.

Las legumbres y legumbres, incluidas las judías cocidas, los frijoles rojos, los garbanzos, las lentejas y los guisantes partidos , pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.

Todas las alubias, incluidas las lentejas, pueden producir inflamación del vientre. Además de ser ricas en proteínas, las alubias contienen azúcares y fibra que nuestro cuerpo no es capaz de absorber del todo a través del intestino delgado, es por esto que se producen gases que causan la inflamación.

Las legumbres más digestivas son la lenteja roja, los guisantes, las azukis, las lentejas y la judía mungo.