¿Cuánto contamina una taza de café?

Una taza de café genera en promedio 280g de CO2, y para cafés con leche como un latte o capuchino, la huella de carbono es mucho mayor con 410g de CO2 y 550g de CO2, respectivamente (Maslin y Nab, 2021).

Las plantas procesadoras de café pueden descargar desechos en los ríos y causar contaminación que afecta los sistemas de agua, mata la vida silvestre y perturba los ecosistemas. Los grandes problemas derivados del actual modelo de consumo del café son la deforestación para sus cultivos y la erosión de los suelos.

Por ejemplo, según una investigación publicada en septiembre de 2022 en el 'European Journal of Preventive Cardiology', beber de dos a tres tazas de café al día puede relacionarse con una vida más larga y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

¿Qué cantidad de cafeína es excesiva? Hasta 400 miligramos (mg) de cafeína al día parece ser seguro para la mayoría de los adultos sanos. Esa es aproximadamente la cantidad de cafeína en cuatro tazas de café, 10 latas de cola o dos bebidas energizantes.

¿Sabía Ud. que se requieren cerca de 70 granos de café tostado para preparar una taza de café? Estos 70 granos producen alrededor de 8 gr. de café.

Frecuencia cardíaca acelerada. Sensación de tristeza (disforia) Malestar estomacal o acidez, pues hace que se libere más ácido en el estómago. Pérdida de agua, sal y calcio por medio de la orina, ya que actúa como diurético.

Por ejemplo, puede aumentar temporalmente la presión arterial. Las mujeres que están embarazadas, intentan quedar embarazadas o están amamantando deben tener cuidado con la cafeína. El consumo elevado de café hervido sin filtrar se ha asociado con un leve aumento de los niveles de colesterol.

Así mismo, 'Healthline' asegura que los efectos de la cafeína alcanzan sus niveles máximos entre 30 y 60 minutos después de consumirla, provocando los comunes 'efectos nerviosos'. Argumentan que, según la Academia Americana de Medicina del Sueño, la vida media de la cafeína tiende a ser de cinco horas en el organismo.

Variedades saludables de café

La variedad robusta es más barata, se tuesta a altas temperatura y requiere menos cuidados para su crecimiento. Por lo tanto, la variedad arábica es la más saludable.hace 6 días

El café es rico en antioxidantes y otros compuestos y minerales como el magnesio, que tienen beneficios comprobados para la salud. Es de sobra conocido que contiene cafeína, que ayuda a mantener la energía y la concentración, además de aportar muchos más beneficios.

Muchos estudios epidemiológicos revelaron que beber café no tenía efectos carcinógenos en lo que se refiere al cáncer del páncreas, de mama femenina y de próstata, mientras que se observó una reducción del riesgo para el cáncer del hígado y del endometrio uterino.

Si el problema no es la cafeína, podemos tomarnos un té verde con menta, un té negro con limón… Se trata de diferentes opciones de terminar una comida con una bebida calentita. Las infusiones, y si son digestivas aún mejor (manzanilla, infusión de hinojo, infusión de menta, etc.) también son una alternativa.

¿Qué hacer cuando se toma más café del que nuestro cuerpo tolera?

4. ¿Cuánta cafeína es demasiada? Para los adultos sanos, la FDA ha mencionado 400 miligramos al día —que son de cuatro a cinco tazas de café— como una cantidad que en general no se relaciona con efectos negativos peligrosos.

Pues bien, el Kopi Luwak puede que sea el número uno en el ranking de las búsquedas arriesgadas de sabores especiales, y es que los valoradísimos granos de este café proceden, nada más y nada menos, que de los excrementos de un mamífero: la civeta. La civeta es un mamífero nocturno que vive en el sureste asiático.

La regla de oro para entender cuánto hay que comprar es: con 1 kg de café se obtienen aproximadamente 143 cafés. Con estos números y en base al contexto en el cual os encontráis podréis hacer vuestra previsión.

FAO: Los síntomas relacionados con el consumo excesivo de café son insomnio, nerviosismo, ansiedad, frecuencia cardiaca acelerada, y otros, todos relacionados con consumos excesivos de café.

Las mujeres embarazadas, las personas con trastornos de ansiedad, los individuos con sensibilidad a la cafeína y aquellas que tienen problemas de insomnio o gastrointestinales no deberían tomar esta bebida.

Un estudio concluyó que quienes consumieron 400 mg de cafeína, el equivalente a cuatro tazas de café, seis, tres o cero horas antes de acostarse experimentaron trastornos del sueño. Eso indica que lo mejor es hacerlo más de seis horas antes de acostarse. Y la cantidad consumida también afecta a la efectividad.

Niños, embarazadas o personas con afecciones gástricas o cardiacas tienen desaconsejado el consumo de cafeína, que puede provocar insomnio, nerviosismo, ansiedad, náuseas o dolor de cabeza. El café, la segunda bebida más consumida del mundo, solo superada por el agua.

El café y la salud: pros y contras

Para la doctora Maribel Gámez del Centro de Salud Artilleros, a partir de las 17 horas de la tarde es recomendable evitar el café. Nos aclara que "cualquier sustancia excitante, incluido el hacer ejercicio físico intenso, puede provocar o favorecer el insomnio si se realiza a partir de las 5 de la tarde."

La buena noticia es que puedes acelerar las cosas: beber mucha agua, por ejemplo, ayuda a eliminar la cafeína más rápido, y además te ayudará a mantenerte hidratado y sentirte mejor. De igual manera (como sucede con el alcohol), comer algo también podría ayudarte a evitar que el proceso sea tan incómodo.

Acerca de si este hábito es saludable o se debe esperar un tiempo prudente, la respuesta radica en la cantidad de hierro que aporte la comida. La cafeína se absorbe rápidamente y se metaboliza entre los 15 y 120 minutos después de tomar el café. Hay quienes no son nadie sin una buena taza de café.

En términos de salud, tanto el café con cafeína como su versión descafeinada aportan prácticamente los mismos beneficios. Dicho de otra manera, el proceso a través del cual se elimina (no en su totalidad) la cafeína del café puro, no arrastra consigo a sus antioxidantes.

Esto es porque el proceso para deshidratar el café soluble, reduce la cafeína. La FDA considera seguro beber un máximo de 4 tazas de café molido al día, o 6 tazas de café soluble. En resumen, nutricionalmente ambos tipos de café son iguales.

Los expertos tienen claro que el café más saludable es el de tueste natural, puesto que se trata de café sin manipular, con todas sus propiedades y sin añadidos que pudieran perjudicar nuestra salud.