¿Cuánto cuesta el kilo de cabracho?

El precio del Cabracho es de 39 euros el kg. Ofrecemos un producto fresco y con ZERO ESPINAS, envasado al vacío y el control Zero Anisakis. El cabracho es uno de los pescados blancos de roca más sabrosos y se caracteriza por su color rojizo jaspeado en blanco.

El escarapote o cabra, se suele confundir con el cabracho debido a su color rojizo. Si bien el cabracho suele tener el color rojo más intenso y alcanzar mayor tamaño. El escarapote es un pez de la familia de los escorpénidos, o peces escorpión.

El tamaño más frecuente del cabracho oscila entre 35 y 50 cm, con 18 cm como talla mínima. Su peso ronda entre 1,5 y 2 kg. El cabracho permanece casi siempre quieto y oculto en el fondo marino, entre 20 y 200 m de profundidad, y se puede localizar tanto solo como en grupo.

El cabracho, de carne muy blanca bajo esa piel de color rojo brillante, se pesca entre abril y octubre. Son peces con peso aproximado de kilo y medio aunque algunos ejemplares pueden alcanzar los tres kilos.

En Canarias y Andalucía, como rascacio. En la zona de Torrevieja y resto de provincia de Alicante, le llaman rascasa. Los ejemplares jóvenes suelen encontrarse más cerca de la costa, de forma que sus capturas resultan más sencillas.

Esta especie es conocida como rascacio, rascasio o rascarsio en el litoral gaditano, Bahía de Málaga y litoral almeriense.

El cabracho (scorpaena scrofa) es un pescado que se conoce por una gran cantidad de nombres distintos según la zona en la que nos encontremos. Escorpena, Escorpión Rojo , Rascasote, Rascacio, Escorpora, Krabarroka, Tiñosu, Itsascabra o Escorpa son algunos de los nombres por lo que es conocido el cabracho.

Este pescado es una fuente de proteínas de alto valor biológico. Su carne es semigrasa y posee una gran cantidad de vitaminas del grupo B, entre las que destaca la B12. Asimismo, contiene vitaminas A y D y destaca la presencia de minerales como el potasio, fósforo y magnesio. El cabracho es un pescado bajo en calorías.

En Galicia, escarapote. En el País Vasco se le conoce como krabarroka o itsaskabra. En Canarias y Andalucía, como rascacio.

En Baleares se le conoce como cap roig (aunque en Ibiza se le denomina “roja”) en Murcia como gallina. En Cartagena le llaman rascasote. En Galicia, escarapote.

Dentro de esta especie nos encontramos el Cabracho, la Escorpora o el Rascacio. Su picadura produce un dolor intenso con edema. Debemos tratarlo desinfectando la zona, poner vacuna antitetánica y calor a 60º C.

La familia del cabracho alberga varias especies con mil nombres, según las zonas: tiñosu en Asturias, escórpora en Cataluña, escorpa en Valencia. En Baleares se le conoce como cap roig (aunque en Ibiza se le denomina “roja”) en Murcia como gallina.

¿Dónde se pesca el cabracho? El cabracho se distribuye en aguas del Atlántico nororiental, desde las Islas Británicas hasta la costa de Senegal, siendo muy abundante en los archipiélagos de Canarias, Madeira y las Azores, así como en el mar Mediterráneo, a profundidades de entre 20 y 200 metros.

Gobierno de Canarias. La »'vieja»' es uno de los peces más apreciados y emblemáticos del Archipiélago Canario. Esta especie de »'pez loro»', es un ejemplar muy activo y curioso que destaca por la belleza de su colorido.

El cabracho es un pescado bajo en calorías. Una ración de 100 gramos apenas supera las 90 Kcal.

Pescados azules como el atún y el bonito y pescados blancos como la merluza y el rape son peces que destacan por tener pocas espinas.

La pijota es un pescado blanco de agua salada perteneciente a la familia de los merlúcidos. También conocida como pescadilla, pescada o merluza, en función de su tamaño. La pijota es pescado de tamaño pequeño puede ir desde los 20 cm a los 27 cm.

Aunque no es muy común, también se puede encontrar al a esta especie enterrado en los fondos arenosos a poca profundidad. El escarapote es conocido por varios nombres a lo largo de la geografía española. En Galicia también se le conoce como cabra y en otras zonas de España es como gallineta o gallineta roja.

El Burro o Borriquete es un pescado blanco cuya carne se parece mucho a la del bacalao, aunque su carne es de menor calidad. Es muy abundante Es frecuente encontrarlo en el Medite- rráneo, pero sobre todo se pesca en el Atlántico, en especial en la costa de Cádiz, donde comúnmente se le llama borriquete de Conil.

El escarapote es conocido por varios nombres a lo largo de la geografía española. En Galicia también se le conoce como cabra y en otras zonas de España es como gallineta o gallineta roja.

La Gallineta es un pescado blanco semigraso también conocido como Red Fish o Cabracho. Habita en zonas rocosas y se alimenta de mariscos y pequeños peces, por lo que su carne tiene un intenso sabor a mar.

CORVINA (ARGYROSOMUS REGIUS)

La corvina, también conocida por el nombre de reig o de andeja, es un pescado blanco muy apreciado por los chefs por su versatilidad para adaptarse a diferentes recetas y tipos de cocción, gracias a la delicadeza de su carne.

Para evitar males mayores lo mejor es que te inclines por el salmón, la sardina, la trucha o cualquier otro pescado de los mencionados anteriormente. Pues, gracias a su alto valor nutricional en ácidos grasos Omega 3, proteínas, minerales y vitaminas, suponen un alimento ideal para nuestro organismo.

Desde el punto de vista nutricional, el salmón es el claro ganador de la competencia de los pescados más saludables.

Pescados azules, abundantes y nutritivos

La sardinilla gallega (Sardina pilchardus) recibe los nombres de xouba en las Rías Baixas, y parrocha en las Rías Altas.

Canarias. sardina de ley. Galicia: sardiña, xouba (jóvenes).