¿Cuánto cuesta un kilo de Calsots?

Escuchar Oferta Calçots Valls 1,65 €/kg - IGP Valls.

Escuchar En cada kilo van unas 6 cebollas, y de cada cebolla se pueden sacar (aprox.) 5 calçots. Eso da unos 450 calçots.

5,50€ 4,88€ IVA incl. Manojo con 25 uds. de calçots crudos de producción propia.

Recomendamos un consumo de 12 a 15 calçots por persona. Por lo tanto un manojo es suficiente para 3 personas! No obstante si os encantan los calçots, como a nosotros, podrá comer tranquilamente entre 15-20 calçots, así que habrá que comprar 2 manojos.

La temporada de «calçots» tiene lugar durante los meses en los cuales se puede cultivar el calçot, es decir, desde final de invierno hasta mediados de primavera, entre enero, febrero y marzo.

¡Hola, amigos hortelanos! Los calçots son unas de esas delicias humildes pero maravillosas que nos regala la huerta. A muchos os sonarán, pero quizá no tenéis claro lo que son: cebolletas. Pero unas cebolletas muy especiales, por su variedad, por su proceso de cultivo, y por su forma de cocinarlas y comerlas.

Los calçots no duran mucho tiempo antes de pudrirse, exactamente una o dos semanas. Por ese motivo es un producto exclusivamente de temporada, que además se compra al poco tiempo de la recolecta. Para conservarlos en casa antes de cocinarlos se deben guardar en un lugar fresco y seco, y dejarlos de pie.

La cosecha del calçot se realiza desde mediados de enero hasta marzo, con unas longitudes aproximadas de 15-25 cm (parte blanca) y con un diámetro de entre 1,7-2,5 cm, medido a 5 cm de la raíz. Los calçots obtenidos por cebolla, habitualmente son de cuatro a siete.

Hay diversas versiones sobre el auténtico origen del calçot, pero la más conocida es la que se atribuye al Xat de Benaiges, un campesino que vivió en el pueblo de Valls, en la provincia de Tarragona, a finales del siglo XIX.

El cultivo del calçot es típico de las comarcas de Tarragona, próximas al mar y con un invierno suave. Aún así, el calçot también se puede cultivar en zonas de interior donde las heladas no sean muy permanentes. En estos casos la cosecha del calçot suele ser más tardía que en las zonas de clima suave.

El calçot tiene propiedades parecidas a la cebolla, de hecho, son de la misma familia. Tiene muy pocas calorías (33/100 g) y mucha fibra y agua, lo que favorece el tránsito intestinal y su efecto diurético.

Calçot es una palabra del catalán con la que se denomina a una variedad del cultivo de la Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla.

m. pl. Extremidades de un caballo o yegua, especialmente cuando son de color distinto del pelo general del cuerpo. Un caballo pío con calzos negros.

planta se siembra a finales de verano. principios del otoño más o menos hasta el octubre si.

Se hacen a la brasa y se degustan mientras transcurre una reunión multitudinaria y animada llamada calçotada (se lee calsutada, para pronunciar como un verdadero catalán), en la que se sirven platos de cordero, embutidos locales y se bebe vino y cava (si se quiere, incluso, de porrón).

En Cataluña las calçotadas son de lo más populares y en ellas los calçots se cocinan a la brasa acompañados de una salsa romesco, pero ¿cómo se comen realmente los calçots? Se trata de todo un ritual. La manera clásica de comer calçots es cocinarlos a la brasa.

CÓMO SE COMEN LOS CALÇOTS

¡No te comas el tallo! la parte blanca es la comestible.

“Calçot” viene del hecho de que en su cultivo se amontona tierra sobre los brotes que crecen de la cebolla inicial ("calçar la terra sobre la planta"). Esto se hace para conseguir un tallo blanco de unos 20 a 25 cm.

En la Guía del Cultivo del Calçot os decimos que no es una planta muy exigente en cuanto al riego, con darle un par de riegos semanales tendremos mas que suficiente y si tenemos lluvias no haría falta regar mientras la tierra este húmeda. Recordad que un exceso de agua podría pudrir los bulbos.

El Calçot es una cebolla blanca (Allium Cepa L.) que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada, y que resulta ser uno de los platos típicos por excelencia de la gastronomía catalana.

CEBOLLAS por Kilo (2 a 3 unidades aprox.) - DIRECTO DE LA VEGA.

Invitada /o a comer Calçots ( se pronuncia Calzots ) un vegetal similar al puerro que a la brasa y con salsa romesco es.

Los calçots estarán listos para cosechar unos cuatro meses después de haber plantado en tierra las cebollas blancas tardías. A diferencia de los puerros que puedes ir cosechándolos según lo necesites en la cocina, los calçots hay que cogerlos cuando están listos para evitar que florezcan.

El ciclo del calçot. Se trata de un doble ciclo anual donde por un lado preparamos la cebolla blanca y por la otra hacemos el cultivo del calçot propiamente dicho. La plantación del calçot se hace entre mediados de agosto y septiembre y la cosecha del calçot empieza a mediados de noviembre.

Pero, exactamente, ¿cuándo es la temporada de calçots? Por lo general, la temporada de calçots empieza en enero y acaba en abril. Sin embargo, también podemos encontrarlos fuera de este periodo.

Los calçots contienen vitamina A, vitamina C y vitamina K, la cual es esencial para reforzar los huesos y los tejidos del cuerpo a través de las proteínas, además de ser una vitamina necesaria para mejorar la coagulación de la sangre.

Se trata del aceite, así en general: tanto el de girasol, como el de coco o, incluso, nuestro aceite de oliva. Si están compuestos por un 100% de aceite, cualquiera de ellos se considera como el alimento más calórico del mundo.