¿Cuánto cuesta un kilo de lubina?

9,50€ para toda la península.

9,95€ Por Kg.

Es un pescado blanco o simigraso según la época del año. Es decir, puede ser considerado blanco o casi azul en función de la época, esta afecta a sus niveles de grasas (al igual que nuestra Dorada salvaje (2kg)). Puede medir desde 15 cm hasta 1 metro y pesar entre 300 g y 12 kg.

La primavera y el otoño son su mejor época, aunque es en invierno cuando resulta fácil pescar lubinas en zonas más cálidas. Las lubinas jóvenes se desplazan en bancos, mientras que los adultos nadan en solitario. La mejor temporada de la captura de la lubina son los meses fríos.

La dorada es más barata que la lubina.

Lubina Nacional limpia y entera. 380gr aprox — Pesco & Go: Pescado a domicilio.

Tamaño y peso

Pueden llegar a alcanzar 1 m de longitud y llegar a pesar 7 kg (el record de peso para esta especie ha sido de 12 kg). Sin embargo, lo habitual es que su longitud sea de entre 40 y 80 cm y su peso sea de 1,5 kg.

La cola es un rasgo muy distintivo entre las lubinas salvajes y las de acuicultura. En las salvajes, tiene una forma de pico sin irregularidades aparentes. En cambio, las lubinas criadas en piscifactoría tienen una cola desigual o desgastada.

Con respecto a la energía, al ser un pescado magro, no registra más allá de 350 calorías por 100 gramos, pero con un aporte muy interesante de proteínas de alto valor biológico (alrededor de los 20 gramos por 100) y con muy poco colesterol, menos de 70 gramos por 100.

Su carne supone un aporte interesante de ácidos grasos omega 3; muy significativo de minerales como el fósforo y el selenio; y moderado de potasio, magnesio y hierro. Entre las vitaminas, merecen mención especial las del grupo B (B12 y niacina), cuyo contenido en la lubina es superior respecto a otros pescados.

Tamaños y dimensiones de la lubina: 600 gr - 2 kg: hasta 40 cm. + de 2 kg: más de 40 cm.

Corvina. Si buscas un pescado similar a la lubina que también sea elegante en la presentación, la corvina es una excelente elección. Con su carne jugosa y su textura delicada, la corvina ofrece un sabor suave y agradable que recuerda a la lubina.

Se distribuye por todo el Mediterráneo, Mar Negro y Atlántico nororiental (desde las costas de Noruega a las de Senegal). El cultivo de la lubina se inició en Italia en la década de los 60 mediante la vallicultura tradicional y se desarrolló en Francia a partir de 1972.

También conocido como róbalo. Es un pescado blanco o semigraso según la época del año, y de agua salada. Pertenece a la familia Percichthydae.

El chanquete encabeza nuestra lista de pescados más caros y exclusivos.

La merluza es más cara de la de 3, 4 o más kilos», comenta Pérez.

De acuerdo con la base de datos Naturalista, la totoaba es el pez más caro del mundo. Esto se debe a la vejiga natatoria, o “buche”, que posee. Dicho órgano es valorado, en el mercado negro chino, en hasta más de 8 mil USD. La creencia popular indica que esta parte del pez tiene propiedades curativas.

Lubina pequeña de entre 550 a 610 gramos, pescado fresco cada día, del mar a tu mesa.

Descripción. Dieta de la lubina en su fase marítima. El cuerpo es alargado, mide entre 10 y 100 cm de longitud; con labios carnosos; en el ángulo superior del opérculo hay dos espinas cortas.

La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada que pertenece al grupo de los pescados semigrasos; que se viene consumiendo desde la época de los romanos.

La lubina salvaje es un pez muy longevo que puede alcanzar los 15 años de vida, con una talla máxima de 1 metro, aunque la media se sitúa entre los 40-65 cm y 5-7 kg de peso.

La lubina o róbalo, es un pescado blanco. Suele alimentarse de pequeños crustáceos como quisquillas, de ahí su sabor sutil y refinado. El precio es por unidad y las piezas son de 500gr.

Si la lubina, dorada o corvina que eliges es realmente fresca, notarás como realmente huele a agua de mar. Para que se mantenga en óptimas condiciones, es muy importante que se haya conservado en frío, cubierto con hielo.

Ojos, branquias y escamas

Si se tornan grises o amarillentas, despídete del pescado. También su pérdida de brillo o si están pegadas entre sí. Mira también los ojos del pez: si están hundidos significa que ya no es comestible. La córnea lechosa y la pupila gris, como si tuviesen cataratas, son otros indicadores clave.