¿Cuánto dura un zapote para madurar?

La mayoría comienza a dar frutos en 5-6 años.

El zapote cuando se produce por semilla comienza su cosecha generalmente a los 7 años. Cuando el árbol es injertado inicia la producción a los 3 años.

Su pulpa es blanca y es un fruto que se agrieta cuando ya está maduro, se aprieta con los dedos para comprobar si ya está listo para comerse. Zapote negro. Al madurar la pulpa del fruto adquiere este color, es brillante y cremoso.

Las variedades de zapote que se cultivan en México son el amarillo, negro, el chicozapote y blanco, aunque ¿sabías que el mamey es considerado un tipo de zapote? La palabra zapote, del náhuatl tzapotl, es el nombre usado para varias frutas tropicales comunes, algunas no provenientes de la familia botánica Sapotaceae.

Las frutas se pueden cortar inmaduras (de color verde brillante) y pueden dejarse madurar en 10 días a temperatura ambiente.

Cuando envuelves las frutas o verduras en periódico o las pones dentro de una bolsa de papel, este aumenta la temperatura y favorece el proceso de maduración.

En México la pulpa se extrae, macerándola o pasándola por un colador y brandy, y luego se sirve con o sin crema batida, también se puede mezclar con vino, canela y azúcar. Otros usos comunes son las aguas frescas, licuados, helados, gelatinas y dulces.

El fruto es consumido para disminuir los dolores reumáticos. Las decocciones hechas con las hojas y semillas se toman como té para tratar la hipertensión arterial, ansiedad, insomnio y los calambres. Las hojas, corteza y semillas poseen una acción sedante y ligeramente narcótica (hipnótica).

Árbol que alcanza hasta los 40 m. de altura, perennifolio, hojas simples, flores solitarias dulcemente perfumadas corola blanca florece de marzo a julio, frutos en forma de bayas cáscara morena y áspera, endocarpio carnoso y jugoso muy dulce, semillas de color negro y brillantes.

Para zapote blanco, lo mejor es un suelo que drene bien. Mezcla un poco de abono orgánico o estiércol bien descompuesto para proporcionar una base rica en nutrientes. Abónelas antes de plantarlas con una fórmula equilibrada que favorezca un crecimiento sano. A su zapote blanco le encanta la luz del sol.

Presenta de dos a cuatro floraciones por año, y la cosecha puede darse todo el año dependiendo de la zona, pero la mayor producción es de abril a julio, el tamaño de fruto es de 230 hasta 850 g, y tienen de 60 hasta 82% de pulpa, el índice de forma es de 1.2 (esféricos), que tienen de 2 a 4 semillas, hasta 2.5 ( ...

Las flores son solitarias, aglomeradas en las axilas de hojas caídas, cáliz verde pardusco con numerosos sépalos obtusos. La corola es de color crema verdoso, de forma alargada y superficie lustrosa, de color negro o café.

MAMEY (Pouteria sapota)

El mamey pertenece a la familia del zapote, por lo que también es llamado zapote mamey o zapote colorado; se distingue por ser una fruta de forma ovalada, de cáscara delgada con textura áspera, su pulpa es de color rojizo y el sabor es dulce; mide de 8 a 20 cm y a su semilla se le llamada pixtle.

Mamey (Pouteria sapota), originario del sur de México, Guatemala y el norte de Sudamérica.

El principal requerimiento del zapote es por suelos con un drenaje excelente para su siembra. Si el suelo es pesado deben hacerse drenajes superficiales que impidan el estan- camiento de agua, con la potencial asfixia de raíces y posible muerte del árbol.

El consumo de este fruto, lo han asociado con la prevención de ciertas enfermedades como las cardiovasculares y oculares dado que presentan un efecto antioxidante. El zapote amarillo puede consumirse en estado fresco, o bien en forma procesada.

Consejos para saber cómo madurar

Frutas no climatéricas

Su maduración es muy lenta y apenas observamos cambios bruscos en su aspecto.

Patrón de maduración. Los frutos de chicozapote se colocaron a temperatura ambiente, 21±2°C y 60-65% H.R. durante nueve días.

Bueno, uno es ciertamente la piña. Vamos a la tienda de comestibles y asumimos que todas salen varias veces al año, pero una piña tarda dos años completos solo para llegar a su etapa de floración. Y luego toma otros seis meses para que la fruta madure y sea comestible.

La semilla del zapote de la variedad mamey se mescla con el cacao para la elaboración de chocolates y confituras especiales, la semilla además ha servido como fuente de esencia para perfumería.

Así como la sandía o el melón, el zapote contiene casi 80 % de agua, lo cual lo hace hidratante y diurético. Esta fruta se destaca por mejorar los niveles altos de la tensión arterial. También, el zapote también contiene vitamina A, C y B, magnesio, potasio, calcio y fósforo.

El Zapote se ubica en el sureste del estado de Sonora, en la región sur del territorio del municipio de Álamos, sobre las coordenadas geográficas 26°46'49" de latitud norte y 108°41'13" de longitud oeste del meridiano de Greenwich, a una altura media de 344 metros sobre el nivel del mar.

Beneficios del zapote

El zapote posee multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Destaca su función en mejorar los niveles altos de la tensión arterial. El zapote también es un buen remedio antidiarreico, posee propiedades antiinflamatorias y ayuda a mejorar los dolores reumáticos.

Proporciona vitamina A

El zapote tiene una gran cantidad de vitamina A, la cual nos ayuda a construir la inmunidad del cuerpo al igual que la vitamina C. Otro de los tantos beneficios que nos ofrece la vitamina A, es promover el crecimiento celular y también ayuda a tener una buena visión.