¿Cuánto dura una botella de vino espumoso?

Los vinos espumosos pueden mantenerse frescos entre 1 y 3 días en la nevera y conservarán su efervescencia durante un tiempo similar. Para eso, es importante taparlo con un tapón específico, ya que los vinos espumosos pierden su carbonización rápidamente tras su apertura.

Cuantos más taninos tenga el vino, más durará la botella abierta. Vino tinto envejecido o ligero (con menos taninos) durará unos 3 días. Vino espumoso, entre 24 y 36 horas si cuenta con un buen tapón para espumosos.

Los vinos espumosos se pueden almacenar en vertical ya que el carbónico asegurará una correcta hidratación del tapón. Además, el almacenamiento en vertical de los espumosos ayudará a la conservación del carbónico.

Ningún vino posee fecha de vencimiento, y ni siquiera la frase “consumir preferentemente antes de 'tal' fecha”. Cabe destacar que otras bebidas con contenido alcohólico sí poseen fecha de caducidad, como es el caso de muchos tipos de cervezas, por citar un ejemplo.

Botella de vino blanco: El vino blanco joven, es aconsejable consumirlo entre un año y dos desde su embotellado. En cambio si ha tenido paso por barrica su longevidad se alarga hasta tres o cinco años. Botella de vino tinto: Si el vino es joven, su conservación puede ser de dos años desde su embotellado.

Cuando la bebida se echa a perder, las notas florales, afrutadas, amaderadas, entre otras, dan paso a olores que pueden parecerse a vinagre, acetona, moho e incluso cartón mojado. ¡Así que no hay error! Si ha olido alguno de estos aromas inusuales en su vino, es una señal de que se ha echado a perder.

Sin entrar en profundidad, ya que es un tema complejo, podemos decir que un vino blanco o rosado joven, un vino tinto joven o de cosecha se conservan en buenas condiciones entre 1 y 3 años después de su vendimia, reflejada en la etiqueta de la botella.

El método habitual consiste en poner el corcho en la botella y guardarla en la nevera boca arriba (de esta manera conseguiremos que el área más pequeña del vino esté en contacto con el aire).

Según la infografía de Wine Folly, el que menos dura es el vino espumoso, como el cava o el champagne, entre 1 y 3 días como mucho en la nevera, ya que pierde las burbujas. Por eso es importante mantenerla siempre bien fría (cabe recordar que el truco de la cucharilla es un mito).

Si el vino está en buen estado, servirlo en copas largas a un máximo de dos tercios. El uso de estas copas, tulipán o flauta, permiten que las burbujas puedan formarse y los aromas se expresen. Además, es necesario para que la temperatura se mantenga.

Solo hay que procurar tener un lugar fijo, fresco, bien ventilado, con una humedad considerable y sin muchas variaciones de temperatura. Recuerda que la temperatura a la que deben estar los vinos es entre los 15 y 16°C, con una humedad del 70 a 80% (esto es tanto para vinos tranquilos como para espumosos).

Vinos espumosos

Como las botellas de cava suelen ser de 750 ml, deberían salir 5 copas. Pero ten en cuenta que no la vas a llenar del todo, sino casi hasta el borde, por eso suelen salir 6 copas.

Los champagnes con añada se conservan durante un periodo más largo: es posible degustarlos hasta 7 a 10 años después de su compra o incluso más. Conservar el champagne más allá del tiempo recomendado no es necesario.

Vinos espumosos

Debido a sus burbujas, los espumantes son los vinos que naturalmente duran menos tiempo abiertos, ya que pierden su efervescencia bastante rápido, entre 24 y 36 horas.

Vinos blancos de variedades como la Chardonnay, Xarel·lo, Godello, Macabeo o Albariño pueden consumirse de 1 a 6 años, dependiendo mayoritariamente del tiempo de crianza.

Vinos jóvenes: no más de 1 año. Vinos Crianza: entre 4 y 5 años. Vinos Reserva: entre 8 y 10 años. Vinos Gran Reserva: sobre 15 años.

Antes de consumirlo, Hernández anima a retirar el vino del refrigerador entres dos y tres horas antes. Esto permite que el vino vuelva lentamente a la temperatura ambiente. "Refrigerar el vino puede hacer que éste pierda cualidades, pero perderá muchas más si está abierto a temperatura ambiente.

Ingerir vino picado, no es un peligro para la salud, siendo una bebida apta para el consumo humano incapaz de dañar tu organismo de alguna forma. Sin embargo, su sabor característico resulta desagradable para el paladar y puede producir pequeños malestares estomacales a causa de su acidez.

Si te huele 'extraño' ha perdido propiedades (puede que incluso se haya avinagrado). Al servirlo, en el cava no pueden faltar las delicadas y finas burbujas. Si faltan es que el gas carbónico, con el que se elabora la bebida, ha perdido propiedades.

El vino pasa a reposar en botelleros en la bodega, con una temperatura baja, constante y sin corrientes de aire. Este proceso de envejecimiento puede alargarse en el tiempo de 18 hasta 32 meses. Tras el envejecimiento puede apreciarse como el vino ha experimentado cambios en su color, aromas y sabor.

Durante este proceso de maduración cambia el color del vino. Los vinos tintos que en su juventud pueden mostrar ribetes púrpuras, comienzan a ser más granates mientras avanzan en edad para poder llegar incluso a mostrar colores que nos recuerdan al ladrillo o al naranja cuando llegan a su madurez.

Cuando hablamos de vino viejo (bueno), hablamos de grandes vinos que han sido conservados durante todo el tiempo en condiciones ideales: es decir, en ausencia de luz, con una temperatura constante (posiblemente 16ºC) y un 90% de humedad.

El vino debe guardarse a una temperatura constante de entre 5ºC y 18ºC, siendo el punto óptimo entre 10ºC - 12ºC. Hay que evitar las oscilaciones bruscas y frecuentes de temperatura.

¿Cómo conservamos las botellas de cava? Las botellas deben ser colocadas en posición vertical. Si bien reposan horizontalmente, para que los sedimentos se precipiten, en las bodegas durante la fase de crianza; después del degüelle y el embotellado deben hacerlo de pie para que el cava no coja el sabor del tapón.

Una botella de cava puede conservar sus propiedades hasta un año después de haberlo comprado.

¿Sabías que cuando abres una botella de vino, el tiempo empieza a correr en contra? Esto es porque en contacto con el oxígeno, el vino comienza a perder sus sabores y aromas originales. En promedio, un vino recién abierto se mantendrá bien entre 3 y 5 días.