¿Cuánto dura una botella de vino tinto sin abrir?

En general, los vinos tintos se mantienen en buen estado si permanecen abiertos entre 3 y 5 días, y si bien algunos más ligeros se pueden conservar en la nevera, es mejor guardarlos cerrados con un tapón o su mismo corcho en un lugar fresco y oscuro.

Botella de vino blanco: El vino blanco joven, es aconsejable consumirlo entre un año y dos desde su embotellado. En cambio si ha tenido paso por barrica su longevidad se alarga hasta tres o cinco años. Botella de vino tinto: Si el vino es joven, su conservación puede ser de dos años desde su embotellado.

Sin entrar en profundidad, ya que es un tema complejo, podemos decir que un vino blanco o rosado joven, un vino tinto joven o de cosecha se conservan en buenas condiciones entre 1 y 3 años después de su vendimia, reflejada en la etiqueta de la botella.

Lo ideal es cerrar la botella herméticamente sin aire dentro y conservarla a una temperatura de entre 12 y 16 grados y, a diferencia de las botellas sin abrir, conviene conservarlo verticalmente ya que ya hay algo de oxígeno en la botella y hay menos superficie en contacto con el vino de esta manera.

Ningún vino posee fecha de vencimiento, y ni siquiera la frase “consumir preferentemente antes de 'tal' fecha”. Cabe destacar que otras bebidas con contenido alcohólico sí poseen fecha de caducidad, como es el caso de muchos tipos de cervezas, por citar un ejemplo.

Cómo saber si un vino ya no sirve

Posición vertical

Aunque cerradas hay que conservarlas horizontalmente, una vez abiertas hay que hacerlo de forma vertical para minimizar la superficie del vino que está en contacto con el oxígeno.

El vino más caro del mundo o, para ser más exactos, la botella de vino vendida al precio más alto de la historia fue una de Romanée Conti de 1945, por la que se pagó la friolera de 558.000 dólares.

El vino de Speyer

A este vino, también, se le conoce como Römerwein y fue en el año 1867 cuando se encontró durante una excavación en una tumba romana en la región de Renania- Palatinado del país germano. El vino de Speyer tiene más de 1.600 años de antigüedad. Su producción data entre los años 325 y 359.

Antes de consumirlo, Hernández anima a retirar el vino del refrigerador entres dos y tres horas antes. Esto permite que el vino vuelva lentamente a la temperatura ambiente. "Refrigerar el vino puede hacer que éste pierda cualidades, pero perderá muchas más si está abierto a temperatura ambiente.

Generalmente, el lugar donde se guarda el vino se llama bodega.

Castigar a los vinos a permanecer de pie de por vida.

Lo ideal es que, ante la duda, los pongas acostados. De esta manera el vino mojará el corcho y permitirá que se expanda, sellando completamente la botella y evitando que entre oxígeno de más y acabe por arruinar el vino.

Un trastero o una despensa son lugares ideales, siempre que estén bien aireados. Evitar colocar el botellero en la cocina ya que suele haber vibraciones, sonidos, cambios bruscos de temperatura y olores que pueden afectar a la calidad del vino.

En realidad, el alcohol no puede caducar porque carece de fecha de caducidad (no se considera un producto altamente perecedero).

Los champagnes con añada se conservan durante un periodo más largo: es posible degustarlos hasta 7 a 10 años después de su compra o incluso más. Conservar el champagne más allá del tiempo recomendado no es necesario.

Generalmente, los vinos en cajas de cartón con tapa sellada al vacío durarán hasta un año, mientras que un contenedor de plástico, como un Tetra Pak, durará de 4 a 8 semanas.

Que si los vinos caducan. Pues no, no caducan. Dicho en el sentido de que haya una fecha a partir de la cual su consumo ponga en peligro vuestra salud. Otra cosa es que el líquido resultante por el paso del tiempo sea más o menos agradable.

Sin embargo, esto no significa que por tomarla vaya a causar algún tipo de problema de salud. Por lo general, el tinto de verano se elabora con un vino joven o crianza. El primero se debe conservar durante un tiempo máximo de un año a partir de la cosecha, y el segundo entre cuatro y cinco años sobre añada.

El CO₂ resulta muy importante para conseguir el equilibrio en el gusto para los vinos tranquilos. Este gas acentúa la percepción en frescura y acidez, atenúa el sabor dulce e intensifica amargor y astringencia, pudiendo llegar a producir una sensación de picor.

Si tienes esa botella en el refrigerador desde hace un mes, quizá esa copita de vino ya no va a tener un buen sabor. Una sommelier nos dice por qué esto es una mala idea. Guardar el vino en el refrigerador puede ser una mala idea, ya que la bebida podría arruinarse.

Para evitar que esto suceda, se pueden tomar algunas medidas como evitar una exposición prolongada del vino con el oxígeno, mantener los tanques y barricas sin espacios de aire o mantener los niveles óptimos de sulfuroso, entre otras medidas.

Los taninos son compuestos químicos naturales presentes en el vino que le aportan su sabor astringente y amargo. Provienen de la familia de los polifenoles, compuesto vegetal antioxidante que puedes encontrar en la piel de muchas frutas y que además ayuda a protegerlas de los rayos UV.

Los vinos tintos más caros de España

En base a estos factores, desde la tienda online señalan que el vino tinto más caro de nuestro país es el Valduero Lantigua, un exclusivo vino elaborado por Bodegas Valduero y reconocido con la denominación de origen de la Ribera del Duero.

La botella Valduero Lantigua 1991, valorada en unos 2.800 euros, contiene el elixir de unas uvas que fueron vendimiadas hace 32 años de un valor y una calidad excepcionales. Bodegas Valduero es pionera del vino hecho “a mano”, y Yolanda García Viadero, la principal precursora de esta técnica.

1. Francia. Siendo la cuna del vino, donde surgieron las principales cepas y varietales que luego se regaron por el planeta. Aunque es el segundo productor del mundo, el vino francés, siempre está entre los mejores calificados (82,3) por la mayoría de los expertos.

La variedad de vino tinto más saludable es la Pinot Noir, debido a que cuenta con una piel fina, permitiendo que posea taninos bajos pero altos niveles de resveratrol, este componente es un gran aliado para la salud del corazón.

Los fenicios fueron, por tanto, los artífices del desarrollo del cultivo y elaboración del vino. Además, introdujeron viñedos y bodegas en sus territorios en el Norte de África, Sicilia, Francia y España, donde popularizaron el vino y su comercio con griegos y romanos.