¿Cuánto lúpulo tiene una IPA?

La EX1 IPA Sevebrau, es una cerveza de estilo americano, en su elaboración se utilizan 4 tipos de malta, pale, munich, cristal y malta caramelo. Y 3 tipos de lúpulos americanos, cascade, centenial y citra. La razón de su potente aroma a lúpulo es que lleva 14 kg de lúpulo por cada 1.000 litros de cerveza.

LÚPULOS: Cascade 40 g (Amargor), Nugget 60 g (Sabor y Aroma). LEVADURA: Ale Americana (US-05). CLARIFICANTES: Irish Moss 2 g, Beer Gelatin 2 g.

Nueva Cerveza Doble IPA la cerveza más lupulada . Elaborada con MUCHO lúpulo fresco Citra y Sabro con aromas florales y cítricos.

IPA es el acrónimo de India Pale Ale, una cerveza de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º) y color ámbar, caracterizada por su amargor (contiene a partir de 40 IBU), sus aromas intensos y una alta concentración de lúpulos.

Las cantidades varían en función del tipo de cerveza que se ha de elaborar, pero en general se considera que, por cada litro de cerveza, se necesitan: unos 175 gramos de cebada. entre 1,5 y 3 gramos de lúpulo. un gramo de levadura.

Receta de IPA (general):

Lúpulos: 70 gramos de Challenger (inicio de la ebullición), 35 gramos de Golding (últimos 15 minutos de la ebullición), 35 gramos de Golding (añadir al apagar el fuego). Agentes clarificantes: Protofolc o Musgo irlandés (una cucharada). Levadura: Levadura ale especial para India Pale Ale (IPA).

Brown Ale. Cervezas de color ambar o marrón, el lúpulo está menos presente que la malta.

Las IPA se caracterizan por ser cervezas de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º), tener una mayor cantidad de lúpulo y por lo tanto un amargor (a partir normalmente de los 40 IBUs) y aroma intensos y cierta complejidad en el paladar.

Las protagonistas son Mosaic, Simcoe, Cascade, Mandarina y Bavaria. Asimismo, la microcervecera Espiga también produce cervezas monovarietales de lúpulo bajo el nombre de “Hop Collection”.

IPA es el acrónimo de India Pale Ale, una cerveza de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º) y color ámbar, caracterizada por su amargor (contiene a partir de 40 IBU), sus aromas intensos y una alta concentración de lúpulos.

La IPA es una 'birra' amarga e intensa, mientras que la APA es menos amarga y con una malta de mayor carácter.

Las cervezas estilo IPA son cervezas de alta fermentación (Ale). Es decir, las levaduras trabajan a más temperatura que en las cervezas de baja fermentación (Lager). Las IPA son cervezas en las que se emplea un mayor volumen de lúpulo.

Los lúpulos pueden causar somnolencia y respiración lenta. Algunos medicamentos, llamados sedantes, también pueden causar somnolencia y respiración lenta. Tomar lúpulo con medicamentos sedantes puede causar problemas respiratorios y / o mucha somnolencia.

Actúa como astringente, antiseborreico, tonifica el cuero cabelludo y le aporta vigor, regula la caspa y ralentiza la caída del cabello. Estas propiedades se deben a que el extracto de lúpulo tiene actividad antiandrogénica.

El lúpulo es el responsable principal de proporcionar equilibrio, intensidad y madurez a cualquier cerveza, en general, y a las artesanas, en particular. Además, protege el producto de la acción de microorganismos y, dependiendo de su proporción y tipo, le transfiere a cada clase un sabor único e inigualable.

Los sabores a lúpulo y sus aromas tienden a ser amplios, desde florales, frutales y cítricos hasta terrosos, herbales especiados, pero siempre con una fuerte asociación vegetal. También se caracterizan por aromas a perfume, geranio, bayas, naranja, menta y pimienta, entre muchos otros.

Se trata de una planta trepadora que proviene de la familia de los Humulus lupulus, presente tanto en Europa como en Asia Occidental y Norteamérica. Lo que se obtiene de ella son las partes secas y las flores mediante un cultivo especial en zonas secas.

De acuerdo con la clasificación de cervezas según el color, podemos diferenciar tres tipos de cervezas:

Según el prestigioso concurso World Beer Challenge, en su última edición, las más valoradas fueron las españolas Estrella Damm, la 1906 Red Vintage y las 1906 Reserva Especial, que lograron los 100 puntos posibles del ranking elaborado con las mejores cervezas del mundo en 2021.

La cerveza menos amarga en México es la Corona Light. Esta cerveza tiene un sabor suave y refrescante, con una amargura muy ligera.

Diferencias entre la cerveza IPA y APA

Por su parte, la cerveza APA (American Pale Ale) es más suave y balanceada, con un color pálido y un toque a caramelo o notas de frutas.

Ale es un nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta, lo que las diferencia de las lager que son de fermentación baja. Esto quiere decir que en las ales, el proceso de fermentación ocurre en la superficie del líquido, mientras que en las cervezas lager esta ocurre cerca del fondo.

Pale ale (ale pálida o ale clara, en español) es un subtipo de cerveza ale obtenida mediante fermentación templada​ empleando principalmente una variedad concreta de malta conocida como malta clara (pale malt en inglés).

Las cervezas LAGER son aquellas que se fermentan con levaduras de fondo a temperaturas bajas, es decir entre 4 y 12 grados centígrados. El término Cerveza Lager cada vez es más conocido ya que es el tipo de cerveza más elaborado en todo el mundo y generalmente son muy refrescantes.

La planta de lúpulo (Humulus lupulus) se usa normalmente para dar sabor a la cerveza. Desde la antigüedad, las flores se usan para tratar el insomnio leve. Se dice que dormir sobre almohadas rellenas con flores de lúpulo induce al sueño. El lúpulo, combinado con la valeriana, produce una sedación suave.