¿Cuánto mide una pecana?

Los individuos son árboles vigorosos de gran tamaño; los adultos alcanzan 30 m de altura, llegando algunos hasta los 55 m con 2 m de diámetro a la base. Su longevidad es remarcable, reportándose ejemplares de 100 años de edad, con una producción de más de 100 kg de nueces/año/planta.

Es un árbol caducifolio, muy longevo, que alcanza hasta 30 m de altura, de copa frondosa y madera quebradiza (Foto 4.1.). Las hojas son alternas, imparipinadas, con 7 a 17 folíolos, opuestos, aserrados y asimétricos, verde brillante en el haz y más claro en el envés (University of Georgia, 2005).

En España, la pecana es conocida con el nombre de nuez de pecán. Es importante destacar que aunque su nombre pueda variar, se refiere a la misma nuez y sus propiedades nutricionales son las mismas. La nuez de pecán es muy utilizada en la gastronomía española para la preparación de diversos platos dulces y salados.

Las nueces pecanas son un tipo de nuez que se obtiene del árbol Carya illinoinensis de hoja caducifolia más conocido como pacano o pecanero. A diferencia de la nuez común, su cáscara es lisa y ovoide, al igual que su fruto. Un alto poder antioxidante y tener ácidos grasos poliinsaturados son cualidades comunes a ambas.

El árbol de nuez pecán comienza a producir en pequeña cantidad a los 5 años y a partir de los 7 u 8 se estima que producen entre 8 y 10 kilos cada uno, aumentando la cantidad según pasan los años.

Los principales productores de pecanas en el mundo son México y Estados Unidos. Los productores mexicanos logran rendimientos de 4 TM/Ha, el mayor rendimiento del mundo. . La temporada de cosecha de la pecana se extiende de julio a setiembre en Perú.

La producción mundial de nuez pacana está encabezada por USA y México, en donde el fruto es muy apreciado, aunque también existen plantaciones comerciales en Argentina, Australia, Brasil, China, Egipto, Israel, India, Japón, México, Rusia, Sudáfrica y Zimbawe.

Existen más de 500 variedades de nuez pecana, cada una con su propio sabor, tamaño y forma.

Existe evidencia científica de que el consumo de frutos secos, grupo alimenticio al cual pertenece la nuez pecana, conlleva beneficios como la reducción del nivel de lípidos séricos, así como la ralentización del estrés oxidativo.

Estas nueces pueden tomarse crudas como snack o para complementar preparaciones como ensaladas o granolas. También las puedes utilizar para preparar cremas de frutos secos, patés vegetales, helados o dulces.

Se puede decir que las nueces pecanas son uno de los productos más sorprendentes de nuestras tiendas. Presentan un sabor ligeramente dulce con una textura crujiente, suave y mantecosa.

Carya illinoinensis, conocida popularmente como pacano o pecán,​ es una especie de la familia Juglandaceae.

Fruto del pecano, que se caracteriza por ser una nuez alargada y lisa de color castaño.

El árbol de nuez pecan comienza a producir en pequeña cantidad a los 5 años y a partir de los 7 u 8 se estima que producen entre 8 y 10 kilos cada uno, aumentando la cantidad según pasan los años. El período de vida no se conoce aún, pero se sabe que es muy longevo y se calcula en 100 años aproximadamente.

meses de mayo a junio. Antes de la cosecha, es. aconsejable emparejar y limpiar la superficie. del suelo bajo los árboles de modo que las pecanas.

El nogal promedio comienza a producir nueces entre los 8 y 10 años de edad. Sin embargo, podrían comienzan a producir cerca de 15 a 22 libras (7-10 kg) de nueces entre los 5 y 7 años de edad. La mayoría de los huertos comerciales de nogal alcanzan su nivel máximo de producción a una edad de 30 años o más.

El marco de plantación es de 10 x 10 metros, correspondiente a una densidad de 100 plantas/hectárea.

La principal fuente de ingresos y beneficios del nogal es su fruto, la nuez pecanera o simplemente nuez (figura 3).

El mercado mundial de nueces

El hemisferio norte concentra el 93% de la oferta mundial de nueces, con más de tres cuartos de la producción concentrada en los Estados Unidos y China. Entre los principales productores del mundo, Chile es el único país del hemisferio sur que cultiva una cantidad significativa de nueces.

Conocido científicamente como Juglans regia L., el nogal con un buen cuidado, puede dar hasta 50 Kg de nuez por árbol. El Nogal es un árbol muy frondoso y longevo, ya que puede llegar a vivir más de 200 años y alcanzar alturas entre los 20 y 25 metros, la tierra debe de tener una buena húmedad para su desarrollo.

La nuez pecana es el único fruto seco de árbol importante que es verdaderamente originario de los Estados Unidos. De hecho, la palabra "pecano" se deriva de una palabra nativa americana de origen algonquino que significa "un fruto seco demasiado difícil de romper con la mano".

El cultivo de nogal es muy apreciado por el fruto de su árbol (la nuez) y también por su madera. En su búsqueda de la luz, alcanza más de 25 metros de altura. Tiene un crecimiento rápido y empieza a producir nueces a los 6 años. Sus raíces alcanzan los 50 centímetros de profundidad y los 3 mts. de longitud.

Las nueces de Macadamia son el tipo de nuez más cara del mundo. El árbol que las produce es originario de Australia y puede llegar a tardar entre 7 y 10 años en dar el fruto.

Apodada la “Reina de las Nueces”, las nueces de macadamia son nativas de Australia. Ellas ofrecen beneficios cardiovasculares con disminución del colesterol LDL.

Nueces Lara

Se caracterizan por ser grandes y tener estructuras acanaladas.

En altas dosis, la vitamina E tiene un efecto pro-oxidante que puede aumentar el riesgo de estrés oxidativo y potencialmente las enfermedades crónicas.

La dosis diaria recomendada es de entre 4 y 7 nueces, unos 20 – 30 gramos al día según Consumer.