¿Cuánto pesa un ternero para la venta?

El modelo básico (1) vende los terneros al destete (175 kg para los machos y 170 para las hembras).

El coste a los seis meses es alto porque el animal suele pesar unos 240 kilos y hoy en el mercado, y con los precios de hoy en día, cuesta unos 650 euros. “El gasto al ganadero puede ser de unos 100 euros, a los que hay que sumar los gastos derivados del diferente trato a la madre mientras le da de mamar”.

- Crianza: Etapa que va desde el nacimiento del ternero hasta más menos los 6-8 meses de edad alcanzando aproximadamente 180-220 Kilos de peso.

"Si faenamos un animal de dos años, con 450- 480 kg, podemos logran buena conversión, buena transferencia y buen peso de res, sin sobreengrasar", finalizó.

Los terneros suelen pesar al nacer sobre los 44 kg y a los 12 meses suelen pesar entre los 480 ó 500 kg.

¿El precio medio de una vaca lechera? 1.200 euros. ¿La forma de pagar? La más tradicional es en efectivo, aunque también se manejan con cheques y pagarés.

Y es que, según Javier Pérez Montenegro, decano de la facultad de veterinaria de la Universidad San Martín “los bovinos para ser sacrificados deben tener un peso que oscila entre los 450 y 500 kg, existen algunas razas que pueden llevar su peso al momento del sacrificio hasta los 600 kg.

¿Cuánto valen? El techo de una vaca normal de valles está en 2.000 euros. Algunas de doble grupa llegan a valer 6.000 y las excepcionales, de 10.000 hacia arriba. Las de montaña, preñadas, entre 700 y 1.000 euros.

Alcanzar en 6-7 meses el peso correcto de la media ceba (360-370 kg).

Es así como los terneros, dependiendo de la raza, deben pesar aJos 3 meses entre 90 a 120 kg. A los 6 meses su peso debe ser 170 a 220 kg.

Aspectos a tener en cuenta

La edad para sacrificar los bovinos dependerá del momento en el cual alcancen el peso. Lo ideal es poder llegar a ese peso de 450 kg a 500 kg hacia los 24 meses de edad.

Actualización Técnica en Cruzamientos Bovinos

A partir del año, comienza el período de recuperación de los animales, los cuales a los 15 meses lograron un peso promedio de 192 Kg, incrementando 40 Kg en relación al año de edad (Tabla1).

En libertad estos animales pueden llegar a vivir de 25 a 30 años, pero la industria cárnica sacrifica a las terneras entre el primer y el segundo año de vida. En el 2016 se sacrificaron 2,6 millones de terneras en España.

Se denomina terneros(as) a los animales hasta los 12 meses de edad, vaquillas o torillos desde los 13 hasta los 23 meses de edad y vaca o toro a los animales adultos mayores de 24 meses de edad.

El destete precoz se considera finalizado cuando el ternero llega a los 130 kg de peso, luego se continúa con el manejo normal de esta categoría.

Simmental es una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble propósito, donde tanto la producción de leche como de carne juegan papeles de igual importancia, manteniendo muy buena aptitud biológica. El rendimiento al ser engordado es muy bueno y por eso es uno de los preferidos por los ganaderos.

Con este ganado se pueden lograr ganancias diarias hasta de 2 kg durante durante el primer mes de engorda. Este incremento disminuirá a 1.5 kilogramos durante el segundo mes, hasta tener al animal listo para la venta.

El peso al destete mostró un promedio de 175 Kg., con una variación de 132 a 256 Kg., observándose mejores pesos para las cruzas de Belgian blue con Brahman y Charolais con Simbrah, respectivamente. La ganancia diaria de peso mostró un promedio de 1.15 Kg., con variación de 0.820 a 1.85 Kg.

La ternera tiene una esperanza de vida de 25 años y se suele sacrificar entre el primer y segundo año de vida. El cerdo se consume entre los tres y seis meses, pero puede vivir hasta los 15 años.

Las vacas tienen producciones por lactancia de 5 mil litros, lo que equivale a producciones entre 16 a 17 litros por día y entre 35 mil a 38 mil litros de leche por hectárea de pradera.