¿Cuánto tiempo dura una morcilla envasada al vacío?

Peso Aprox 300 gr / Caducidad 45 días.

Mantener refrigerado entre 0º y 4º. Fecha de caducidad: 30 días (envasada al vacio y pasteurizada) y 15 días (a granel), expresado como día/mes/aÑo.

La morcilla al uso no deja de estar preparada con sangre de cerdo y es imprescindible guardarla en la nevera un máximo de tres o cuatro días hasta que la cocinemos, o podemos incluso congelarla si queremos dejarla para una ocasión futura.

Los guisos de carne no es recomendable consumirlos más allá de los 2 días posteriores a su refrigeración. Platos con carne rellena o con salsa. Consumiremos este tipo de platos a base de carne en el mismo día o como mucho al día siguiente si los conservamos bien cerrados dentro de la nevera.

Aparición de mohos

El moho se encuentra de manera natural en el proceso de curación de todos los embutidos, si el moho se encuentra directamente sobre la superficie de consumo y con textura aterciopelada es signo inequívoco de un proceso perjudicial.

Aunque el tiempo recomendado para comérselo es de aproximadamente un mes, la conservación del jamón envasado al vacío puede durar perfectamente 90 días sin llegar a perder sus propiedades organolépticas.

La clave para una perfecta conservación de los embutidos curados como las cañas de lomo, salami y similares, es colgarlos en un lugar fresco, seco y lo más oscuro posible sin que las piezas se toquen. De esta manera evitaremos que los embutidos suden y también impediremos que les dé la luz del sol.

La Morcilla de Burgos La Ribera se presenta envasada al vacío para su mayor duración y mejor manipulación. La duración de consumo preferente es de aproximadamente 60 días a temperatura de 2-5ºC.

Usa papel film transparente, papel aluminio o bolsas específicas para congelación. Asegúrate de envolver la morcilla de forma ajustada y de expulsar todo el aire posible para evitar la formación de cristales de hielo y quemaduras por congelación.

Los expertos indican que los embutidos curados, como pueden ser el fuet, el chorizo o la longaniza, pueden conservarse en la nevera por un periodo de entre dos y tres semanas, pero a este respecto, la mayoría de ellos puntualizan que es preferible almacenarlos fuera del frigorífico, en lugares frescos y ventilados.

Tiempos recomendados para el almacenamiento seguro en la nevera: Embutido sin empaquetado sellado (en lonchas): de 3 a 5 días. Pero ten en cuenta que no es lo mismo el jamón York, que es más delicado (2-3 días máximo), que el chorizo curado.

Propiedades y beneficios

La morcilla ibérica es un alimento rico en proteínas, hierro, potasio, magnesio, zinc, calcio, selenio y vitamina b12. Además, es baja en carbohidratos y alta en sodio, por lo que su consumo es recomendable para personas con sodio bajo.

Además, la morcilla aporta al organismo una serie de minerales muy interesantes como el calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio y cinc. Gracias a estos el alimento puede jugar un papel clave contra la anemia, algo fundamental para la salud humana.

La morcilla de carne es un embutido típico valenciano a base de cortezas, magro, tocino y sangre de cerdo, La fórmula de sal y especias naturales de nuestra tatarabuela y sin ningún aditivo.

El botulismo es una intoxicación alimentaria producida por la ingestión de embutidos y conservas en mal estado, en los que se encuentra el microbio específico bacillus botulinus que forma la toxina del clostridium botulinum.

La listeria monocytogenes es una bacteria que está detrás de un buen número de infecciones alimentarias, pues es muy resistente a las bajas temperaturas. Este patógeno se puede encontrar en consumir fiambres y embutidos, como esta moccilla o salchichas, quesos o lácteos frescos o vegetales crudos.

Sin embargo, por lo que muchos conocemos la morcilla es por su alto nivel de colesterol. Por este motivo, se recomienda no consumir frecuentemente, si no con moderación, para poder adquirir el resto de beneficios que tiene.

Si el embutido que has comprado es loncheado y envasado al vacío, hay que conservarlo en la nevera a una temperatura de entre 5 y 8 grados. Y, como en el caso anterior, debemos de sacar el envase de la nevera una media hora antes y abrirlo para que se oxigene y poder obtener todas sus propiedades organolépticas.

El embutido envasado al vacío también en la nevera

Con el envasado al vacío lo que hacemos es mantener estable durante más tiempo el gusto, pero incluso así, recomendamos siempre poner los embutidos envasados ​​al vacío dentro de la nevera.

Qué alimentos no se pueden conservar al vacío

- En un lugar fresco (entre 15 y 20ºC, donde no haya cambios muy bruscos de temperatura) para que los productos no suden. - Este lugar debe estar seco , bien ventilado y que sea lo más oscuro posible, evitando en todo momento que la luz solar incida sobre las piezas de manera directa.

Lácteos y embutidos

Los yogures, quesos o paquetes de embutidos debes guardarlos en el estante del medio, es decir, en la parte central de la nevera.

Los embutidos ibéricos son sensibles a la luz y al calor, ya que pueden acelerar su deterioro. Es por ello que debes evitar exponerlos a la luz directa del sol y guárdalos en un lugar fresco y seco. La nevera es el lugar ideal para conservar los embutidos ibéricos al vacío.

– En un lugar fresco, entre 15 y 20ºC, donde no haya cambios muy bruscos de temperatura para que los productos no suden. – Este lugar debe estar seco, bien ventilado y que sea lo más oscuro posible, evitando en todo momento que la luz solar incida sobre las piezas de manera directa.

Realizadas de forma natural, cuentan con un alto contenido en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, E y ácido fólico. Aunque también aporta minerales muy interesantes para el organismo como calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio y cinc; muy beneficiosos para combatir enfermedades como la anemia.