¿Cuánto vale 1 Kg de cordero?

Cordero Recental El precio es de 15.95 €/kg.

El medio cordero entero tendrá un peso aproximado de 6 kgrs. Precio: 15'90€/kgr.

Peso aproximado por unidad: Kg. El precio es de 21.99 €/kg.

El peso aproximado de medio cordero recental puede variar entre los 5 y 6 kg. Al comprarlo en nuestra carnicería online, lo recibirás envasado al vacío y listo para prepararlo asado.

El cordero lechal entero tiene un peso aproximado de entre 6 y 7 kg y se entrega envasado al vacío.

Para aprovechar un cordero se requieren grupos grandes de personas (10 a 20 comensales o más) ya que se cocina el animal completo. El cárnico resulta suave no solo por la cocción, sino desde la selección del mismo.

El precio de la pierna cordero suele oscilar dependiendo de la época del año. El precio de la pierna de cordero lechal suele variar entre 12€ y 20€ la unidad y la pierna de recental oscila entre 20 y 27 euros la unidad.

Lechal o lechazo: es el cordero más joven, solo se ha alimentado de leche materna y se sacrifica antes de los 45 días de vida, habitualmente entre 25 y 30 días. El peso vivo del cordero lechal de venta es de 10-12 kg, que se traducen en 5 o 6 kg de canal.

Precio 16,90€/Kg.

14,25 € / kg IVA/IGIC incl.hace 6 días

9,60€ IVA incl.

Precio de medio kilo, de 6 a 10 chuletas dependiendo del grosor (gordo, normal o finito).

A lo largo del lomo del cordero nos encontramos el costillar, donde están las famosas chuletitas. Las hay de tres tipos: de badal, que son las que están pegadas al cuello; las de riñonada, que no se encuentran pegadas a las costillas; y las de palo, que están pegadas a la costilla y tienen fama de ser las más sabrosas.

Por cada cordero asado se obtienen unas 20 raciones.

Se calcula una ración de entre 400 y 450 gramos por persona.

Se llama carnero al macho de la oveja y cordero o borrego a las crías y todos ellos conforman el ganado ovino. Estos animales son criados por el hombre para su completo aprovechamiento, dado que los mismos son grandes productores de leche y carne, pero aún más por su buena producción de lana para la confección de tela.

En la nevera, entre 3 y 4 días.

Ya abiertos, el peso del cordero lechal oscila entre los 5 y 6Kg. A diferencia de los lechales, el cordero recental se sacrifica entre los 45 y 100 días de edad, con un peso inferior a los 13Kg aproximadamente. Por otro lado, los corderos pascuales se sacrifican con un peso que ronda entre los 23 y 26Kg.

Puedes mantener el cordero en el congelador durante 12 meses y el cerdo durante 9 meses. En el caso de la carne picada y las vísceras (hígado, riñón, asaduras, etc.) el tiempo se reduce a 3 meses.

El cálculo de 200gr por persona continúa siendo correcto en los filetes de pierna para la plancha con lo que 800 gramos de carne serán la cantidad ideal para 4 personas y 1k y 600 gr para 8. Sin embargo, si pretendes guisar collares o falda de cordero necesitarás alrededor de 1kl para dejar satisfechos a 4 comensales.

Respecto a las raciones, lo ideal es servir un cuarto de cordero para cada dos personas, aunque si hay más comida se puede servir un poco menos.

Si tu intención es triunfar con un asado sobresaliente, unos 3 kilos de carne suelen ser una buena cantidad orientativa para 4-5 personas, teniendo siempre en cuenta que la paletilla, la espalda o la pierna son las partes del cordero que mejor le sientan a este tipo de horneado.

¿Cuánto pesa una pierna de cordero? La pierna de cordero recental pesa entre 1 kilo 500 gramos y 1 kilo 700 gramos. La pierna de lechal pesa aproximadamente entre 700 y 900 gramos.

¿Cuánto pesa una paletilla de cordero? Las paletillas de cordero lechal suelen pesar alrededor de 500gr-550gr. Mientras que las piernas suelen tener un peso de 600gr-650gr.

Un Cordero tiene un peso aproximado de 12Kg .

Cordero Lechal

Se trata de la carne de cordero más apreciada. Procede de la cría del animal antes del destete (30 ó 40 días de vida), por lo que únicamente se ha alimentado de la leche de la oveja. Lo cual hace que la carne tenga un color rosado, sea muy tierna y apenas tenga grasa.

Elige un buen lechazo

Respecto a las raciones, lo ideal es servir un cuarto de cordero para cada dos personas, aunque si hay más comida se puede servir un poco menos. Medio cordero es ideal para seis personas.