¿Cuánto vale el kilo de pulpo en Mercadona?

En concreto, Mercadona vende el pulpo ya cocido en bandejas de unos 850 gramos cuyo precio es de 23,50 euros el kilo, de ahí que el coste de cada bandeja pueda variar en función del peso.

El nuevo producto se vende en paquetes de aproximadamente de 850 gramos y tienen un precio de 23,50 euros.

Precio kilo pulpo

El precio del pulpo cocido oscila en un rango que va desde los 16,20 €/kg del pulpo de roca, hasta los 53,11 €/kg de los tentáculos de mayor tamaño del pulpo cocido.

Primero fueron las croquetas de jamón sin gluten de Mercadona, y ahora la nueva novedad de la marca Hacendado que está triunfando en los supermercados de Mercadona es el pulpo cocido, envasado al vacío y listo para consumir que se vende por 23,50 euros.

Eso no es pulpo, es potón

Ambos son comestibles y saludables, pero el sabor no tiene nada que ver. El potón es una calidad más baja y, por tanto, su precio es más barato.

¿Cómo calentar pulpo cocido?

El sabor distintivo te ayudará a notar la diferencia del pulpo gallego, así como la textura de su carne. ¿Es mejor el pulpo gallego o el marroquí? Si buscas más cantidad de pulpo, preferirás el segundo. Sin embargo, la mayoría de los consumidores se inclinan por la alta calidad del producto de Galicia.

Llega a pesar hasta 10 kg y los brazos pueden medir hasta 1 m de longitud. Son animales de actividad nocturna, durante el día se ocultan. Se desplazan con gran facilidad por el agua con la ayuda del sifón, un embudo de la cavidad respiratoria por el que expulsan el agua .

peso por pieza de pulpo pesa de 1300-1500 gramos.

La pota y el potón, en lugar de ser etiquetadas como pulpos, vienen muy bien para las anillas de las sopas, las rabas y otros platos. En la composición nutricional, no hay grandes diferencias, pero el sabor y la textura de los pulpos son superiores.

Medio Pulpo Cocido

59,95€ (IVA incl.)

Pulpo cocido peso aproximado pieza 1,6-2,3 kg.

Una vez que rompa a hervir debemos meterlo y sacarlo tres veces, que es lo que se llama asustar al pulpo. Después lo dejaremos cocer durante unos 20 minutos, si es de 1 kg. Si fuese de entre 1,8 y 2 kg, el tiempo de cocción sería de entre 25 y 30 minutos.

El potón, conocido también como Dosidicus gigas, calamar gigante o calamares e Humboldt, presenta un aspecto muy similar al del pulpo. Si a esto le añadimos su alto contenido en proteínas, se está convirtiendo en un plato muy solicitado entre los comensales.

Pero tanto en Pontevedra como en Sanxenxo, Poio y Bueu lo habitual es que se acerque más los 20 euros —hay locales que se mueven entre los 18 y los 19—. De entre los consultados, los precios más altos los marcan algunos restaurantes de Sanxenxo, con las raciones de pulpo a 21 euros.

La pota es mucho más barata y esto se debe a que su sabor y textura no están tan valorados como los del calamar. Desde el punto de vista de la nutrición, estos dos animales también son similares.

El pulpo de Dakhla, el mejor pulpo del mundo, se encuentra, como su propio nombre indica, en la zona de Dakhla, en el Sáhara Occidental.

Principales diferencias entre rejo y pulpo

Mientras que el rejo pertenece a la familia Sepiidae, con una forma ovalada, concha interna y ocho brazos, el pulpo es parte de la familia Octopodidae, con un cuerpo redondeado, sin concha interna, ocho brazos y dos tentáculos distintivos.

Por regla general deberás cocer el pulpo durante unos 25 minutos a fuego medio, aunque esto variará dependiendo del tamaño (se suele decir que la medida es de 15-18 minutos por 1 kg de pulpo y 5-10 minutos por cada kg adicional).

Una vez que rompa a hervir debemos meterlo y sacarlo tres veces, que es lo que se llama asustar al pulpo. Después lo dejaremos cocer durante unos 20 minutos, si es de 1 kg. Si fuese de entre 1,8 y 2 kg, el tiempo de cocción sería de entre 25 y 30 minutos.

Tiempo de conservación del pulpo fresco y cocido

El pulpo fresco se mantiene refrigerado en crudo durante un máximo de 2 días, en un recipiente hermético, limpio y seco. Una vez cocido se recomienda su consumo, como máximo, en los siguientes 4 días.

El pulpo de Dakhla, el mejor pulpo del mundo

Gracias a esta dieta, el pulpo de Dakhla, adquiere un sabor único, de textura consistente, carnosa, pero a la vez especialmente delicada.

El pulpo fresco debe tener una carne firme, con unas coloraciones que pueden ir desde el gris blanquecino, pardo-rojizo o rosado, pero que debe ser de tonos vivos y brillantes. Su piel debe estar húmeda y resbaladiza al tacto, con unos ojos brillantes y unas ventosas que no se desprendan de los tentáculos.

Soto tiene una explicación al respecto: “La pesca es artesanal, con muchas limitaciones, cada día solo puedes pescar un máximo, son capturas pequeñas, así que lo de caro es relativo, es caro comparado con la pesca industrial, pero se trata de un producto muy valorado”, explica.

Las piezas son de tamaño 1/2 (de 1 a 2 lb por pieza), 2/4 (de 2 a 4 libras por pieza) y poca disponibilidad de 4/6 (4 a 6 lb por pieza).

Seguro que alguna vez te has preguntado si el pulpo es un marisco o pescado. Pues bien, es un marisco perteneciente a la familia de los moluscos cefalópodos, al igual que el calamar y sepia.