¿Cuánto vale el pepino de mar en China?

Actualmente, se pescan más de 60 especies en 70 países del mundo, que dirigen su exportación al continente asiático, dispuestos a pagar lo que el bolsillo del consumidor en origen no puede: entre 300 y 500 dólares el kilo. Cantidad que se dispara si el destinatario es el mercado chino.

Un kilo de pepinos de mar puede costar hasta 3.600 dólares.

En las islas, en promedio cada kilo de pepino se paga a USD 80, pero en el mercado asiático cuesta entre 1.000 y 1.200 dólares.

En un restaurante, los platos de pepino de mar suelen costar entre 40 y 50 euros.

Las holoturias o pepinos de mar, son una clase de equinodermos desconocida para muchos en occidente. No obstante, en Indonesia, China, Malasia o Japón, donde se conocen como trepang , son muy apreciados en la gastronomía debido a que contienen proteínas y minerales esenciales en nuestra dieta.

$ 499,001 K.

¿Pero cuál es el precio del pepino? Al comprar pepino es necesario fijarse en su procedencia y sobre todo en su frescura. De todas las formas, tiene una precio medio que oscila entre 1,40 y 3,10 euros por kilogramo.

Juvenil de 70 días de cultivo De 2.0 a 3.0 cm. de longitud.

En distintos países del sureste asiático se utilizan pepinos de mar como alimento tradicional y en la medicina popular. Muchos extractos de pepinos de mar están siendo estudiados por sus funciones antiinflamatorias, propiedades inmunoestimulantes, y para la prevención y el tratamiento del cáncer.

El pepino de mar juega un papel ecológico importante . Presente en el fondo marino, depura los contaminantes bacterianos presentes en las aguas. Al igual que la lombriz de tierra, el pepino de mar es una especie de carroñero de los fondos marinos . Se alimenta de arena sucia y la devuelve limpia.

¿A qué saben los pepinos de mar? “A nada, salvo ciertas notas de yodadas. Contienen abundante colágeno, bueno para la piel, pero su sabor es imperceptible.

Además de capturarlo por pesca submarina con arpón, también se utilizan otras técnicas como las embarcaciones. Debido a que es un pescado que se encuentra en las profundidades, se captura por medio del palangre de fondo. Su cuerpo alargado se encuentra entre 2.5 y 180 cm y su diámetro ronda los 24 o 25 cm.

Los holotúridos producen vitaminas, minerales, esfingolípidos, péptidos y lectinas, polisacáridos sulfatados, ácido 12-metiltetradecanoico, glicósi- dos triterpénicos, glicosaminoglicanos y sulfatos de condroitina.

En general el pepino de mar, es de color amarillento con unas papilas grandes y blancas. Puede vivir hasta 20 años y pesar casi un kilo, vive entre rocas, algas y fondos de conchas y arcillas, son organismo de vida sedentaria.

La parte comestible del pepino de mar es el músculo que se encuentra en su interior. La dificultad para extraerlo, así como la tremenda merma que tiene, hace que su precio sea tan elevado. Es muy especial por su textura parecida a la de cefalópodos como el calamar o la sepia, pero más fina y rugosa.

Talla promedio de presentación: Depende de la forma de venta (seco, fresco o larva). En caso de la presentación en fresco, el peso aproximado final es de 300 g/org, y en presentación en seco, 12 g/org.

De acuerdo con la Guía práctica de verduras de Consumer Eroski, el pepino aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno.

Información Nutricional para 1 unidad (200 g)

Pepino (Cucumis sativus L. var. sativus) Calidad: la forma debe ser cilíndrica, el diámetro del pepino debe ser ± 4 cm y el largo depende de la variedad, siendo valores razonables de 15 a 30 cm, el peso de un pepino promedio es de 250 a 400 g.

Almería es la mayor productora de pepinos, con 303.000 t, seguida de Granada, con 240.000 t. España es un país netamente exportador de pepinos.

El cuanto al tomate rama, el precio medio pagado al agricultor, sin IVA, ha sido de 1'03 euros por cada kilo en este año 2022, con un precio medio desde 2013 de 0'66 euros por cada kilo de ese tipo de tomate.

— Pepino corto o pepinillo (tipo español): de pequeño tamaño, con una longitud máxima de 15 cm. Presentan piel verde con rayas de color amarillo o blanco y se utilizan para consumo en fresco o para la elaboración de encurtidos.

El pepino siempre se debe conservar en la nevera, en un cajón dedicado a las verduras iStock. En ensaladas, como snack o incluso para cuidar la piel, el pepino es un alimento fresco y con muchas utilidades, perfecto como verdura de temporada en los meses de verano.

Entre las aproximadamente 1,800 especies de pepinos de mar que se han descrito en el mundo1-4, 113 se distribuyen en las cuatro regiones costeras de México: golfo de Cali- fornia, Océano Pacífico, golfo de México y Mar Caribe; y la mayor diversidad se encuentra en el golfo de California5.

Se llama PIPE, un sistema que pretende la desalinización del agua de mar para consumo humano con energía solar y a gran escala.

El pepino de mar en la cocina

En el continente asiático se emplea para hacer sushi o en sopas típicas de la cocina de China, una vez desecado y vuelto a hidratar. En este país, se considera un caro manjar, con fuertes poderes afrodisíacos.

Tienen una forma alargada y consistencia blanda que vive en los fondos de los mares de todo el mundo.