¿Cuánto vale un kilo de cordero en España?

Cordero Recental El precio es de 15.95 €/kg.

Oferta Cordero Recental: Canal Entera 139.90€(aprox. 10 kg.)

Un Cordero tiene un peso aproximado de 12Kg . Medio cordero 6 kg .

Peso aproximado por unidad: Kg. El precio es de 21.99 €/kg.

¿Cuál es precio del cordero lechal entero? El precio del cordero lechal suele oscilar entre 100 y 150 euros dependiendo de la época del año.

Los corderos de unos 24 kilos, que es el peso habitual para el sacrificio, se vendían antes del coronavirus por unos 80 euros, mientras que ahora, en las operaciones que se consideran buenas, los pagan a entre los 63 y los 68 euros, pero hay muchos ganaderos que se ven obligados a sacar animales por entre 50 y 53 euros ...

Para aprovechar un cordero se requieren grupos grandes de personas (10 a 20 comensales o más) ya que se cocina el animal completo. El cárnico resulta suave no solo por la cocción, sino desde la selección del mismo.

Precio 17,40€/Kg.

Precio 16,90€/Kg.

Un cordero pesa alrededor de 55 kg del cual puede obtenerse de 27 a 33 kg de cortes comerciales de carne de cordero, lo cual incluye hueso y grasa.

El peso aproximado de medio cordero recental puede variar entre los 5 y 6 kg. Al comprarlo en nuestra carnicería online, lo recibirás envasado al vacío y listo para prepararlo asado.

Puedes mantener el cordero en el congelador durante 12 meses y el cerdo durante 9 meses. En el caso de la carne picada y las vísceras (hígado, riñón, asaduras, etc.) el tiempo se reduce a 3 meses.

– Aproximadamente 20 -25 chuletas en 1 kilo.

14,25 € / kg IVA/IGIC incl.hace 6 días

9,60€ IVA incl.

Lechal o lechazo: es el cordero más joven, solo se ha alimentado de leche materna y se sacrifica antes de los 45 días de vida, habitualmente entre 25 y 30 días. El peso vivo del cordero lechal de venta es de 10-12 kg, que se traducen en 5 o 6 kg de canal.

Cada medio tiene un peso aproximado entre 3,25 y 3,5 kg.

En la nevera, entre 3 y 4 días.

En Marruecos, los precios de los corderos han oscilado entre los 250 y los 650 euros al cambio según la raza y el tamaño y peso del animal.

El precio de la pierna cordero suele oscilar dependiendo de la época del año. El precio de la pierna de cordero lechal suele variar entre 12€ y 20€ la unidad y la pierna de recental oscila entre 20 y 27 euros la unidad. El precio más alto suele coincidir con la época de Navidad llegando incluso a superarlo.

Piernas de Ternasco de Aragón enteras marcardas para el horno o fileteadas para hacer a la plancha. La pieza pesa aprox. 1,200 gr.

El cálculo de 200gr por persona continúa siendo correcto en los filetes de pierna para la plancha con lo que 800 gramos de carne serán la cantidad ideal para 4 personas y 1k y 600 gr para 8. Sin embargo, si pretendes guisar collares o falda de cordero necesitarás alrededor de 1kl para dejar satisfechos a 4 comensales.

Respecto a las raciones, lo ideal es servir un cuarto de cordero para cada dos personas, aunque si hay más comida se puede servir un poco menos.

Si tu intención es triunfar con un asado sobresaliente, unos 3 kilos de carne suelen ser una buena cantidad orientativa para 4-5 personas, teniendo siempre en cuenta que la paletilla, la espalda o la pierna son las partes del cordero que mejor le sientan a este tipo de horneado.

Con respecto al precio, el cabrito lógicamente, al ser una carne mucho más valorada, solicitada y demanda en España, tiene un precio ligeramente por encima del cordero lechal.

Cordero Lechal

Se trata de la carne de cordero más apreciada. Procede de la cría del animal antes del destete (30 ó 40 días de vida), por lo que únicamente se ha alimentado de la leche de la oveja. Lo cual hace que la carne tenga un color rosado, sea muy tierna y apenas tenga grasa.