¿Cuántos grados de alcohol tiene la IPA?

Las IPA se caracterizan por ser cervezas de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º), tener una mayor cantidad de lúpulo y por lo tanto un amargor (a partir normalmente de los 40 IBUs) y aroma intensos y cierta complejidad en el paladar.

La IPA es una 'birra' amarga e intensa, mientras que la APA es menos amarga y con una malta de mayor carácter. Es ideal para tomar en cualquier momento del día debido a su refrescancia.

IPA es el acrónimo de India Pale Ale, una cerveza de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º) y color ámbar, caracterizada por su amargor (contiene a partir de 40 IBU), sus aromas intensos y una alta concentración de lúpulos.

Estados Unidos es muy grande territorialmente y por eso han ido surgiendo interpretaciones de las American IPA en cada región. A día de hoy podemos hablar de West Coast IPA, East Coast IPA y New England IPA, que explicaremos más adelante.

Las IPA son cervezas en las que se emplea un mayor volumen de lúpulo. El lúpulo es una flor que transmite amargor, aroma y sabor a la cerveza. En función de las variedades utilizadas, puede recordarnos a hierba, a pino o a distintas frutas, por ejemplo.

De origen escocés y 67,5 º de alcohol

La cerveza Snake Venom se comercializa en nuestro país a través de la plataforma de venta online Amazon y se encuentra elaborada por Brewmeister, en Escocia. Cuenta con una base de malta con turba y levaduras de cerveza, además de champán.

Cervezas Lager

la cerveza lager se caracteriza por elaborarse a baja temperatura y de baja fermentación. Ello hace que sea una bebida más bien suave y ligera.

Las IPA se caracterizan por ser cervezas de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º), tener una mayor cantidad de lúpulo y por lo tanto un amargor (a partir normalmente de los 40 IBUs) y aroma intensos y cierta complejidad en el paladar.

Ale es un nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta, lo que las diferencia de las lager que son de fermentación baja. Esto quiere decir que en las ales, el proceso de fermentación ocurre en la superficie del líquido, mientras que en las cervezas lager esta ocurre cerca del fondo.

Pale ale (ale pálida o ale clara, en español) es un subtipo de cerveza ale obtenida mediante fermentación templada​ empleando principalmente una variedad concreta de malta conocida como malta clara (pale malt en inglés).

La West Coast IPA es un estilo de cerveza que como tal no figura en el BJCP. Es una IPA Americana tradicional muy concentrada en el lúpulo, evidentemente más amarga y con poca o nula presencia de la malta. Se caracteriza por un cuerpo medio-bajo y un perfil seco.

TIPOS DE CERVEZA

East Coast IPA

Efectivamente, la cerveza elaborada justo en la otra costa de los EEUU y hecha con lúpulo americano. Se trata de cervezas de un estilo muy parecido al de las English IPA, el objectivo de les cuales es conseguir el equilibrio entre la malta i el lúpulo.

Diferencias entre la cerveza IPA y APA

Por su parte, la cerveza APA (American Pale Ale) es más suave y balanceada, con un color pálido y un toque a caramelo o notas de frutas.

Las cervezas lager pueden tener variedad de colores (desde el ámbar al negro), sabores (desde el dulce al tostado) y aromas (desde el floral al ahumado). Sin embargo, la cerveza Pilsen siempre tendrá ese color amarillo dorado, sabor suave y aroma en el que destaca el lúpulo.

Cuando hablamos de cervezas tostadas nos referimos a aquellas de color tostado o cobrizo adquirido durante su elaboración.

Ambar 10, una rompedora cerveza con 10 variedades de lúpulo que armonizan sus 10 grados de alcohol.

Weidmann Super Strong, cerveza Alemana del tipo Lager, de color rubio cristalino, con 12% grados de alcohol, pruebala y prepárate para sentir su sabor único.

La mexicana Pacífico y la irlandesa Guinness encabezan el ránking, según el dietista estadounidense Andrea Giancoli. El consumo moderado de cerveza reduce el riesgo de infarto un 31%, el de padecer piedras en el riñón un 41% y además, es fuente de vitamina B12.

Healthline coincide: “en comparación con la cerveza estándar, la cerveza light contiene una cantidad similar de vitaminas y minerales, pero algo menos de calorías y menos alcohol. Esto hace que la cerveza light sea una mejor opción si estás decidiendo entre las dos”.

De las ventas totales de las cervecerías artesanales en 2020, el estilo más popular fue la Lager clara con un 25%, seguida de cerca con un 24% por la categoría que engloba las cervezas Bitter, India Pale Ale y Double India Pale Ale, cuya característica principal es un amargor pronunciado.

IPA, Pale Ale, Porter y Lager

Para servir, es necesario inclinar el vaso en 45 grados y dejar fluir la cerveza. Cuando estemos cerca del final, hay que comenzar a enderezarlo para generar una cantidad adecuada de espuma.

La EX1 IPA Sevebrau, es una cerveza de estilo americano, en su elaboración se utilizan 4 tipos de malta, pale, munich, cristal y malta caramelo. Y 3 tipos de lúpulos americanos, cascade, centenial y citra. La razón de su potente aroma a lúpulo es que lleva 14 kg de lúpulo por cada 1.000 litros de cerveza.

La cerveza menos amarga en México es la Corona Light. Esta cerveza tiene un sabor suave y refrescante, con una amargura muy ligera.

En cuanto al aroma, la cerveza Ale tiene un aroma más intenso debido a la producción de ésteres y otros compuestos aromáticos durante la fermentación. La cerveza Lager, por otro lado, tiene un aroma más suave y menos intenso debido a la menor producción de estos compuestos durante la fermentación.

Marcas con cerveza Pale Ale

• Althaia artesana.
• Basqueland Brewing.
• Baias.
• Anchor Brewing Company.
• Brewdog.
• Brew & Roll.
• Coopers.
• Dougall´s.