¿Cuántos kilos de carne se ocupan para una barbacoa para 100 personas?

Mejor respuesta. Con 13 kilos comen perfectamente bien.

Cada persona consume entre 180 a 200 gramos de carne ya cocida, es una buena porción, por lo que te recomiendo comprar entre 18 y 20 kilogramos de carne.

1 kg de Barbacoa (rinde 20 tacos aprox)

¡Especialidad de la casa! Barbacoa de horno artesanal de El Mexiquense.

Mejor respuesta. 1 kilo rinde para 6 personas y en las 100 ocuparíamos 17 kilos. ¿Te pareció útil?

Barbacoa de Puerco 120 Personas

5 Kg. de Arroz. Salsa, limones. Cilantro y cebolla. 1 Persona de Apoyo para servir alimentos.

Lo comun es 3 a 4 personas por kilo, ya que 250 a 300 gramos de carne es el porcion de un platillo por persona.

Se recomiendan 15 kilos de carne cruda si se requiere estar sobrados. Sin embargo con 12 kilos de carne cruda son suficientes, en caso de que se traten de familias en los asistentes estén mezclados entre hombres, mujeres y niños.

Para acertar con las proporciones, podemos calcular aproximadamente 500 g de carne por cada varón, entre 350 y 400 g por cada mujer y más o menos entre 250 y 300 g por cada niño, sin tener por qué ser cantidades exactas e invariables.

La mejor carne para barbacoa: vacuno

Cortes de vaca y ternera son grandes opciones, y es que su grasa los convierte en un plato jugoso y muy sabroso. De vacuno podemos elegir entre: Chuletas. Ya le llamemos chuleta, chuletón, txuleta o txuletón qué duda cabe de su excelencia en cualquier barbacoa.

A la hora de hacer el cálculo para que no falte carne pero tampoco para que sobre mucho, calcular más o menos lo siguiente (incluyendo achuras): - 450 gr. de carne por cada hombre. - 300 gr. de carne por cada mujer. - 150 gr. de carne por cada niño.

Para un banquete con carne de cerdo para 80 personas es sugerido comprar entre 15 y 20 kgs. ¿Te pareció útil?

Calcula 300 gramos de carne por persona, toma en cuenta que algunas piezas tienen hueso y sus guarniciones. Todo lo anterior con la finalidad de que no gastes de más. La operación es 300 gramos por 150 comensales igual a 45 KG de carne de cerdo, te recomiendo pierna y costilla y no pueden faltarte los cueritos.

20 kilogramos para 100 personas.

Considerando la carne de res y la merma de cocción, se debe comprar 35 kilos de carne de res, de cerdo se debe comprar 40 kilos.

Te comentamos que en promedio un adulto hombre consume de 200 a 250 gm de carne, aunque debemos considerar las guarniciones, pastas o entradas previas a la carne, si es así, el consumo promedio es de 150 gm, ya que las mujeres y niños consumen menos carne, dicho esto, necesitas 7.5 kilos de carne para 50 pax.

Mejor respuesta. Con 14 kilos de costilla tienes.

– Corte Magro: 250 – 300 g por persona, en cortes como el Filete o Flat Iron. – Corte con Grasa : 350 – 400 g por persona, en cortes como Plateada o Punta de Ganso. – Cortes con Hueso: 400 – 450 g por persona, en cortes como el Asado de Tira o Tomahawk.

En general, dependiendo de si es almuerzo ( algo más) o cena (algo menos) y si son jóvenes (algo más) o adultos mayores (algo menos), se calcula aproximadamente 500 gramos de alimento (en total) por persona. Siguen ejemplos. Si es seguido por un almuerzo o cena, calcule de 5 a 8 bocaditos de entrada por persona.

Con 15 kilos para 70 personas. ¿Te pareció útil?

Buenas tardes, sería aproximadamente 16 kg de carne, dependiendo su tamaño.

Mejor respuesta. De 5 a 6 kilos de carne, dependiendo si son adultos, niños, hombres o mujeres. Saludos!!!

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Aproximadamente 10 kilos de carne.

¡Enciende la barbacoa!

Carnes que no pueden faltar en tu barbacoa

Leña de encino.

Su aroma propio contribuye al ahumado natural que resalta el sabor tradicional de la barbacoa.