¿Cuántos nombres tiene el chontaduro?

El chontaduro, chotaduro,pupunha (pupuña), pijuayo, pixbae, cachipay, pejibaye, tembe (Bactris gasipaes Kunth) es una planta de la familia de las arecáceas (la de las palmeras).

Bactris gasipaes es una fruta de la familia de las arecáceas (de las palmeras). Se le conoce de forma común como pejibaye, pupuña, pipire, pijuayo, pixbae, chontaduro, cachipay, pifá, pibá, chima, chonta o tembe.

Es así como en Colombia se le conoce como chontaduro; en Perú, pijuayo; en Panamá, pifá; en Venezuela, piriguao o acana; en Brasil, pupunha; y en Costa Rica y Ecuador le llaman pejibaye.

Beneficios del chontaduro para la salud

Está especialmente indicado para pacientes con anemia o anorexia, o aquellas personas que sufran trastornos digestivos, falta de apetito o de vitalidad, y problemas de memoria. Además, su pulpa se usa para estimular las glándulas endocrinas (gónadas, ovarios y próstata).

El chontaduro es un fruto de la palmera amazónica, un alimento versátil y nutritivo, considerado un potenciador sexual al que se adjudican propiedades afrodisiacas.

El chontaduro, chotaduro,pupunha (pupuña), pijuayo, pixbae, cachipay, pejibaye, tembe (Bactris gasipaes Kunth) es una planta de la familia de las arecáceas (la de las palmeras).

Es una fruta procedente de una palmera que puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura y que se encuentra en países de Latinoamérica que disfrutan de un clima con temperaturas que oscilan entre los 24 y los 30 grados centígrados.

El chontaduro (bactris gasipaes), fruto que se da en las regiones tropicales de América y en especial en el litoral pacífico colombiano, es uno de los alimentos tropicales de mayor valor nutritivo en el mundo.

Esta voz de origen quechua (chunta) designa en el Perú y otros países de la América hispana un “árbol, variedad de la palma espinosa, cuya madera, fuerte y dura, se emplea en bastones y otros objetos de adorno por su color oscuro y jaspeado” (DRAE 2014).

En Costa Rica Bactris gasipaes es comúnmente llamado pejibaye, pero en otros países se le conoce como chontaduro, pibá, pupunha, peach palm y pijuayo.

1 Kilogramo (Gramo a $7,8).

Mejoran el sistema inmune. Mejoran la función sexual aumentando el flujo sanguíneo. Evita una posible infertilidad masculina. Estimula la producción de la hormona de crecimiento.

La pulpa siempre es de color anaranjado. La piel es muy delgada y cubre una pulpa carnosa y firme que no es ni dulce ni agria. Para muchos recuerda el sabor de las nueces y su semilla encierra una capsula blanca con sabor y textura similar al coco.

La producción de frutos en general, se observa a los 3.5 años con plantas de 3 a 4 metros de altura.

A partir de la composición nutricional de los chontacuros tanto de la palma morete como de la palma chonta, se puede establecer que el consumo de 100 g de chontacuros tienen un valor energético de 250 Cal, un aporte nutricional del 18 % de proteína y el aporte de grasa saturada es del 55 % (chontacuros palma morete) y ...

Como resultado se obtuvo que el valor nutricional de los chontacuros tiene un contenido del 18 % de proteína, 35 % de grasa, 1 % de carbohidratos, 2 % de sodio y 11 % de colesterol; en cuanto a los ácidos grasos se encontró que tienen ácidos grasos insaturados del tipo omega-6 y omega-9.

Recomendado por nutricionistas, fueron los pueblos indígenas los primeros en cultivar y consumir este exótico alimento, del que se ignoran muchos aspectos. De ahí la importancia de conocer su historia para comprender cómo es que hoy representa, tanto la comida de la cultura afrocolombiana, como de la indígena.

La cosecha del chontaduro se puede realizar con varas largas provistas en su extremo de un elemento cortante para cortar el racimo o escalando el tronco mediante la utilización de marotas. Recolecte en las primeras horas del día después de secado el rocio, no coseche frutos húmedos o mojados.

Chontaduro. Leticia, Colombia, 2011. Palma de tallo recto, cilíndrico y espinoso, de 10 a 25 cm de diámetro, que en su estado adulto alcanza hasta veinte metros de altura.

El cachipay o pejibaye, en la cultura de los indígenas de la América Intertropical. Instituto Indigenista de México.

El nombre “borojó” proviene del dialecto Citará (comunidades indígenas del noroeste de Colombia y el sureste de Panamá) y significa “árbol de cabezas colgantes” haciendo referencia a la morfología del arbusto, pues su fruto, una baya globosa que crece en los extremos de las ramas, debido a su peso las dobla ...

Chontaduro, Pejibaye o Cachipay, las diferentes denominaciones para el fruto de la palma. Son las diferentes denominaciones para el fruto de una palma, con origen en la Costa Pacífica de Centro y Suramérica.

El pejibaye (Bactris gasipaes) es una palmera que puede alcanzar hasta 20 metros de altura. En la dieta de la población precolombina, se constituyó en un alimento relevante.

El chontaduro se cultiva principalmente en los departamentos de Chocó, Cauca, Valle del Cauca, Putumayo, Caldas y en el municipio de Buenaventura.

El pejibaye (bactris gasipaes Kunth) es considerado como una fruta muy nutritiva (Leterme et al., 2005).

La chonta (A. gratum) es una especie de amplia distribución en los bosques submontanos en Perú y Bolivia.

El palmito es el nombre que recibe el producto comestible obtenido de los cogollos de palma. Existen varias especies cuyo cogollo es apropiado para el consumo humano. En Perú, el más utilizado es el pijuayo. El pijuayo es conocido en otros países con nombres diferentes como chonta, chontaduro, pejibaye, tembé, pupunha.