¿Cuántos tipos de calabacín hay?

10 tipos de calabacín y sus características

Calabacines verdes claros: Grisón y Clarita

Esta variedad destaca por su tonalidad verde clara, siendo la Grisón la más clara de las dos, y la Clarita con matices mucho más blancos. Son los mejores para cocinarlos levemente ya que su pulpa es muy tierna.

El calabacín, zucchini o zapallito es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas, oriunda del Nuevo Mundo, cuyo fruto se emplea como alimento.

Su color varía en función de la variedad, pero va desde el verde, pasando por el negro o incluso amarillo. Su pulpa siempre es blanca y con sabor amargo aunque con un ligero toque dulce.

Calabacín. Otra fruta que todos creemos que es una verdura por su color verde es el calabacín, el hermano pequeño de la calabaza. Si atendemos a aspectos botánicos, pertenece a la familia de plantas llamadas curcubitáceas y están catalogadas como frutas.

El calabacín Blanco es una variedad de calabacín que la reconocerás por su color verde claro y su piel brillante. La temporada del calabacín Blanco suele comprenderse entre los meses de marzo y mayo y en Agroponiente lo recogemos en el momento oportuno para que puedas disfrutar de su sabor excepcional.

La medida del calabacín verde largo es de unos 30 cm. Hay que tener en cuenta que el blanco es un poco más grueso, pero es muy apreciado porque tiene semillas más finas que el verde. Para hacernos una idea, “si comparamos uno verde del calibre de uno blanco constataremos que tiene semillas demasiado gruesas”.

Cada planta de calabacín produce, normalmente, entre 30 y 50 frutos comerciales. En buenas condiciones de cultivo pueden obtenerse entre 30 y 50 t/ha, mientras que en cultivo en invernadero, los rendimientos pueden alcanzar las 100t/ha.

Utilizar el sulfato potásico como abono de fondo y el nitrato potásico en cobertera. Magnesio (MgO).

Grison:variedad de calabacín verde claro con puntos grises. Clarita:variedad de color verde muy claro.

El calabacín, también llamado zucchini, pertenece a la misma familia de la calabaza. Es una hortaliza compuesta en un 95 % por agua. Gracias a su alto contenido en agua, es ideal para mantenerse hidratado, sobre todo en los meses calurosos del año. Además, es una de las hortalizas con menor contenido calórico.

Es rica en vitaminas antioxidantes como la vitamina C, y en vitaminas del complejo B, entre las que destacan especialmente los folatos. Respecto a los minerales que presenta el calabacín destacan el potasio y fósforo. Tiene un contenido de hierro importante, pero apenas se absorbe.

Especie: Cucurbita pepo (calabacín, calabaza, tapín).

El calabacín crece directamente del tallo y la calabaza a ras del suelo como principal diferencia. Las hojas del calabacín tienen un color verde intenso. El calabacín se comporta bien con abundante humedad y sol, mientras que la calabaza resiste mejor las grandes fluctuaciones de temperatura.

Si lo cortamos y nos fijamos en el interior la piel del pepino suele ser más gruesa que la del calabacín que es fina y bastante delicada. La carne del calabacín es de un color blanco - crema y opaca y la carne del pepino es más blanca y un poco translúcida. Diferentes nombres del calabacín y del pepino.

El calabacín es un alimento ideal debido a su bajo contenido calórico: 100 gramos de calabacín apenas tienen 20 calorías. Casi no contiene grasa, pero sí está repleto agua, fibra y minerales: calcio, potasio, sodio, fósforo..

squash noun a vegetable or plant of the gourd family.

Conocido también como zapatillo o calabacín, el zucchini es una calabaza pequeña propia del verano. En su forma se asemeja a un pepino largo, pero a diferencia de éste, el zucchini siempre se sirve cocido.

Con su forma alargada y su color verde, amarillo en ocasiones, jaspeado con manchas blancas, el calabacín es una de las hortalizas más populares entre nosotros. Influyen sin duda su sabor suave, ligeramente dulce, que gusta a prácticamente todo el mundo, y su gran versatilidad en la cocina .

El calabacín suele ser más ancho en la base y más delgado hacia el extremo, con una textura suave y brillante en su piel. Por otro lado, el pepino tiende a ser más largo y uniforme, con una piel rugosa y arrugada que puede variar en color de verde claro a oscuro.

El calabacín es una hortaliza de verano que da muchas opciones en cocina. Se trata de una verdura con alto contenido en agua, rica en vitaminas, con poca fibra pero que, en cambio, tiene mucílagos, que lo convierten en un bálsamo digestivo.

¿Puedo comer el calabacín crudo con la piel? La respuesta es sí, no necesitas cocinarlo para poder comer la piel, ya que digerirás igualmente el alimento y te beneficiarás de todas sus propiedades.

Con independencia de la veracidad o no del mito, lo cierto es que la curcubitacina sí es un claro responsable del sabor amargo del calabacín, puesto que es un componente del mismo que precisamente amarguea para proteger a la planta contra los depredadores.

Lava bien los calabacines antes de trocearlos, porque aunque no lo parezca, pueden quedar restos de tierra y gérmenes en la piel, que el cuchillo inevitablemente puede traspasarlos a la carne al cortarlos.

Para la planta de calabacín se aconseja un riego regular en los tiempos más calidos, ya que es una planta que necesita bastante agua. Podemos utilizar un plástico fino que sea degradable para tapar el suelo, con ello conseguiremos mantener la humedad del suelo e impediremos la aparición de malas hierbas.

Los calabacines, generalmente, se adaptan bien a cualquier tipo de suelo, pero prefieren suelos francos, profundos, bien drenados y ricos en materia orgánica. Además, el calabacín tolera bien la salinidad del suelo y del agua de riego y el pH del suelo debe oscilar entre 5 y 7.