¿Cuántos tipos de pipián hay?

De acuerdo con la región del país se puede encontrar pipián verde, blanco y rojo. Es una salsa espesa y en algunas regiones tiene consistencia de sopa espesa. Se acostumbra desde la época prehispánica.

Otros nombre comunes usados en español

Pipían, (la domesticada, subsp. argyrosperma), almochete, calabacilla, moriche (la silvestre, subsp. sororia) (Nee, 1993), calabaza de pepita gruesa, calabaza chompo, trompo, ayote de caballo, calabaza de caballo, chamaco, chicayota.

Esta preparación es común al Centro y sur de México. Es un mole al que siempre se le agrega pepita de calabaza o melón molidas y tostadas. Esto crea una salsa más espesa y aterciopelada que las demás, además de agregar notas dulces y profundas.

Pipián es el nombre dado a una receta originaria de la gastronomía mexicana. Países como Bolivia, Colombia y Guatemala han adoptado esta receta.

Por otra parte, el pipián es una salsa hecha de semillas de calabaza tostadas. Hay pipianes verdes o rojos, según el color de la semilla.

calabacera (‖ planta).

pipián. Esta palabra también se puede escribir "pepián". El pipián se hace usando semillas de calabaza, entre otros ingredientes.

Los cuales ayudan a: tener una buena visión; mejorar la digestión, evitando el estreñimiento; mantener el peso adecuado; prevenir enfermedades cardiovasculares e infecciones. Prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la obesidad, la diabetes, presión arterial alta, etc.

“Mole” término referente a varios tipos de salsas mexicanas condimentadas, hechas principalmente a base de chiles y especias condensadas con masa de maíz, tortilla, pan o galletas. En la Nueva España, el así llamado chilmole, se usaba como ofrenda a los Dioses.

Salsa de sabor muy suave, que contiene plátano macho, jitomate, canela, ajonjolí y almendras, este es uno de los platillos celosamente guardados entre los oaxaqueños.

Sin embargo, hoy, por hoyel pipián, conocido científicamente como cucúrbita mixta, es un cultivo “sacaclavo” dentro del agro Nicaragüense.

1. m. Pe. Guiso hecho con choclo rallado y ají al que se añade carne, queso y otros ingredientes.

Se siembra en asocio con maíz, en monocultivo en forma rastrera y mas reciente en espalderas, y se siembra utilizando 2.5 metros entre surco y 0.5 entre plantas y se deposita 2 semilla en cada postura, así tendremos un gasto de semilla de 5 libras por cada manzana.

Se les conoce más como “pepitas”, y pueden presentarse con o sin cáscara, saladas y tostadas, pero ¿sabías que la calabaza es uno de los muchos cultivos que fueron domesticados en México hace más de 8000 años?

En cuanto a la carne que lo acompaña, tenemos: pollo, pescado, venado, cerdo; pero para corroborar que efectivamente se trata de pipián confía en tu paladar, recuerda el sabor de las pepitas de calabaza y sabrás que estás disfrutando de un platillo que ha sobrevivido al paso de los siglos.

La palabra pipián tiene el significado de "salsa de semillas de calabaza tostadas y molidas" y viene de pepa y esta del latín piper = "pimienta". Ver: pebre, pimiento y también pimpinela.

Tipo: r.n. Traducción uno: Dialectal idiome de la Sierra del Norte de Puebla: 'ayouakax', 'pipian' o 'calabaza pipian'.

pipián {masculino}

nymphet {sustantivo} coloq.

CONTENIDO ENERGÉTICO: 160 CAL. PROTEÍNAS: 9.12 g.

Propiedades del Pipián.

Apenas aporta 15 calorías por cada 100 gramos de producto.

El pipián es una hortaliza de siembra directa puesto que no resiste el trasplante debido a sus raíces están superficiales. La siembra se realiza en hoyos colocando de 3 a 4 semillas por golpe a una profundidad de dos a tres centímetros de profundidad, después de la siembra la semilla tarda en germinar de 7 a 8 días.

The word "mole" refers to any species in the family Talpidae, from the Latin word for mole, talpa. Moles are found in most parts of North America, Europe and Asia.

Entre los ingredientes del mole poblano, no puede faltar chocolate o cacao, jitomate, ajo, cebolla, almendras, nueces, pasas y especias como el clavo, la pimienta o el perejil, además de cuatro tipos de chiles: ancho, mulato, pasilla y chipotle.

El Mole es uno de los platillos tradicionales más representativos de la gastronomía mexicana, producto de la fusión de ingredientes prehispánicos y de los cinco continentes, sus múltiples variedades y presentaciones generan un mosaico confuso con una clasificación hasta cierto punto arbitraria.

Es un guisado típico mexicano que tuvo su origen en el México prehispánico. De a cuerdo con los relatos de Fray Bernardino de Sagahún, en su libro Historia General de las Cosas de la Nueva España, Moctezuma disfrutaba mucho del pipián y asegura que los indígenas le llamaban al platillo, totolin patzcalmollo.

En general, se siembra a finales del mes de mayo y principios de junio con la presencia de las primeras lluvias, y se cosecha de septiembre a diciembre (Garza et al., 2010).

1. sust/adj. Cu, RD. Persona joven o de aspecto juvenil y elegante.