¿Cuántos tipos de pizza hay en Italia?

En Italia son muy conocidas tres tipos de masas: la napolitana (que ya conocemos), la sfincione (de Sicilia) y la 'a taglio' (originaria de la zona de Roma).

La pizza redonda es una macrocategoría que incluye a la reina de las pizzas: la napolitana. Lo que más distingue a la pizza napolitana al plato del resto de pizzas redondas de tradición italiana no radica en la harina ni mucho menos – como dice una leyenda – en el agua de Nápoles, sino en la temperatura de cocción.

Con todo este amor por la pizza no es de extrañar que el país mediterráneo cuente con 63.000 pizzerías que dan trabajo a unas 200.000 personas.

La pizza siciliana -también conocida como sfincione o sfinciuni en siciliano- suele tener forma cuadrada o rectangular y una masa gruesa de más o menos 1 centímetro de alto. Es muy esponjosa, parecida a la focaccia.

Por eso te contamos sobre los 10 tipos de pizzas más populares.

La pizza es con aceite, la pizza con tocino, la pizza con grasa de cerdo, la pizza con queso, la pizza con tomates, la pizza con pescaditos...

Se trata de un pan plano horneado, habitualmente de forma redonda, elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, cubierto con salsa de tomate y queso. Existe una gran cantidad de variedades según el formato del pan, la forma de cocinarlo y la combinación de diferentes ingredientes.

El inventor de la pizza tal y como la conocemos hoy fue el italiano Raffaele Esposito en el año 1889 en Nápoles.

Si no es 'pizza al taglio', se come con cuchillo y tenedor

Y es que, por mucho que aquí nos parezca que la pizza es una comida informal, los restauradores que la sirven (y los propios italianos) no piensan lo mismo. Si no es 'al taglio', es decir, cortada en una porción, la pizza se come con cuchillo y tenedor.

Para responder a esto, expertos en gastronomía presentan el Top Pizza World 2023. La guía de las mejores pizzerías fue anunciada en un evento en el Teatro de la Corte del Palacio Real de Nápoles. Italia obtuvo la delantera en la competencia por ser el lugar de nacimiento de este delicioso plato.

Brasilia, 10 jul (Prensa Latina) Brasil figura hoy como el segundo país del mundo, detrás de Estados Unidos, que más consume pizza en el mundo, a propósito de celebrarse el día nacional de ese alimento en el gigante sudamericano.

h era por Chihuahua o algo por ese estilo, y pizza era una referencia a cortar el queso, que también es una manera de decir hacer dinero, pero después de meditarlo y decirlo, junto mucho c h, la pizza, pizza, chapiza. Este obviamente se puede entender como chapiza, la cual hace referencia.

Las características de la pizza romana

La diferencia con la napolitana está en la masa, dado que la masa romana está menos hidratada ya que el porcentaje de agua por kilo está en torno al 55%, lo que da como resultado una consistencia menos esponjosa.

La pizza napolitana, de masa tierna y delgada pero bordes altos, es la versión propia de la cocina napolitana de la pizza redonda. El término pizza napoletana, por su importancia histórica o regional, se emplea en algunas zonas como sinónimo de pizza tonda ('pizza redonda').

Nápoles es la cuna de la pizza.

Fue creada por el pizzaiolo Esposito en 1889 en la pizzería Brandi en honor de la reina Margarita de Saboya, que la eligió entre las tres modalidades presentadas. De ahí el nombre de esta pizza, que en 2014 cumple 125 años de su 'nacimiento'.

Los jueces del "Campionato Mondiale Della Pizza", celebrado este mes en Parma, Italia, concedieron el título de la mejor pizza margarita del mundo al chef australiano Johnny Di Francesco, propietario del restaurante 400 Gradi en Brunswick, un suburbio de Melbourne.

1. Queso y pepperoni. El pepperoni – también conocido como salami o salame en varios países – con su toque picante se funde con el queso y genera una combinación difícil de superar.

La pizza siciliana (sfincione o sfinciuni en idioma siciliano)​ es un tipo de pizza originaria de Palermo (Sicilia). ​ A diferencia de la pizza napolitana, suele tener forma cuadrada, una base de masa más gruesa (a la que se añaden migas de pan) y mucha más cantidad de queso.

La Pizza quattro stagioni se prepara habitualmente con corazones de alcachofas, tomate, albahaca, champiñones y jamón o salami y aceitunas negras deshuesadas.

“La pizza en Nápoles se ha tomado siempre por la calle, y por lo tanto, debe comerse con las manos”, apunta Coccia. Para ello, el mejor sistema para cogerla y darle el primer mordisco es doblar la pizza por la mitad, en media luna, y luego esta otra vez a la mitad, para que nos quede un triángulo.

No es difícil deducir que una pizza pocket es como un pocket pie pero hecho con los ingredientes habituales de una pizza, es decir, masa salada de pan, y como relleno, cualquier especialidad de pizza, salsa de tomate, mozzarella, jamón, setas, pepperoni…

Se cuenta que en 1889, la familia real (los Borbones) vino a Nápoles y el cocinero Raffaele Esposito preparó tres pizzas en honor de Umberto I y su esposa Margherita. La primera fue la Mastunicola, la segunda la pizza marinara y la tercera con tomate, mozzarella y albahaca.

¿Pero cómo nació la pizza margarita? Fue en Nápoles, en 1889, donde un conocido y controvertido chef, Raffaele Esposito, decidió crear una pizza tricolor en honor a la bandera de Italia. Su fórmula era básica: tomate, mozzarella y albahaca.

Una pizza artesanal quiere decir que desde la base de la masa hasta los ingredientes que forman el sabor de la pizza, son frescos y no están ya elaborados previamente.

Una historia muy extendida asegura que la pizza se inventó en el sur de Italia hace más de 2.000 años. Concretamente, en los barrios más humildes de la ciudad de Nápoles, donde se consumía una especie de pan recién sacado de un fogón de leña desde principios del siglo XVI.

El año 1959 fue el de la llegada definitiva de la pizza en España, porque a la madrileña pizzería Serenella se sumó la barcelonesa Pizzeria (calle Aragón, 207), con ese nombre tal cual.