¿Cuántos tipos de planta de berro hay?

VARIEDADES. Berro Mastuerzo, Berro de fuente o de agua, Berro cocleacia, Berro de invierno.

Existen 4 variedades de Berros: Berro Mastuerzo. (No es el que cultivamos aquí) se trata de Lepidium sativum L. también de la familia de las crucíferas de hojas en roseta hendidas y lobuladas de bordes festoneados.

A diferencia del berro, los canónigos son más grandes y además tienen un sabor más suave y menos picante.

Los berros son los brotes tiernos y las hojas de la planta del berro, herbácea de tallos rastreros de la familia de las crucíferas. Son de las pocas hortalizas que crecen de forma espontánea en el medio acuático.

El berro es una planta acuática o semiacuática de entre 10 a 50 cm de altura. Los tallos son huecos y algo carnosos. Las hojas, de color verde oscuro y con limbo ancho. Las flores son pequeñas y blancas.

La mayor diferencia es que el berro de jardín se cultiva enraizado en el suelo, mientras que el berro tiene raíces flotantes que crecen libremente en agua de manantial natural . Aunque son similares en sabor, los berros son una planta más delicada que no aporta el mismo crujido ni la misma fuerza que nuestra súper ensalada.

El berro de montaña es un pariente cercano de los berros y recibe muchos nombres, incluido el berro americano, la rúcula amarilla temprana y el berro terrestre. Aunque el berro es una planta semiacuática que crece a lo largo de orillas de ríos y lagos y en jardines hidropónicos, el berro de montaña tiene su hogar en suelo seco.

La bondad cruda de los berros

Si bien los tallos le dan más sabor a los berros, con un chasquido y un crujido sorprendentes, el regusto picante hace que esta sea una de las hojas de ensalada de sabor más fuerte que existen. El berro está relacionado con la planta de mostaza y el rábano, y su mejor temporada es de abril a octubre .

La rúcula y los berros pueden parecer similares a primera vista, pero cada uno aporta a la mesa sus propios sabores, texturas y perfiles nutricionales . Desde la rúcula picante hasta el refrescante bocado de los berros, estas verduras tienen sus propios seguidores leales.

El berro (Nasturtium officinale) es una planta acuática que crece de forma silvestre en ríos, acequias y fuentes de aguas limpias de toda la península Ibérica y Baleares. Otros tipos de berro pueden cultivarse en la tierra o en maceta, como el berro de jardín (Lepidium sativum).

Este vegetal es ideal para combatir la anemia y depurar el organismo. Se cultiva en el cinturón verde de Mendoza y en algunas zonas nace junto a los canales. Se consigue fresco en esta época, porque en verano no resiste las altas temperaturas.

La fascioliasis es la infección por la duela hepática Fasciola hepatica, que se contagia por la ingestión de berros u otras plantas acuáticas contaminados. Las manifestaciones clínicas incluyen dolor abdominal y hepatomegalia.

El berro, cuyo nombre científico Nasturtium officinale, tiene un sabor ligeramente picante y puede ser consumido en diferentes preparaciones, como en las ensaladas, en las sopas, en omelettes y en estofados. Adicionalmente, el berro puede utilizarse en forma de té o jarabe con fines medicinales.

Cuando se toma por vía oral: Los berros PROBABLEMENTE SON SEGUROS en las cantidades que se encuentran en los alimentos . Los berros SON POSIBLEMENTE SEGUROS cuando se toman por vía oral en cantidades utilizadas en medicina, a corto plazo. Cuando se usa a largo plazo o en cantidades muy grandes, los berros POSIBLEMENTE NO SON SEGUROS y pueden causar daño al estómago.

¡Todo ello! Toda la planta de berros es comestible : hojas, tallos e incluso flores. ¡Es mejor desechar solo las raíces, ya que no saben muy bien!

P: ¿Puedo comer berros crudos? R: Es mejor comer los berros crudos, ya que pierden una proporción de sus beneficios para la salud cuando se cocinan . Sin embargo, el berro también es un ingrediente útil cuando se usa en la cocina, ya que agrega un sabor único a sopas, guisos y salteados y conserva una proporción de sus beneficios para la salud.

La mayoría de la gente sólo sabe que se puede comer la planta cruda, pero los berros son una excelente verdura cocida . Recorte las raíces visibles u hojas amarillas y cocine como lo haría con las espinacas y blanquee las verduras o cocine al vapor hasta que estén tiernas. Un vapor rápido es mi forma favorita de disfrutar de esta planta, con un buen pegote de mantequilla, sal y limón al final.

Cosecha: A una altura de 15 cm (6”), coseche los berros con unas tijeras; volverán a crecer al menos una vez . Comience una nueva hilera o maceta justo antes de cosechar la primera y repita para obtener la cosecha más larga.

Las semillas de alfalfa producen finos brotes parecidos a berros , ¡pero tienen un sabor similar al de los guisantes! Estas plántulas se pueden cosechar cuando midan entre 2 y 4 cm de largo después de tan solo 4 a 5 días. Además de agregarse a ensaladas o sándwiches, la alfalfa también se usa comúnmente como alimento para animales de granja y ganado.

Otros nombres vulgares: berro de agua, berro de fuente, berra, berraza, berrera, mastuerzo de agua. Descripción: Planta acuática perenne, de 10-40 cm de altura, lampiña, de tallos tiernos y algo carnosos, huecos y con raíces en los nudos.

Agua: Los berros de jardín funcionan mejor si el suelo permanece muy húmedo. Si planta en contenedores, asegúrese de regarlos cada pocos días manteniendo la tierra húmeda. El estrés por sequía durante el crecimiento reducirá en gran medida el rendimiento.

Los berros son interesantes plantas perennes que llegaron a los Estados Unidos desde China. Conocido también como marathi o halim, el berro crece rápidamente y se utiliza como verdura de hoja en ensaladas o como guarnición. La planta puede crecer hasta 2 pies (0,5 m).

Los berros se propagan fácilmente mediante esquejes de tallo o semillas . Las semillas deben sembrarse justo debajo de la superficie del suelo, aproximadamente a ¼ de pulgada de profundidad, aproximadamente tres semanas antes de la fecha libre de heladas en su área.

Los berros se encuentran comúnmente en aguas frías y alcalinas de manantiales, arroyos de manantiales y arroyos similares en todo el estado de Missouri, así como en la mayor parte del continente norteamericano . Los berros también se distribuyen en todo el mundo.

Cómo almacenar berros. Los berros son muy perecederos, así que guárdalos en una bolsa perforada en el frigorífico y cómelos en un par de días. Alternativamente, trátelo como un ramo de flores y colóquelo en un vaso de agua en el refrigerador, cubriendo las hojas con una bolsa de plástico; de esa manera puede durar un poco más.

Sustituto de berros

La rúcula es probablemente la combinación más parecida que encontrarás con los berros . Su sabor es igualmente suave y picante, y le proporcionará un impulso nutricional similar. Hojas de capuchina.

La forma más fácil de distinguir los berros de los tontos de los verdaderos es el olor, los berros de los tontos huelen a zanahoria cruda , los berros huelen a berro.