¿Cuántos tipos de rabanitos hay?

Hay tres tipos principales de rábanos. En primer lugar, el Daikon, largo, cónico y blanco, que procede de Asia. En segundo lugar, el Rábano Negro, largo y grueso, originario de Europa del Este. En tercer lugar, el Rábano Pequeño, también llamado Rábano de todos los Meses, cuyo color difiere según las variedades.

El rábano es una hortaliza que se conoce con el nombre de rábano o rabanito. Su nombre científico es Raphanus sativus L. y pertenece a la familia de las crucíferas, al igual que la col, coliflor, nabo y berro.

El rábano japonés, grande y de color blanco, llamado «daikon», también se prepara encurtido o crudo. Las variedades alargadas miden de 10 a 15 cm, mientras que las redondas tienen un diámetro de unos 2 ó 3 cm.

Raphanus sativus - Wikipedia, la enciclopedia libre.

Rábano Daikon morado – Vegetal asiático – Rábano morado único japonés.

En cuanto a usos medicinales el consumo de rábano en crudo se emplea para tratar deficiencias de vitamina C, urticarias y artritis; el caldo de su cocimiento es un excelente auxiliar en enfermedades respiratorias y desordenes gástricos.

En general los rábanos se consumen crudos, acompañados de salsas o como aperitivo y aderezados con aceite, sal y pimienta. Se pueden consumir rehogados o como ingrediente para elaborar salsas de sabor intenso como acompañamiento de carnes.

rabanillo (‖ planta). 1.

Debe comer medio recipiente de rábano por día.

De todos modos, ¿sabes por qué pican? Se debe a su contenido en compuestos azufrados, concretamente, los glucosinolatos que le confieren este sabor. Si te molesta mucho este sabor puedes pelarlos o bien aliñarlos con un poquito de zumo de limón y aceite para rebajar el sabor.

Aunque se conoce la existencia de seis especies de rábano, en México sólo se cultiva el conocido con el nombre científico de Raphanus sativus.

Son diuréticos. Favorecen la expectoración de procesos catarrales o gripales, al ablandar la mucosidad, por lo que se recomienda especialmente a personas con sinusitis, bronquitis y dolores de garganta. Son una fuente alta de azufre y fibra, por lo que ayudan a sentirse saciados y reducen el apetito.

Nos centramos hoy en el daikon, un tipo de rábano muy común en Asia Oriental, que también se conoce como rábano japonés o rábano blanco.

¿Que es? El Raphanus sativus L., más conocido con el nombre de rábano negro, es una raíz originaria de Asia occidental o de Europa oriental.

Probablemente, es originario de la cuenca mediterránea y de Asia Occidental, y en la actualidad se cultiva en los huertos de casi todos los climas. La raíz pivotante, de superficie negra y carne blanca, puede alcanzar una longitud de 50 cm y se cosecha en noviembre.

Tiene una forma alargada, similar a una zanahoria, pero de color blanco. Su textura es firme, lo cual permite usar diferentes cortes, pero esto no significa que no se puede comer crudo. Aunque su piel es consumible, normalmente se pela.

Los rábanos presentan en su composición compuestos de azufre que producen flatulencias y dificultan la digestión. Por lo tanto, es aconsejable que las personas que presenten trastornos digestivos de este tipo moderen el consumo de dichas hortalizas.

Beneficioso para el hígado

Según diversos estudios elaborados en China, los rábanos cuentan con propuedades desintoxicantes, muy saludables para nuestra salud hepática. Purifican la sangre de toxinas y de residuos.

Es diurético

Al ser un alimento que contiene un gran porcentaje de agua, nos ayuda a hidratarnos y a eliminar toxinas.

Los rábanos no necesitan ser regados todos los días, ni siquiera los que se cultivan en verano. Suelen recibir agua cada dos o tres días, haciendo que la humedad de la tierra sea constante.

Para lavar los rábanos, lo primero que debes hacer es eliminar la tierra que estos pueden tener y para ello, deberás colocarlo bajo el chorro del agua en tu fregadero, esto permitirá eliminar de manera más rápido parte de esa tierra con ayuda de tus manos, notarás que se ha ido.

El rábano es rico en potasio y calcio, además de tener pequeñas cantidades de magnesio, fósforo, hierro, zinc, selenio, cobre, azufre y sodio. También contienen mucha vitamina, especialmente la vitamina C y algunas otras vitaminas del complejo B. El rabanito es un potente antioxidante.

Tiene un peculiar sabor: amargo y ligeramente picante que se debe a su composición azufrada lo que incrementa la secreción biliar. Es por ello que el rábano ayuda en los procesos digestivos y también a combatir dolencias hepáticas y nefrológicas.

Se considera a China como el lugar de origen de los rábanos, aunque este es un dato que no se ha determinado de forma concluyente. Sin embargo, sí se sabe que los egipcios y babilonios ya lo consumían hace más de 4.000 años. Parece que fue hacia el año 400 a.C., cuando comenzó a consumirse en China y Corea.

La semilla del rabanito se puede sembrar en tu huerto durante todo el año, pero la mejor época es desde el inicio de la primavera hasta finales de otoño. Realizar la siembra de las semillas de rabanito escalonadas en el tiempo para obtener rabanitos frescos durante todo el año en casa.

2. - Rábano (valor nutricional 100g). Valor calórico 16 Kcal. Hidratos de Carbono 2,7 g; Proteínas 1 g; Lípidos 0 g; Destaca su contenido en Vitamina C y Potasio.