¿Deberías guardar las manzanas en una bolsa de plástico?

La mejor manera de almacenar tus verduras o frutas en la nevera es utilizando recipientes de vidrio o plástico, pues al estar sellados retrasan la descomposición de los alimentos y de esta manera, se evitará también las contaminaciones cruzadas.

Debido a que las manzanas pueden absorber los olores de otros alimentos almacenados en la misma área, manténgalas en bolsas de plástico . El plástico también ayuda a que las manzanas retengan su propia humedad. Asegúrese de que haya varios orificios de ventilación en la bolsa de manzanas. Las manzanas maduran de seis a diez veces más rápido a temperatura ambiente que si estuvieran refrigeradas.

Razón por la que no debes guardar la fruta en bolsa de plástico y después almacenar en el refrigerador. Cada fruta tiene características diferentes que al estar en contacto con el frío pueden cambiar su sabor, textura y color, al notar estas señales es probable que sus propiedades nutricionales estén cambiando.

Guarde las manzanas en el cajón para verduras.

Las manzanas enteras pueden durar hasta seis semanas en el cajón para verduras del refrigerador. To keep them fresh, wrap the apples in a damp paper towel or place them in a plastic bag with holes .

Frutas y verduras que debes guardar en la nevera

Guárdalas en bolsas de plástico perforadas (puedes hacer tu mismo los agujeros con unas tijeras o un cuchillo) en los cajones menos fríos de la nevera.

Mantenlos frescos

La temperatura de almacenamiento ideal es de 30 a 35 grados F. con una humedad relativa del 90 al 95 por ciento. Si no tienes muchas manzanas, el frigorífico es una buena opción. Colóquelas en el cajón para verduras en una bolsa de plástico con agujeros o cúbralas con una toalla de papel húmeda.

Los productos que se conservan mejor a temperatura ambiente necesitan circulación de aire. Las bolsas de plástico equivalen a un deterioro prematuro. Aunque los plátanos, las patatas o las cebollas que compraste vinieran en una bolsa de plástico perforada, durarán más si los sacas y los dejas respirar.

Aquí está la versión corta: la mejor manera de evitar que se oscurezca es remojar la fruta cortada en una solución de agua salada (media cucharadita de sal kosher por taza de agua) durante 10 minutos, luego escurrirla y guardarla hasta que esté lista para usar. El suave sabor a sal se puede enjuagar con agua del grifo antes de servir.

Qué hacer para que la manzana no se oxide

Las manzanas aguantarán prácticamente como recién recolectadas durante muchas semanas refrigeradas entre 0º y 3ºC. Si no tienes una nevera aparte, utiliza el cajón de las frutas de tu frigorífico de la cocina, guardando las manzanas solas.

Guarde sus manzanas en un lugar frío y húmedo, como un sótano sin calefacción, un sótano, un garaje sin calefacción o incluso una habitación fresca con el radiador apagado . Revíselas periódicamente para asegurarse de que no haya manzanas podridas entre ellas; es cierto que una manzana podrida puede arruinar toda la cosecha.

Las bolsas de plástico son expertas en conservar verduras y hortanizas como las lechugas o las zanahorias. Y eso no es todo. El comidista revela algunos datos curiosos que seguro que no sabías: para guardar en la nevera las verduras ya cortadas, es mejor que las metamos en un recipiente con agua.

Las manzanas son seguras a temperatura ambiente, pero su mayor contenido de etileno contribuye a una maduración más rápida. Las manzanas guardadas en el frigorífico pueden durar varias semanas . Los productos cortados son más susceptibles a los patógenos, por lo que almacenarlos en el refrigerador puede limitar el crecimiento de patógenos.

Madurar la fruta a temperatura ambiente. Una vez que estén maduros, refrigerar. Las manzanas, cerezas, pomelos, uvas, naranjas, piñas, fresas, mandarinas y sandías se reciben maduras y deben refrigerarse.

Las manzanas se conservan en cámaras frigoríficas con o sin atmósfera controlada. Se mantienen en buenas condiciones con temperaturas entre los 0 y 5ºC, dependiendo de la variedad Para prevenir en lo posible las pérdidas de humedad, es aconsejable conservar las manzanas con un nivel de humedad alto, del 90-95%.

Paso cinco: guárdelo

Poniendo las frutas y verduras en frascos sellados directamente en el refrigerador. Duran aproximadamente el doble que los de plástico , PERO no durarán tanto... porque los comerás antes de que se echen a perder.

Incluso si las frutas y verduras requieren condiciones de almacenamiento similares, no siempre se pueden almacenar juntas con éxito. Los productos agrícolas pueden desprender olores fuertes que pueden ser absorbidos por otros artículos. Las cebollas, por ejemplo, desprenden gases picantes y no deben almacenarse cerca de manzanas o patatas o absorberán el sabor.

Refrigere las frutas y verduras en bolsas de plástico perforadas para ayudar a mantener la humedad y al mismo tiempo proporcionar flujo de aire . Estas bolsas están disponibles en la mayoría de los pasillos de frutas y hortalizas, son verdes y tienen una textura ligeramente rugosa. Las bolsas de plástico sin perforar, las blancas transparentes, pueden provocar el crecimiento de moho o bacterias.

Ya sabes que en la piel de la fruta es donde se concentra la fibra, por lo que si comes una manzana asada con piel, tu organismo estará absorbiendo toda la fibra de la fruta y tendrá un efecto laxante. La manzana asada sin piel sí estriñe, por lo que es recomendable para combatir la diarrea.

La proporción debe ser aproximadamente 1 cucharada de jugo de limón por 1 taza de agua. Deja las rodajas de manzana en remojo en el agua con limón durante unos minutos. Retire las rodajas de manzana del agua con limón, séquelas y colóquelas en un recipiente hermético .

Por qué las manzanas se vuelven marrones. Cuando se corta una manzana, se introduce oxígeno en el tejido vegetal y se produce una reacción química llamada oxidación . Las manzanas contienen una enzima llamada polifenol oxidasa (PPO). Cuando esta enzima entra en contacto con el oxígeno, convierte los compuestos incoloros en un pigmento marrón llamado melanina.

El jugo de limón, el vinagre y los refrescos transparentes evitarán que los alimentos se doren rápidamente. Estos líquidos son ácidos, por lo que bajarán el pH de la superficie de los alimentos . El aceite de oliva también evitará que los alimentos se doren, pero es menos eficaz que los ácidos. El agua y el agua salada también retardarán el dorado de los alimentos.

Remoje las manzanas cortadas en refresco de lima-limón, como 7-Up o Sprite, durante unos 10 minutos . Escúrrelos justo antes de usarlos. Dado que el sabor es neutro, la fruta no necesita enjuague adicional. Las manzanas remojadas en refresco de lima-limón tendrán buen aspecto durante un par de días.

Prefieren la refrigeración . Las manzanas se conservan por más tiempo cuando se mantienen entre 31 y 36 grados Fahrenheit. Por lo tanto, debes conservarlos en la parte más fría del refrigerador. La mayoría de los refrigeradores domésticos no se enfrían tanto porque el resto de la comida se congelaría, pero cuanto más frío, mejor.