¿Dónde calienta más el microondas?

"Esto se debe a que la potencia del microondas disminuye con la profundidad en el medio absorbente, por lo que la superficie de la comida se calienta más que el "centro", independientemente de dónde se encuentre en el micro".

Así evitarás que este sencillo proceso se convierta en un calvario.

Para conseguir que los alimentos se cocinen de forma uniforme, los expertos aconsejan evitar poner la comida en el centro del microondas. Para que se caliente de manera uniforme es mejor colocarlo en el borde del plato.

Calienta la comida en ráfagas de un minuto y remuévela para conseguir una temperatura uniforme. En el caso de carnes o pescados, que no pueden removerse y tampoco se pueden agujerear en el centro, lo mejor es calentar cada uno de los lados durante un minuto, y dependiendo del grosor, repetir la operación.

¿Qué problemas puede tener un microondas cuando no calienta? La situación puede estar provocada por el enchufe, los fusibles deteriorados, fallos en el circuito interno o pequeñas obstrucciones.

Si tapas los alimentos, no solo conseguirás evitar salpicaduras, sino que también podrás condensar el vapor y así estarán listos aun más rápido.

Las microondas hacen que las moléculas de agua en los alimentos vibren, produciendo calor que los cocina. Es por eso que los alimentos que tienen un alto contenido de agua, como las verduras frescas, se pueden cocinar más rápido que otros alimentos.

Debemos tomar en cuenta que los recipientes que no son aptos para microondas son: envases de aluminio, papel de estraza, bolsas y envoltorios de papel, envases de plástico de comida rápida, envases de plásticos de productos industriales, menaje metálico o con pintura metálica, recipientes de comida para llevar, ...

Lo que tienes que hacer es llenar el recipiente con el agua deseada. Debes programar el microondas un máximo de un minuto (a 800 w) que será tiempo más que suficiente para que el agua se caliente sin que llegue a ebullición. Si deseas que el agua esté extremadamente caliente debes darle más de tres minutos.

Toda la comida contiene agua en mayor o menor proporción, y lo que hace el microondas es excitar las moléculas de agua. Entonces la comida contiene agua y por eso se calienta, y el plato no contiene agua y por eso el microondas no le afecta en absoluto.

Utilizar el microondas es la manera más rápida de recalentar alimentos, sobre todo si lo que queremos recalentar es una sola ración de comida.

Recalienta en el microondas

Coloca el arroz en un plato apto para microondas y rompe los grumos grandes. Distribuye el arroz en una capa uniforme. Salpica un poco de agua o caldo por encima (unas 2 cucharadas por taza de arroz) y cubre el plato con una hoja de papel absorbente o servilleta húmeda.

Vidrio: se puede meter vidrio en el microondas pero no lo dejes mucho tiempo, porque si se calienta demasiado podría llegar a romperse. En el caso del vidrio templado no hay límite de temperatura y, al igual que los moldes de silicona, también es apto para el horno.

El miedo a la radiación

Sin embargo, respecto a la exposición radiactiva, la Organización Mundial de la Salud ha asegurado que mientras que se use de forma correcta, calentar la comida en un microondas no conlleva ningún riesgo.

La mayoría de las empresas que ofrecen servicios de reparación de electrodomésticos también realizan arreglos de microondas. El costo aproximado de la reparación de estas averías varía entre $300.00 MXN hasta $950.00 MXN.

Alimentos que no debes calentar nunca en el microondas

“Si son de polipropileno se pueden reutilizar y meter en el microondas sin problemas. Si son de otro material, podemos lavarlos y reutilizarlos, pero mejor no usarlos para recalentar porque podría haber migraciones”.

Encender el microondas vacío sí es peligroso

A largo plazo, esto puede dañar el magnetrón, y si se hace de forma repetida o durante mucho tiempo el microondas no calentará más.

El problema es que, cuando esas ondas electromagnéticas encuentran un objeto metálico, generan una corriente eléctrica. En ese proceso pueden aparecer chispas que, en contacto con cualquier sustancia inflamable -aceite, papel o la propia comida que estamos calentando, son capaces de provocar un incendio.

Recipientes aptos para el microondas

Alimentos que “explotan” en el microondas

Un huevo, las uvas, un bote de salsa sin tapa, un vaso con líquido dentro, unos garbanzos… todos estos alimentos pueden explotar al sacarlos del microondas y provocar quemaduras.

También puedes hacerlo metiendo 20 segundos las tortillas en el microondas, envolviéndolas previamente en un paño limpio. Por último, las puedes templar usando la tostadora unos 30 segundos a potencia media.

Calentar agua en el microondas puede parecer un gesto sencillo, pero lo cierto es que entraña un elevado riesgo de quemadura. Esto se debe a un fenómeno conocido como sobrecalentamiento, por el cual, si el agua excede cierta temperatura puede volverse inestable y terminar estallando.

“Si usa un horno microondas para calentar agua por encima del punto de ebullición dentro de un recipiente limpio, la más mínima perturbación o un pequeño movimiento pueden hacer que el agua explote violentamente y salte fuera del recipiente”.

El microondas es la mejor opción si se necesita calentar una cantidad no muy grande (los microondas no son muy grandes y no se puede meter envases de metal) de agua, pero siempre tomando precauciones al hacerlo para evitar accidentes.

Las ondas del microondas tienen una longitud de 12.5 cm. Si la ventana fuera de vidrio que es transparente a la radiación electromagnética esa radiación podría escapar y eventualmente hacer daño.

El horno es tu mejor amigo

1. Precalienta el horno a 120 ºC sin aire, con calor arriba y abajo.
2. Coloca el filete o filetes a recalentar sobre una rejilla encima de una bandeja o fuente.
3. Introduce en el horno a media altura y deja calentar hasta que el interior de la carne alcance unos 40 ºC, sin sobrepasar los 45 ºC.