¿Dónde colocar la fruta en el frigorífico?

En primer lugar, las frutas y las verduras deben colocarse en el lugar más templado del frigorífico, que es donde están los compartimentos o cajones inferiores.

Tal y como comentamos anteriormente, algunas neveras llevan incorporada un espacio especial a 0 ºC. En los cajones debes guardar las frutas y verduras que necesiten refrigeración. Las que no, como las patatas, los tomates y las cebollas es mejor que las dejes fuera.

Como hemos comentado, algunas frutas, al conservarse en la nevera, pueden ver afectado su aroma, sabor o textura, por lo que se recomienda conservarlas a temperatura ambiente, alejada de la luz directa del sol y preferiblemente en un bol o una bolsa que no esté cerrada.

Por ejemplo, las partes que enfrían menos de la nevera son la parte superior y la puerta, de manera que según bajemos estantes, más frío hará. De este modo, la zona más fría es la parte de abajo, que es donde suele estar el cajón de las verduras y frutas, pues necesitan más frío para conservarse frescas por más tiempo.

Las zonas de la nevera

La puerta es la zona menos fría de la nevera: en ella no se deben almacenar los alimentos perecederos.

Deja que tus frutas y verduras respiren

Mantener un flujo de aire entre tus frutas y verduras dentro del refrigerador las mantendrá en óptimas condiciones, por lo que que debes mantenerlas separadas entre ellas y fuera de las bolsas en las que venían ya que pueden acumular humedad.

En primer lugar, las frutas y las verduras deben colocarse en el lugar más templado del frigorífico, que es donde están los compartimentos o cajones inferiores. Además, según señalan desde la FEN, no es recomendable lavarlas antes de almacenarlas porque la humedad acelera el proceso de deterioro.

- Pero, sin lugar a dudas, el truco más sencillo para conservar plátanos más tiempo sin que se pongan negros es introducirlos en una bolsa hermética con medio limón. Luego, al frigorífico, y ten por seguro que permanecerán varios días en buen estado sin que se estropeen.

¿Qué frutas no debes guardar en el refrigerador?

Los yogures, quesos o paquetes de embutidos debes guardarlos en el estante del medio, es decir, en la parte central de la nevera.

De tal forma, existe riesgo de que se generen bacterias como la Salmonella, muy peligrosa para nuestra salud. Entonces, ¿cuál es el lugar más adecuado para conservar los huevos? Lo mejor es cocarlos al fondo de la nevera, preferiblemente en la balda superior.

La temperatura ideal para la nevera es de mínimo 8ºC y máximo 2ºC, por lo que se considera que una buena temperatura sería de 4ºC, pero dependerá de la capacidad de la nevera. Cuanto más vacía esté, menos frío necesitará generar, por lo que podrás programar la temperatura más cerca de los 8ºC y así ahorrar energía.

Tips extras para organizar tu refrigerador, tus alimentos y cuidar tu bolsillo

Las neveras convencionales están provistas de una rueda numérica que se emplea para regular el termostato. Normalmente, los valores de esta rueda se sitúan entre el 1 y el 5, siendo el 1 el nivel de frío más bajo y el 5 el más alto.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que, a mayor potencia del frigorífico, es decir, a mayor número, más enfriará. Por lo tanto, el número 5 va a corresponder con la más baja temperatura, la que más enfría, mientras que el número más bajo, el 1, corresponde con la temperatura más alta y la que menos enfría.

Una regla básica de la preservación de frutas y verduras a temperatura ambiente es no taparlas y dejarlas al aire para que se oxigenen. Además, convienen no hacer pilar para evitar que las piezas que queden más abajo se pongan malas, ya que no reciben ni aire ni ventilación.

Las frutas y verduras frescas pueden estropearse a temperaturas muy bajas, por eso deben conservarse en los cajones del frigorífico, donde se pueden llegar a alcanzar los 10 ºC. Los cajones de la nevera ayudan a proteger las verduras y a mantener la humedad necesaria para asegurar una mejor conservación.

Una vez que maduran, pueden durar 5 a 7 días en el refrigerador. La cáscara se volverá negra, pero la fruta está sana. Cortar los tallos y ponerlos en un vaso de agua; taparlos con una bolsa de plástico floja. Guardar en una bolsa de plástico, en el cajón para verduras.

Las nectarinas, papayas, melocotones, ciruelas, tomates, aguacates, fruta de la pasión y el melón pueden guardarse juntos. El otro grupo que puede conservarse cerca sin ningún problema son el repollo, zanahoria, pepino, lechuga, patata, espárragos, apio, cítricos y berenjena.

Lo primero y fundamental para mantenerlos frescos más tiempo es guardar los plátanos en la nevera. Si los mantienes a temperatura ambiente se estropearán mucho más rápido, así que, para alargar su vida sin que aparezcan esas indeseadas manchas negras tan rápido, ponlos en el frigorífico.

Cómo conservar los plátanos durante más tiempo sin que se pongan negros

Aunque las manzanas se pueden conservar tanto dentro como fuera de la nevera, lo ideal es conservarlas a una temperatura de entre 0 y 5 grados centígrados con un 90% de humedad. Por ello te recomendamos que las mantengas dentro de la nevera para conservarlas frescas durante más tiempo.

Las manzanas aguantarán prácticamente como recién recolectadas durante muchas semanas refrigeradas entre 0º y 3ºC. Si no tienes una nevera aparte, utiliza el cajón de las frutas de tu frigorífico de la cocina, guardando las manzanas solas.

En el frigorífico: última opción

Guárdalas siempre dentro de la bandeja de las frutas, pero alejadas del resto. Dentro del frigorífico, una naranja que has comprado fresca, aguanta en perfectas condiciones durante 3 semanas.

9 alimentos que no necesitan refrigeración

1. Patatas. Las patatas no necesitan refrigeración.
2. Tomates.
3. Albahaca.
4. Cebolla.
5. Aguacate.
6. Plátano.
7. Miel, uno de los alimentos que no necesitan refrigeración.
8. Café, otro de los alimentos que no necesitan refrigeración.