¿Dónde estudiar enología en España?

Universidades donde estudiar el Grado en Enología en España

DURACIÓN: 3 AÑOS

La Tecnicatura Universitaria en Enología de la UNRN forma profesionales capacitadas/os para: -Planificar y gestionar cultivos vitícolas.

En España, desde 1996 existe un grado (antes licenciatura) oficial en Enología, un grado de 4 años que se imparte en distintas universidades como la de Palencia, Badajoz, Cádiz o La Rioja.

¿Cuántos enólogos hay en nuestro país? La Federación Española de Asociaciones de Enólogos cuenta con 1.500 profesionales asociados.

En Viñedos, colaborando en el cultivo y controlando el proceso de maduración de la uva. En Laboratorios de análisis físicos, químicos, microbiológicos y organolépticos relacionados con la Enología. En Empresas relacionadas con maquinaria e instalaciones de uso en bodegas, productos enológicos, productos derivados, etc.

Lugar de trabajo de los enólogos

Un enólogo o una enóloga que tenga un perfil técnico especializado puede trabajar en una bodega pequeña haciendo un poco de todo, o bien en un viñedo supervisando la evolución y la salud de la vid.

Cuando se adquiere más experiencia, y se pasa a trabajar en bodegas mayores de más prestigio, el salario enólogo puede llegar hasta los 3.000 euros mensuales. Por lo general, el salario medio de un enólogo se sitúa en unos 1.400 euros en general y los ingresos brutos anuales oscilan entre los 15.000 y 27.000 euros.

Materias - Plan de Estudio - Enología

Perfil profesional e competencias

El Técnico Superior en Viticultura y Enología, es un profesional capacitado para: Analizar y resolver problemas específicos del área, que van desde la recepción y almacenamiento de la uva, en base a normativas de calidad y objetivos de producción, ejecutando los respectivos informes.

Para convertirse en enólogo en España, se requiere una sólida formación académica en el campo de la enología. Entre las opciones: tener la Licenciatura en Enología, Grado en Enología o estar habilitado para la profesión de enólogo.

El estudio de la enología como carrera permite comprender el cultivo de la vid y ofrece salidas profesionales como la dirección de equipos de trabajo para la recolección de la uva, la transformación en vino, el control analítico del viñedo y la gestión de una industria en alza como es la viticultura.

Los profesionales egresados de la Licenciatura en Enología estarán capacitados para estimular la innovación y aplicar la tecnología para desarrollar todo el potencial sensorial del vino, teniendo en cuenta aspectos como la producción, el medio ambiente o la nutrición.

Y es que el sumiller es la persona encargada de realizar la selección de vinos a ofrecer, comprar las botellas, conservarlas correctamente y asesorar al cliente final en su elección. Por su parte, el enólogo es la persona encargada en las bodegas de la elaboración técnica del vino y de la supervisión del proceso.

Ahora bien, siendo más específicos, si te interesa conocer cuánto gana un catador de vinos en España, te informamos que los sommeliers recién graduados cobran un salario básico promedio entre los €18.000 y los €24.000 anuales, es decir, 1.500 euros al mes, sin sumar los gastos de representación y de viaje.

Allí el salario mínimo que cobra un vendimiador es de 9,40 euros/hora, cuantía que se incrementa según la región donde se trabaje o en función de las horas extras realizadas. Por lo tanto, en una campaña de 20 días el trabajador se embolsa entre los 1.500 y 2.000 euros.

La definición del enólogo sería la de aquel profesional del mundo del vino con capacidad para diseñar, gestionar y supervisar todas las actividades, métodos y técnicas de cultivo de la vid y de elaboración del vino y de otros productos de la vid.

La viticultura incluye todos los estudios agrícolas, esfuerzos y acciones de cultivo de uvas hasta el día de la cosecha. Por otro lado, la enología se refiere al estudio y cultivo de uvas, especialmente para la producción de vino, pero también al complicado proceso de elaboración del vino después de la cosecha.

¿Qué es un enólogo? El enólogo es el responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino en una bodega, es decir, el especialista de la bodega.

Voz procedente del francés sommelier, 'persona encargada de los vinos y licores en un restaurante de lujo' : «Un buen sumiller hace rotar la bodega» (Plasencia/Villalón Vinos Esp. 1994). Su plural es sumilleres (→ plural, 1. g).

El salario de este profesional ronda la cifra de 32.000 euros anuales, siendo mayor que el salario anual promedio de este país.

El sueldo nacional promedio de un Sommelier es de €1.635 en Italia.

Un ayudante de sumiller puede comenzar cobrando unos 1.200 euros al mes. El sueldo promedio de un sumiller más experimentado puede ascender a los 24.000 euros al año, y de ahí en adelante, dependiendo de lo especializada de su formación y el establecimiento donde trabaje.

El salario de vendimia en España está alrededor de los 68,16€ día. Una cifra que según diferentes asociaciones agrarias no puede ser una excusa para no trabajar. Además, en caso necesario, se incluye y facilita el alojamiento durante el tiempo que dure la recolección.

¿Cuánto dinero puedo ganar como Viñedo por hora en España? En promedio, estos especialistas en España ganan alrededor de 11,64 € por hora. Sin embargo, este número varía según la experiencia específica y el conjunto de habilidades de Viñedo.