¿Dónde se bebe más sidra en España?

La sidra se vende por botellas. Aunque se bebe sidra en muchos países y en varias regiones de España, el único lugar donde se escancia es en Asturias.

Cabe decir que, aunque el consumo de sidra sea comparativamente bajo, sí que es cierto que en los últimos años ha experimentado un notable incre- mento, lo cual resulta significativo si se considera que el consumo se concentra básicamente dos regiones: Asturias y el País Vasco.

Argentina se destaca como un gran consumidor de sidra, liderando en América Latina y ubicándose en el sexto lugar a nivel mundial, solo superado por el Reino Unido, España y Estados Unidos. Cada vez más personas en todo el país optan por esta bebida de baja graduación alcohólica, refrescante y natural.

Con todo, en estos momentos sólo Villaviciosa supera al municipio en número de pomaradas y cosecheros. Pero donde Gijón es primera plaza indiscutible en el Principado es en comercialización y consumo de sidra natural.

El consumo per cápita en Asturias es de 50 litros al año, de largo, el mayor de España.

Publicado: 20 de noviembre de 2020, 18:25

El municipio de Valleseco, en Gran Canaria, es uno de los más verdes y húmedos del territorio, y gracias a eso ha logrado crear la mejor sidra del mundo de este 2020.

Aunque el origen de la sidra es incierto, algunos historiadores proponen que se originó en las civilizaciones del Antiguo Egipto y la Grecia Clásica. En la Península Ibérica, las referencias de Plinio el Viejo sobre las manzanas dan a entender que la sidra ya existía en Asturias desde antes de la invasión romana.

Además es una bebida rica en polifenoles como la quercetina, compuesto que ayuda a combatir las alergias de manera natural, es una bebida depurativa y diurética, que favorece la eliminación de ácido úrico, regular los niveles de azúcar en la sangre y es útil para prevenir la formación de cálculos renales.

La cerveza se obtiene a partir de la malta que, a su vez, procede de la transformación de la cebada y otros cereales, y su contenido en alcohol oscila entre 4 y 6 grados. Y la sidra, de las manzanas trituradas y fermentadas, con un contenido en alcohol que ronda los 5 grados.

La graduación alcohólica mínima que debe tener la sidra es de 4,0 graduación real, aceptando una tolerancia de medio grado bajo la graduación alcohólica de 0,3 grados, siempre que no sea inferior a lo señalado en la anteriormente.

Conocida como la capital de la manzana, de sus campos de pumaradas sale la materia prima con la que se elabora la mejor sidra de Asturias. Una delicia de la gastronomía del Principado que Villaviciosa ha convertido en uno de sus principales reclamos turísticos.

La primera, “sidre” es más propia del oriente asturiano y la segunda, “sidra” del centro y occidente.

La sidra se toma recién salida de la barrica y se acompaña con sabrosos platos y alimentos de la gastronomía vasca como bacalao frito con pimientos, tortilla de bacalao o queso con membrillo y nueces.

En la categoría de Sidra Natural Tradicional, el premio Oro fue otorgado a Contrueces DOP, de Sidra Contrueces, mientras que el premio Plata se lo llevó Valdeboides, de Sidra Castañón, y el premio Bronce fue para Quelo DOP, de Sidra Quelo.

Esa es posiblemente la primera lección a aprender: en Asturias la sidra se pide y se vende por botellas. Seguro que hay algún lugar en los que pedirse sólo un vaso, pero lo habitual es que la botella sea la medida estándar.

Ven y vívelo. Gijón de Sidra®- DOP Sidra de Asturias es una fiesta homenaje a la Sidra que celebra en 2023 su 14º edición del 11 al 22 de octubre invitando a todos los asturianos y visitantes a vivir intensamente el mundo de la sidra y su cultura.

Dentro de las siete categorías del concurso en esta edición 2023, han participado sidras de varios países como Canadá, Reino unido, Francia, Inglaterra, Irlanda, entre otros, siendo Valverán 20 manzanas la única sidra española galardonada con la medalla de oro, dentro de la categoría “Speciality Cider”.

En España: las principales regiones productoras son el Principado de Asturias y el País Vasco, copando ambas el 99 % de la producción nacional.

La sidra tiene una historia larga y fascinante, la investigación nos dice que hebreos, egipcios y griegos ya la conocían, pero fueron los árabes quienes desarrollaron avanzados sistemas agrarios, cultivaron toda clase de manzanas y se aplicaron para lograr que los procesos de producción de sidra fueran cada vez más ...

Se llama chayote o sayote y se consumen también sus hojas, sus tallos y sus raíces. La planta recibe el nombre de chayotera ('Sechium edule').

Servir la bebida fría a 7-10°C. Es a esta temperatura cuando se abren todas las propiedades gustativas y aromáticas. Sólo hay que tener en cuenta que la sidra debe servirse fría, no helada. No añada nunca hielo y no utilice un congelador.

La sidra debe tomarse fresca pero no fría. Caliente es vomitiva y congelada insípida. 13. El vaso es grande porque si fuera estrecho sería difícil acertar desde la altura al escanciar (12 centímetros de alto, 9 de boca y 7 de culo).

Precisamente por su contenido en pectina y en sustancias antioxidantes, la sidra es una bebida ideal para el cuidado de nuestra salud cardiovascular, ayudándonos de forma positiva en la prevención frente a enfermedades coronarias y cardiovasculares. Ayuda a reducir el colesterol alto y los triglicéridos.

Estas virtudes derivan del consumo moderado de sidra: unos cinco culetes (algo menos de una botella) al día en los hombres y unos tres, en mujeres. Es mejor beber sidra con la comida.

Según la Reglamentación Técnico Sanitaria de la sidra es la que tiene menos de 30 g de azúcar por litro de sidra.

Aunque más calórica que la cerveza -que tiene unas 43 calorías por cada 100 mililitros- y también que la sidra -49 calorías por la misma cantidad-, las calorías de una copa de vino por esa cifra oscilan entre 75 y 130 dependiendo del tipo.

Por lo tanto, aunque la sidra tiene menos calorías que la cerveza y, por lo tanto, engorda menos, lo cierto es que la diferencia entre ambas bebida apenas se nota, ya que prácticamente tienen las mismas calorías por cada 100 mililitros.