¿Dónde se consume más helado en España?

Andalucía y Cataluña ocuparon encabezaron el ranking con un consumo total de más de 20 millones de kilos en cada una de las autonomías.

En nuestro país el análisis de la escuela ha revelado que donde más se consume en España es en Andalucía, Cataluña, Comunidad de Madrid y la Comunidad Valenciana.

Solo Portugal y Polonia se acercan a las ventas de helado per cápita de Bélgica, con 14,18 y 13,6 kilos respectivamente. Los países nórdicos también se han forjado con el tiempo la reputación de ser los mayores amantes del helado, con Suecia, Dinamarca, Noruega y Finlandia entre los mayores compradores per cápita.

Cada español consumió una media de 3,23 litros de helado, en los que gastó 12 euros, un 4,9% más que el año anterior. El consumo de helados se caracteriza por una fuerte estacionalización, de forma que más de la mitad de las compras (53,7 %) se concentra en los meses de junio (15,4 %), julio (20,1 %) y agosto (18,2 %).

Vainilla. La vainilla es el sabor de helado que más se consume en todo el mundo. Por lo tanto, es el más vendido.

Sea como fuere, la gran expansión del helado comenzó en Italia, donde Florencia acaparó gran parte de su protagonismo. Allí el arquitecto, escenógrafo e ingeniero militar Bernardo Buontalenti, que estaba al servicio de los Médici, inventó el “gelato”, el precursor del helado tal y como lo conoces hoy día.

El mismo Alejandro Magno, que era un gran consumidor de fruta y miel enfriadas con nieve, es considerado como el que introdujo el helado en Europa, las guardaba en vasijas de barro y eran enterradas para mantenerlas frías con la nieve del invierno.

En medio de ruidosas hinchadas, bocinas y música vibrante, este martes se definió la final de la 9° Copa del Mundo del Helado, en Rímini. Ganó Italia, el país anfitrión, que retuvo el título. En segundo lugar quedó Japón y en el tercero, la Argentina.

Los países que consumen una mayor cantidad de helado son los australianos, los italianos, los estadounidenses, españoles y canadienses con un consumo por habitante de 278, 219, 213, y 192 y 170 litros respectivamente.

Nueva Zelanda lidera el mundo en el consumo de helados con un consumo per cápita de 28.4 litros por año. El país es famoso por el alto nivel de sus productos lácteos.

Si es helado, hay otra regla: 1/4 kilo por persona. Pero en este caso vale calcular 1 kilo por cada 6 personas por la misma razón.

Para el 68% de los consultados, tomar helado forma parte del verano. El 95% de los encuestados mencionó consumir helado entre diciembre y marzo y el 91% dijo elegir el helado artesanal. Además, se registró un aumento en la frecuencia de consumo, ya que el 41% aseguró haber tomado helado dos veces por semana o más.

-Puede ser un postre o sustitutivo de una merienda complementada con fruta, por ejemplo, pero es preferible no picotear un helado entre horas o mientras vemos la tele por la noche. -Una ración 'normal' de helado no debe superar los 100 gramos y un consumo moderado no puede sobrepasar una ración por semana.

Se llama Byakuya y está hecho con una serie de ingredientes que incluyen pan de oro comestible, trufa blanca y quesos naturales. Mirá el video e imaginá su gusto. Se vende en Japón y cuesta U$S 6.400.

¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por tu helado favorito? Un nuevo récord Guinness ha nombrado al helado japonés de Cellato como el más caro del mundo, valorado en 873.400 yenes japoneses, casi 6.000 euros (es decir, el equivalente a unas muy buenas vacaciones en familia).

ofrecerá los seis sabores más tentadores para los chicos a un precio promocional de $250 el kilo. Mousse de Chocolate, Snickers, Kinder, Menta Granizada, Dulce de Leche y Crema del Cielo conforman la lista de los más pedidos por los pequeños de la familia.

En el año 1660, el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos. Procopio, abrió en París el "Café Procope", donde además de café se servían helados y así se popularizó.

El primer premio ha sido para 'Frutta di Pistacchio', creado por Ádám Fazekas, de la heladería Fazekas Cukrászda de Budapest, con helado cremoso de pistacho salado con coulis de frambuesa, especias de haba tonka y crumble de pistacho.

Se tiene constancia de que el origen del helado data de hace al menos 3.000 años y que fue inventado en Oriente. Fueron los chinos los que preparaban una especie de pasta de leche de arroz mezclada con nieve para su mejor conservación.

Fue entre finales del XIX y principios del XX cuando el frío se popularizó, y empezó a traerse de zonas heladas como la Sierra de Guadarrama, en Madrid. Es lo que recoge el proyecto Chef BNE de la Biblioteca Nacional de España.

Los primeros gustos que creó fueron el helado de vainilla y el del chocolate. Una vez que dominó este arte, viajó a París para llevar su logro culinario en un local llamado Café Procope, que abrió en 1686.

«Debido al precedente de las bebidas congeladas, algunos de los primeros sabores de helado eran bebidas, como el café y el té», escribe. «Por eso el helado de chocolate se inventó mucho antes que el de vainilla».

1. Ben and Jerry's. ¿Cuántas veces hemos visto el famoso envase de las vacas en una tarrina de helado? Lo que debería ser una imagen de alguna marca de leche, representa la calidad de lo que se considera la mejor marca de helado a nivel mundial.

Las 10 mejores heladerías del mundo

El primer premio ha sido para “Frutta di Pistacchio”, creado por Ádám Fazekas, de la heladería Fazekas Cukrászda de Budapest, con helado cremoso de pistacho salado con coulis de frambuesa, especias de haba tonka y crumble de pistacho.

¿Qué países consumen más helado? Los belgas compran más de 16 kilos de helado per cápita, la mayor cantidad del continente, según las cifras de 2020. Solo Portugal y Polonia se acercan a las ventas de helado per cápita de Bélgica, con 14,18 y 13,6 kilos respectivamente.

En estos momentos, según el Servicio Estadístico de la Asociación Española de Franquicias, hay 674 establecimientos en España.