¿Dónde se cría el abadejo?

Habita zonas costeras de poca profundidad cuando son ejemplares jóvenes, desplazándose a zonas más profundas y rocosas a medida que se van haciendo adultos. Podemos encontrar abadejo en las zonas atlánticas europeas.

Los ejemplares más grandes viven en fondos altos, rocosos, ásperos y en torno a islotes. Los de menor tamaño, en fondos arenosos. A diferencia del bacalao puede vivir en aguas más templadas. Forma pequeños bancos pelágicos a profundidad variable, hasta unos 200 m.

¿Dónde se pesca esta especie? El abadejo, al igual que el bacalao, es un pescado del Atlántico Norte. Su pesca es común en los países nórdicos, Groenlandia y Canadá. Es importante señalar que las artes de pesca autorizadas son el curricán y el enmalle de fondo, aunque esta última con restricciones.

En cuanto a sabor y textura, el abadejo tiene una carne más suave y tierna, con un sabor delicado y dulce, mientras que el bacalao tiene una carne más firme y un sabor más fuerte y salado. De hecho, la textura fina y blanda y su sabor suave y delicado que lleva a muchos a compararlo con la merluza.

Un pescado, muchos nombres

Aunque su nombre comercial es abadejo, este pescado lo podemos encontrar en Asturias con el nombre de 'ferrete', en Cantabria como 'barriao' o 'barrionada', en Galicia como 'abadexo' y en País Vasco como 'abadira'.

Precio x Kg: $11.400,00.

Los peces se encuentran en todos los mares y océanos del mundo, desde los mares tropicales hasta las aguas polares. El tipo de pez que se encuentra depende de dónde deciden vivir. Algunos peces prefieren vivir entre coral y plantas o a más profundidad, al fondo del mar en la arena.

Nombres científico:Genypterus blacodes. Nombres comunes en América Latina: abadejo manchado, congrio dorado.

En la cocina, el abadejo ofrece muchas posibilidades sobre cómo cocinarlo. Y suele ser más barato que el bacalao. Su sabor es un poco más suave, tiene muy pocas espinas y su textura es más tierna, por lo que encaja bien con muchas recetas para toda la familia.

Desde el punto de vista nutricional, el salmón es el claro ganador de la competencia de los pescados más saludables. "Los pescados más grasos de aguas frías son una mejor fuente de omega-3" que otras fuentes, dice Camire, y el salmón es el rey cuando se trata del omega-3 por porción.

El abadejo es carnívoro y se alimenta de peces, moluscos y crustáceos.

El abadejo es un pescado blanco que pertenece a la familia de los gádidos, la misma que otro pescado mucho más popular, el bacalao. De hecho, luce una apariencia similar al bacalao, la cual confunde muchas veces al consumidor.

Según Berglund, el mejor bacalao del mundo es el skrei que vive en el norte del mar de Barents, casi más cerca del Polo Norte que el extremo más septentrional de la Europa continental, y del que hablaremos más adelante.

Desde la pescadería online de Mar da Morosa queremos invitaros a conocer algo más sobre este magnífico pescado. El abadejo es conocido también con el nombre de Sarrete, si bien en Galicia este nombre se le da a los ejemplares de menor tamaño. El abadejo posee un sabor suave y textura que se parece a la del bacalao.

Descripción y características del pargo

En Asturias es frecuente como maceta o machote, en Cantabria como dentón, además de los otros dos términos y en Euskadi es muy frecuente verlo como abrota o gurbín, términos parecidos a los que vemos en Galicia, donde también se ve como abretán o como abrota.

Filet sin espinas de 200-250 grs c/u aprox.

El abadejo, un pescado blanco bajo en colesterol y muy similar al bacalao. Con una textura suave y una carne fina, hace que sea un pescado ligero y saludable para nuestras dietas. El abadejo es un pescado de la familia de los gadiformes, igual que el bacalao, el eglefino o la merluza.

También conocido como serreta, el abadejo es un pescado blanco que pertenece a la misma familia que el popular bacalao. Es bajo en grasas por lo que resulta perfecto para su inclusión en dietas de control de peso.

Los tetras más grandes pueden llegar hasta los 7-8 años de vida. Las corydoras tienen una esperanza de vida de unos 7-10 años, siendo las especies más pequeñas (las pigmeas), las menos longevas (unos 3-4 años) y las corydoras más grandes las que viven más tiempo.

El número de crías depende tanto del tamaño de la madre como de otros factores. No es raro obtener una camada de gran número. Las camadas pueden ir desde 3 alevines hasta más de 100 dependiendo del tamaño de la hembra.

Conjunto de peces que nadan juntos de manera coordinada siguiendo una misma dirección. Los bancos de peces ayudan a los peces a defenderse de los depredadores.

La platija (Platichthys flesus) es un pescado blanco que también vive en los fondos marinos. Su cuerpo es aplanado como el del lenguado, pero con la excepción de que no crece tanto en tamaño.

¿Qué pescado blanco es mejor? A la hora de elegir los mejores pescados blancos puedes centrarte en el bacalao o la merluza por su alto contenido nutricional. Además, pescados como el rodaballo o el lenguado también son muy beneficiosos.

El abadejo de Alaska es también conocido como colín de Alaska y Theragra chalcogramma. El pescado puede encontrarse en el norte de Océano Pacífico que es también conocido como zona pesqueras de la FAO 67. El abadejo de Alaska es la segunda especie de peces más importantes del mundo en términos de la captura total.

Especies con alto contenido de mercurio

Pescados azules

Todas las especies de pescado azul están consideradas entre las más sabrosas del mundo. La razón es que el pescado azul, que también se conoce como pescado graso, es el tipo de pescado que más grasa intermuscular tiene, influenciando esta grasa en el sabor final del producto.