¿Dónde se cultiva el aguacate en Andalucía?

En la provincia de Málaga son seis municipios los que entre sus fronteras más hectáreas de aguacates producen y hacemos una leve visita a cada uno de ellos: Vélez-Málaga, Rincón de la Victoria, Frigiliana, Nerja, Cómpeta y Torrox.

En España la campaña del aguacate se desarrolla desde octubre hasta principios de junio. El cultivo del llamado "oro verde" ha dinamizado la economía de la Costa Tropical granadina y de la Axarquía malagueña.

Existen multitud de variedades de aguacates en todo el mundo: fuerte, hass, cocktail... En Motril (Granada) se encuentra la única zona subtropical de toda Europa.

Cuando se parte de cero, desde la semilla, es necesario saber que el aguacate puede tardar entre 5 y 10 años en madurar. En el caso de los árboles jóvenes cultivados por injerto, fórmula que se utiliza para que produzcan más frutos, suelen pasar unos 4 años hasta tener los primeros aguacates.

El árbol de aguacate los puedes plantar al aire libre sin preocupaciones en climas donde no hay heladas, pero elije un lugar protegido de las ráfagas de viento. Los aguacates son árboles de raíces poco profundas a los que no les gusta que los molesten, así que busca un lugar y manténlo allí.

Como regla general, los árboles de aguacate necesitan entre 170 y 230 litros de agua por semana (Un árbol de tamaño medio y plantado en el suelo), pero esto puede variar según las condiciones climáticas.

Se cultivan los aguacates. Se necesitan alrededor de 8 años para que un nuevo árbol de aguacate se convierta en un árbol adulto completamente productivo. Un árbol adulto produce alrededor de 80-100 kg de fruta por año.

Suelos ligeros y bien drenados. Riego controlado y sin encharcamientos. Es sensible a las heladas. Es muy sensible a la salinidad, por tanto debemos regar con aguas de calidad y frecuentemente, controlando cuando necesita y midiendo hasta que profundidad tiene humedad.

La época ideal para la plantación de árboles jóvenes de aguacate es en primavera, aunque este periodo se puede prolongar desde últimos de febrero hasta mitad de octubre, evitando los días de máximas temperaturas.

Como regla general, los árboles de aguacate necesitan entre 170 y 230 litros de agua por semana (Un árbol de tamaño medio y plantado en el suelo), pero esto puede variar según las condiciones climáticas.

La temperatura para el desarrollo normal del cultivo oscila entre los 17 a 24 °C, donde a una temperatura de 20 °C la planta alcanza su óptimo desarrollo. Asimismo, el árbol de aguacate requiere de 10 °C a 17 °C como temperatura mínima y de 28 °C a 33 °C como máxima para el amarre de frutos.

AguacateroAguacatero, el árbol del aguacate.

Pon tierra y abono en una maceta y plántalo, no dejes que la tierra lo cubra por completo, como en el vaso, la mitad de la semilla debe quedar al aire. Ahora ya solo tendrás que regarlo a menudo y poco a poco empezará a surgir una planta que en un futuro transplantarás para convertirse en árbol.

La primavera es el momento ideal para que la semilla germine correctamente y logres tener tu propia planta de aguacate.

En España, la mejor época para plantar aguacate suele darse en primavera, desde el mes de marzo al mes de junio. Lo ideal es que la temperatura se sitúe entre los 20 °C. Si lo plantas en verano, debes asegurarte de que las raíces absorben bien el agua.

El Árbol de Aguacate crece muy bien a pleno sol cuando está en el jardín; pero si lo tienes en maceta también podrías situarlo en un lugar donde reciba suficiente resolana. Busca el lugar más iluminado en el balcón, terraza o al interior de tu casa u oficina y ahí crecerá feliz.

¿Cómo aprovechar los beneficios del hueso de aguacate? No arrojes el hueso a la basura, ponlo a secar al sol y pásalo por un rallador obteniendo su polvo. Este ingrediente lo puedes agregar en sopas, batidos, ensaladas y muchas otras recetas de las que incluyes en tu dieta.

La poda en verde o poda de renovación se puede realizar en cualquier época, aunque se aconseja llevarla a cabo a finales de agosto aprovechando la escasa actividad vegetativa del árbol. El objetivo es controlar el crecimiento de los chupones, eliminando aquellos que no son aprovechables para el aguacatero.

Cuando se cultiva Aguacate para obtener fruta, un abono orgánico rico en fósforo, como el compost de setas, la harina de huesos y el estiércol de aves de corral, favorece el desarrollo de frutos deliciosos y bien formados.

Las naranjas, cuyo cultivo domina el levante y parte del sur peninsular, necesitan algo menos que los aguacates: 560 litros por kilo.

Poda de rejuvenecimiento.

Esta poda consiste en remover tanto ramas como parte del tronco principal (en caso de que el árbol nunca haya sido sometido a podas) a una altura no mayor a 2 metros. Después de 3 años se espera tener recuperada la productividad normal del árbol.

Los síntomas ante el exceso o la falta de agua son siempre los mismos: hojas pequeñas y amarillas, falta de productividad y muerte de ramas jóvenes. Los árboles de aguacate (Persea americana) son una especie nativa de bosques subtropicales.

Lo más efectivo contra las heladas es la prevención. Habitualmente se utilizan ventiladores (mueven el aire), mallas (que reducen la pérdida de calor debido a la irradiación inversa), calefactores (que calientan el aire), succionadores del aire frío (elevan el aire frío a 60 metros de altura) y aspersión.

Una planta de aguacate puede llegar a tener hasta un millón de flores. Y de mil flores solo se alcanzan a cosechar el 0,02% de estas ya convertidas a fruto. La floración en la España penisular se produce en los meses de marzo-abril, mientras que en Canarias se producen varias floraciones.

Coloca el hueso tal y como está con los palillos, y añade agua hasta que cubra la mitad de la semilla del aguacate. Pon el vaso en un lugar con sol directo y evita los espacios fríos. Cambia el agua cada dos días para mantenerla limpia y fresca. Las raíces y el tallo deben empezar a brotar de dos a seis semanas.

La poda en verde o poda de renovación se puede realizar en cualquier época, aunque se aconseja llevarla a cabo a finales de agosto aprovechando la escasa actividad vegetativa del árbol. El objetivo es controlar el crecimiento de los chupones, eliminando aquellos que no son aprovechables para el aguacatero.