¿Dónde se cultiva el puerro?

Clima: se adapta bien a la mayoría de las condiciones climáticas, siendo bastante resistente al frío. Aun así, le convienen zonas con climas templados y suaves, con una buena humedad. Si nos encontramos en una zona de mucho calor, le buscaremos una zona sombreada.

Actualmente en España las principales provincias donde el cultivo de este bulbo está más extendido son en Navarra, La Rioja y Pais Vasco.

Crece bien tanto en la tierra como en contenedores y soporta distintas condiciones de temperatura, espacio, sol y sombra. Cuáles son los cuidados que necesita. Pocos cultivos de la huerta se adaptan a tantos suelos, temperaturas, espacios, sol, sombra y falta de cuidado como los puerros (Allium porrum).

El puerro se siembra en semillero a finales de febrero o directamente se pueden comprar los plantines y plantarlos directamente en el suelo los primeros días de mayo.

Los puerros deben ser plantados a una cierta profundidad de 10-12 cm, con plantones procedentes del semillero a los que conviene cercenar las puntas de raíces y hojas.

El puerro se puede cultivar durante la mayor parte del año, siendo las mejores épocas para trasplantar el principio de la primavera y el principio del otoño. Es un cultivo que tolera bien el calor y mejor aún el frío (siempre que no sean demasiado intensos).

El puerro (Allium ampeloprasum var. porrum), también conocido como ajoporro, es una hortaliza que pertenece a la familia de las Liliáceas al igual que el ajo y la cebolla.

Las distintas variedades de puerro cultivadas pueden clasificarse en función de la longitud blanqueada de la base de la planta, teniendo puerros largos y puerros cortos y semilargos. Entre los largos están 'Colonna', 'Argenta' y Helvetia'. Entre los cortos y semilargos están 'Grueso de Rouen', 'Malabare' y 'Electra'.

Puerros compatibles con apio, berenjena, brócoli, chirivía, col, coliflor, espinacas, lechugas, pimientos, repollo, tomates y zanahorias. Rabanitos compatibles con acelgas, apio, berenjena, brócoli, calabacín, chirivías, espinacas, guisantes, judías, lechugas, melón, perejil, pimientos, repollo, tomates y zanahorias.

A la mencionada hortaliza también se le conoce como puerro, porro, ajo porro, y cebolla larga. Perteneciente al género Allium, el poro es una especie de cebolla cuyo bulbo es comestible y de sabor suave y dulce.

Puerro silvestre necesita entre 3 y 6 horas diarias de luz solar directa para desarrollarse. Sin embargo, también necesita algo de sombra durante las horas más calurosas del día para evitar los daños del sol.

Recolección – A los 5 meses. Puerros: Siembra – Febrero/Julio. Recolección – A los 4/5 meses. Tomates: Siembra – Febrero/Mayo.

Puerro, apio y ajo rojo, la siembra de la luna menguante.

Las que se conocen como cebollas tempranas se suelen plantar a finales del verano o principios del otoño, normalmente entre agosto y octubre (en el hemisferio Norte). Mientras que las llamadas cebollas tardías se plantan en invierno o principios de la primavera, normalmente entre diciembre y marzo.

Las plantaciones en grandes extensiones suelen hacerse de octubre a marzo, según las comarcas. Por lo general, la siembra del ajo blanco se suele realizar en noviembre y la del ajo morado en diciembre o enero.

La época ideal para sembrar zanahorias es entre abril y julio. Si vivimos en un clima templado, también podemos comenzar con la siembra al final del verano. No hay que perder de vista que las semillas de zanahoria necesitan al menos cinco grados para poder germinar correctamente.

El puerro puede desarrollarse en cualquier clima, aunque prefiere los climas suaves y húmedos. La mayoría de variedades del puerro son muy resistentes al frío.

Más allá del frío, hay variedades de verduras que pueden empezar a prepararse durante el mes de junio y julio. Durante este mes vamos a sembrar en Argentina Lechuga, Perejil, Rabanito, Escarola, Espinaca, Cebolla, Puerro, Arvejas, Tomate, Pimientos y Berenjena.

Mautone explicó que existe una gran cantidad de especies que se podrán sembrar en la temporada otoño-invierno. Entre ellas se encuentran: acelga, achicoria, ajo, alcaucil, apio, arveja, cebolla, cebolla de verdeo, cilantro, espinaca, habas, hinojo, lechuga, perejil, puerro, rabanito, remolacha, rúcula y zanahoria.

Gracias a su contenido en mucílagos, el puerro se considera útil para evitar o combatir el estreñimiento. Aparte de un gran poder laxante, tiene un efecto diurético que lo hace recomendable para las personas que padecen hipertensión arterial, gota, oliguria, hiperuricemia y enfermedades reumáticas.

El puerro, son todo beneficios

Los puerros contienen altas cantidades de vitamina C en comparación con las cebollas. Los puerros también contienen vitamina A, mientras que las cebollas no. En 100 gramos de cebolla hay 40 calorías, 1.1 gramos de proteína, 0.1 gramos de grasa.

Proteínas, fibra, folatos, vitamina C y B6. El agua es el componente mayoritario de este alimento. Además, es fuente de fibra y de algunas vitaminas (folatos, vitamina C, A y B6).

Los puerros se mantienen en buen estado en el frigorífico hasta dos semanas. Una vez que han sido cocinados, han de consumirse en un periodo máximo de dos días porque si no pueden resultar indigestos.

A esta hortaliza, también se le conoce como puerro o cebolla larga; forma parte de la familia Allium al igual que la cebolla, cebolla cambray y el ajo, pero a diferencia de los anteriores, su sabor es más suave y dulce.

Repollo y brócoli (inhiben el crecimiento del tomate) Maíz (es susceptible a las mismas plagas que el tomate, por lo que no se recomienda plantar juntos)

¿Qué plantar al lado de los tomates para evitar plagas?

1. Lechuga.
2. Ajo.
3. Cebolla.
4. Judías.
5. Zanahorias.
6. Guisantes.
7. Albahaca.