¿Dónde se cultiva pepino en España?

Las provincias españolas que más cultivan el pepino son las de Jaén, Cuenca y Ciudad Real.

Almería es la mayor productora de pepinos, con 303.000 t, seguida de Granada, con 240.000 t. España es un país netamente exportador de pepinos.

La producción de pepino

En México, casi 60% de la producción se concentró en tres entidades principalmente: Sinaloa, Sonora y Michoacán (Ver gráfica). Su mayor disponibilidad es entre los meses de enero a mayo (Ver gráfica).

El pepino es una hortaliza típica del verano, cuando los huertos producen a pleno rendimiento, gracias al calor y buen riego. Originaria de India, es una hortaliza típica de la dieta mediterránea.

El origen del pepino se sitúa en las regiones tropicales del sur de Asia. En India se viene realizando su cultivo desde hace más de 3.000 años. Con el paso de los años se hizo popular en Grecia y en Roma. Fueron éstos últimos quienes lo introdujeron en el resto de Europa.

El pepino se siembra habitualmente en primavera, en torno al mes de abril. Sin embargo, si vives en una zona de clima fresco puedes esperar hasta bien entrado junio para evitarte el riesgo de bajas temperaturas o heladas que podrían matar la planta.

¿Pero cuál es el precio del pepino? Al comprar pepino es necesario fijarse en su procedencia y sobre todo en su frescura. De todas las formas, tiene una precio medio que oscila entre 1,40 y 3,10 euros por kilogramo.

Los pepinos deben cultivarse en suelos con buenas tasas de infiltración de agua y capacidad de retención de humedad. El suelo no debe ser compactado y el pH debe ser de 5.8-6.6. Los pepinos son muy sensibles al frío, y las plantas, así como la fruta se pueden dañar incluso con una ligera helada.

Los pepinos se maduran rápidamente, es por eso que debe recoger la cosecha cada dos días para evitar que se maduren demasiado. Si se siembra correctamente, el pepino es un cultivo que ofrece una cosecha amplia en proporción con el espacio que ocupa.

Viven en casi todos los ambientes marinos, pero son más diversos en las aguas saladas poco profundas de los arrecifes coralinos. Habitan desde el medio intersticial, donde pueden quedar expuestos en la marea baja, hasta las profundas fosas oceánicas.

Color: Busca pepinos con un color verde uniforme, sin manchas amarillas ni áreas descoloridas, que pueden ser indicativos de madurez excesiva o daño. Textura: La piel del pepino debe ser firme y lisa, sin arrugas ni abolladuras. Un pepino arrugado o blando puede indicar que está pasado o ha perdido humedad.

Como la mejor época de siembra para esta hortaliza es en primavera, puedes empezar a preparar el suelo más o menos en febrero o marzo. Puedes plantar las semillas de pepino en un invernadero o bien, en el suelo de tu huerto directamente.

Para eliminar las semillas vacías y estériles, se ponen en un recipiente con agua. Las semillas que estén llenas caerán al fondo y las que estén vacías quedarán flotando en la superficie. Después se sacan las semillas llenas, se enjuagan con agua y se secan en un lugar bien ventilado y protegidas del sol.

Al igual que la vitamina C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes, favorece la absorción del hierro y aumenta la resistencia frente las infecciones.

Pepino corto o pepinillo (tipo español): estas variedades son de pequeño tamaño, con una longitud máxima de 15 centímetros y un peso medio de unos 125 gramos. Presentan piel verde con rayas de color amarillo o blanco y se utilizan para consumo en fresco o para la elaboración de encurtidos.

Propiedades y beneficios del pepino

Riego: El pepino necesita mucha agua, especialmente durante la fructificación. Riega cotidianamente en verano, pero asegúrate de evitar cualquier anegamiento. El agua tibia previene la podredumbre radicular, así como el amargor de los frutos.

Cuando las variedades susceptibles están en época de calor, a partir de los 33 o 34 °C los azúcares se unen y forman cadenas largas, es decir, almidón, que es lo que amarga (sabor a hoja de pepino).

$ 499,001 K.

Pepino Europeo | malichita. Fruto pepónide áspero o liso, dependiendo de la variedad, que vira desde un color verde claro, pasando por un verde oscuro hasta alcanzar un color brillante cuando Está totalmente maduro. Este proviene de una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas.

Verduras con menos calorías

Apio: solo tiene 16 kcal por cada 100 gramos. Pepino:15 calorías por cada 100 gramos. Espárragos: 18 kcal/ 100 gramos. Calabacín: solo tiene 17 kcal/ 100 gramos.

En resumen, los pepinos generalmente se preparan en ensaladas o se encurten a pesar de ser una fruta en el sentido botánico, por lo que a menudo se los describe como vegetales desde una perspectiva culinaria.

La profundidad que requiere de siembra es de 3 a 4 cm, requiere una distancia entre planta y planta de 50 a 100 cm, germinando entre 8 y 12 días, alcanzando una altura aproximada de 20 cm teniendo su cosecha entre 50 y 60 días.

Una diferencia visual que puede o no estar presente, es que los pepinos tienden a tener una piel lisa, a comparación de los pepinillos que cuentan con protuberancias, característica fisiológica del vegetal.

Autores como (Suniaga et al., 2008) encontraron alturas de plantas desde 106 a 160 cm en pepino variedad Poinsett 76 a los 57 días después de la siembra.

Planta - La planta del pepinillo es rastrera o trepadora, de 3 a 10 pies de largo, con tallos poco ramificados, cuadrangulares, rugosos y vellosos (hirsutos), con zarcillos simples.