¿Dónde se deben guardar los huevos?

Los huevos deben guardarse en la heladera tan pronto como sea posible ya que las bajas temperaturas, además de mantenerlos frescos durante más tiempo, evitan la posible proliferación de microorganismos.

“La cutícula, es decir, esa capa fina que envuelve al huevo por debajo de la cáscara, puede romperse con un cambio brusco de temperatura”, explica el experto. Lo que supondría un gran riesgo para nuestra salud, porque esa fina capa es la que protege al huevo de la salmonela que puede contener en su cáscara.

La conservación de los huevos es sencilla. En cuanto al lugar de conservación, lo ideal es en la nevera, aunque dentro de su envase se adaptan bien a muchas condiciones de temperatura y humedad distintas.

Los huevos deben refrigerarse inmediatamente tras la compra, en cuanto se llegue con ellos a casa. En verano conviene que la temperatura de la nevera sea, como máximo, de 4º C. Nunca se deben lavar antes de guardarlos, pues destruiríamos la membrana protectora y podríamos favorecer la acumulación de humedad.

De tal forma, existe riesgo de que se generen bacterias como la Salmonella, muy peligrosa para nuestra salud. Entonces, ¿cuál es el lugar más adecuado para conservar los huevos? Lo mejor es cocarlos al fondo de la nevera, preferiblemente en la balda superior.

Los huevos sin lavar tienen una barrera natural a su alrededor que impide la penetración de gérmenes. La refrigeración de los huevos puede provocar condensación, lo que permite que los gérmenes penetren en la membrana, por lo que se recomienda no hacerlo. En el Reino Unido los huevos no se deben lavar y se mantienen a temperatura ambiente. En Estados Unidos los huevos deben lavarse y refrigerarse.

5 semanas Hablamos de que los huevos duran entre 3 e incluso 5 semanas sin que pierdan sabor, nutrientes o se dañen. Eso sí, lo recomendable es alejarlos de la puerta del electrodoméstico. Al abrir y cerrar constantemente, este sector de la heladera experimenta cambios de temperatura constantes.

Según el USDA , los huevos pueden durar hasta 15 semanas en la nevera. Además, guardar el huevo en la nevera contribuye a que se conserve con una clara más densa y una yema más concentrada. En definitiva, guardar los huevos en la nevera no es obligatorio, pero, definitivamente, guarda más ventajas que inconvenientes.

En conclusión, la mejor forma de como conservar los huevos frescos es almacenándolos en un estante interno en el frigorífico. De esta manera, no se expondrán a cambios bruscos de temperatura y habrá menos riesgo de sufrir alguna intoxicación.

Revisado por última vez el 15 de septiembre de 2023. Los huevos no tienen fecha de caducidad propiamente dicha, sino una fecha de consumo preferente de 28 días a partir de la puesta.

Según lo que suceda entones, sabrás si el huevo está malo. Cuando el huevo se va al fondo y permanece en él, el huevo está fresco; pero si flota, está en mal estado. Esto último sucede porque ha pasado tiempo y le ha entrado aire, por lo que pesa menos, su densidad es menor y se ha estropeado. Deberás desecharlo.

También puedes congelar huevos crudos, sin cáscara, hasta por un año . Para congelar huevos enteros, primero bátelos suavemente. Guardar la mezcla en una bandeja para cubitos de hielo le dará una porción aproximada de “medio huevo”. Estos cubos congelados son excelentes para usar con huevos revueltos o recetas que requieren huevos enteros.

En esos cartones de huevos, si aparece una fecha de vencimiento, esta no puede ser mayor a 30 días después de la fecha del empaque. " Siempre que se mantengan adecuadamente refrigerados a 40°F o menos, los huevos frescos se pueden comer de forma segura entre cuatro y cinco semanas después de la fecha juliana del cartón ", dice Maloberti.

La cuestión es que las evidencias científicas actuales confirman que el huevo no eleva el nivel de colesterol en sangre. Aunque antes se decía que no era recomendable comer más de dos o tres huevos a la semana, hoy se puede decir que incluso pueden comerse diariamente.

Tanto la población general como las personas que tienen riesgo cardiovascular, pueden consumir hasta un huevo al día. La recomendación para los diabéticos es de 3 unidades la semana. Así pues, un consumo moderado de huevos es beneficioso para nuestro organismo y una fuente de vitaminas y nutrientes.

La fecha de consumo preferente es, como máximo, de 28 días desde la puesta, aunque podemos comprobar si el huevo se encuentra en buen estado de otra manera: comprobando si flota.

Resulta que el huevo tiene una bolsa de aire y al calentarse, cuando lo cocemos, ese aire se empieza a expandir y por lo tanto a producir presión en la cáscara y así la resquebraja.

Qué te puede pasar si te comes un huevo caducado. Si has comido huevos caducados entonces sentirás malestar estomacal, diarrea, náuseas, vómitos, fiebre o escalofríos. Por esa razón, es importante aprender a detectar la caducidad de huevos con las sugerencias que te hemos dejado en este post.

Los huevos que están vencidos pero que no están en mal estado aún pueden estar perfectamente bien para comer. Sin embargo, comer huevos viejos que han sido dañados o contaminados lo pone en riesgo de enfermarse al contraer la bacteria Salmonella transmitida por los alimentos .

Los huevos frescos, aun los que tienen cáscaras limpias sin rajaduras, contienen bacterias llamadas Salmonella, que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos, a menudo llamadas “intoxicación alimentaria”.

Las personas con colesterol elevado a menudo se preguntan si está bien comer huevos, ya que la yema de huevo es rica en colesterol. En términos generales, debería estar bien para la mayoría de las personas, ya que el colesterol de los huevos no tiene un efecto significativo sobre el colesterol en sangre . Es mucho más importante limitar la cantidad de grasas saturadas que consume.

Las recomendaciones para el consumo de huevo que se han establecido son: hasta 7 huevos enteros a la semana para la población general y de 3 a 4 huevos enteros a la semana en personas con el colesterol alto, pudiendo consumir más claras.

¿Cuántos huevos al día se deben consumir para aumentar de masa muscular? Según han revelado expertos en materia de nutrición, la clave para ganar masa muscular se encuentra relacionada con el consumo de tres a cuatro huevos enteros por día.

Siempre es mejor que sea cocido o a la plancha para evitar que los elementos nutricionales se vayan por la borda por utilizar aceite al freírlos. No obstante, una vez a la semana tampoco es malo comer huevos fritos, pero si se va a introducir en una rutina es mejor cocinarlos de otras maneras mucho más saludables.

Congelar huevos frescos es el método más sencillo para conservarlos . Lo que se necesita es una bandeja grande de silicona para cubitos de hielo y un recipiente apto para congelador para guardar los huevos congelados. A menudo se utilizan bolsas ziploc aptas para el congelador, sin embargo, prefiero sellarlas al vacío en bolsas pequeñas. Esto evita que se produzca cualquier problema de quemadura por congelación.

Los huevos pasados ​​por agua presentan un mayor riesgo de contraer salmonella que los huevos duros, ya que la yema queda líquida cuando se come. Cualquier persona con sistemas inmunológicos debilitados o ciertas condiciones de salud puede querer evitar los huevos pasados ​​por agua, o los huevos en general, debido a un mayor riesgo.