¿Dónde se encuentran los aldehídos en la vida cotidiana?

Los aldehídos se utilizan principalmente para la fabricación de resinas, plásticos, solventes, pinturas, perfumes, esencias. Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana.

Los aldehídos y cetonas se encuentran entre los compuestos con este grupo funcional, que está muy distribuido tanto en productos naturales, como proteínas, glúcidos u hormonas; como en productos de síntesis y en algunos fármacos. Su reactividad se debe a su geometría estructural.

Los aldehídos están presentes en muchos materiales orgánicos, como la rosa, la citronela, la vainilla y la cáscara de naranja. Los científicos también pueden crear estos compuestos sintéticamente para usarlos como ingredientes para perfumes y colonias de olor dulce.

Estos compuestos tienen una amplia aplicación tanto como reactivos y disolventes así como su empleo en la fabricación de telas, perfumes, plásticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos como proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos tanto en el reino animal como vegetal.

Se usa para disolver otras sustancias y para producir plásticos, pinturas, recubrimientos, y productos de limpieza y de cuidado personal. Las fuentes artificiales de acetona incluyen gases de escape de vehículos, humo de tabaco y vertederos.

Los aldehídos se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de potasio la reacción tiene que ser débil , las cetonas también se obtienen de la dehidratación de un alcohol , pero estas se obtienen de un alcohol secundario e igualmente son deshidratados como permanganato de ...

Los aldehídos potencian la armonía aromática de una experiencia olfativa. A menudo están asociados con notas florales y revelan los matices de cada aroma para lograr una fragancia más profunda, completa y elevada.

Niveles bajos de formaldehído pueden producir irritación a la piel, los ojos, la nariz y la garganta. Gente que sufre de asma es probablemente más susceptible a los efectos de inhalación de formaldehído. Beber grandes cantidades de formaldehído puede causar profundo dolor, vómitos, coma, y posiblemente la muerte.

Son aldehídos muy comunes el metanal (formaldehído), el etanal (acetaldehído) y el propanal (propaldehído). Algunos de estos compuestos están presentes en la naturaleza, por ejemplo, la vanilina o vainillina es un aldehído natural que constituye el saborizante principal de la vainilla.

Fabricación de resinas, plásticos, solventes, tinturas, perfumes y esencias. Los aldehídos pueden tener dos efectos importantes: narcóticos e irritantes. El glutaraldehído se emplea como desinfectante en frío y en el curtido de pieles, aunque puede causar dermatitis alérgica.

Las cetonas son ácidos que su cuerpo produce cuando descompone la grasa para obtener energía. Normalmente, las células en su cuerpo utilizan la glucosa (azúcar) en la sangre para obtener energía. Usted obtiene glucosa al consumir carbohidratos.

Sus efectos tóxicos más comunes son la irritación en la piel, en los ojos y en las membranas nasofaríngeas (Pinto et al., 2014). Consecuentemente, al formaldehído y al acetaldehído se les ha conocido como especies de gran impacto, debido a sus propiedades potencialmente cancerígenos y mutagénicos (Pinto & Solci, 2007).

Gustav Charles Bonaventure Chancel.

Los aldehídos y las cetonas contienen el grupo carbonilo (C=O). El carbono carbonílico de un aldehído está unido como mínimo a un hidrógeno (R-CHO), pero el carbono carbonílico de una cetona no tiene hidrógeno (R-CO-R).

Es normal tener algunas cetonas en la orina. Sin embargo, niveles de cetonas altos en la orina pueden indicar que el cuerpo es demasiado acídico. A esto se le llama cetoacidosis. La causa más común de cetoacidosis es una complicación de la diabetes llamada cetoacidocis diabética (CAD).

Es una forma de garantizar un aroma vegetal, el cual debe estar siempre muy presente en todo tipo de perfumes florales para garantizar la frescura y limpieza que se espera de ellos.

El carbono alfa del alcohol primario gana un enlace adicional con el oxígeno y pierde hidrógeno. Esto nos deja con el característico grupo carbonilo -CHO del aldehído.

Mediante el empleo de hidruros como el NaBH₄ y LiAlH₄ los aldehídos se reducen a alcoholes primarios y las cetonas a alcoholes secundarios.

En general los aldehídos son más reactivos que las cetonas debido a la falta de grupos alquílicos estabilizantes.

La mayoría de los ésteres, aldehídos y cetonas de más de 4 átomos de carbono tienen aromas frutales.

Los aldehídos grasos tienen un distintivo olor parecido al de la cera, similar al de una vela apagada. De hecho, el olor a velas es determinado por aldehídos grasos, productos de combustión incompleta de parafina. El olor es muy intenso y fuerte; solamente se convierte en placentero cuando está diluido a 1% o menos.

Según el tipo de radical hidrocarbonado unido al grupo funcional, Los aldehídos pueden ser: alifáticos, R-CHO, y aromáticos, Ar-CHO; mientras que las cetonas se clasifican en: alifáticas, R-CO-R', aromáticas, Ar-CO-Ar, y mixtas; R-CO-Ar, según que los dos radicales unidos al grupo carbonilo sean alifáticos, aromáticos ...

El aldehído graso generado por estas vías se metaboliza principalmente a ácido graso por la aldehído graso deshidrogenasa (FALDH, alternativamente conocida como ALDH3A2), que también funciona para oxidar alcoholes grasos como un componente del complejo enzimático alcohol graso: NAD oxidorreductasa (FAO).

Los aldehídos tóxicos se generan como consecuencia de la degradación de los ácidos grasos del aceite y, aunque algunos son volátiles, otros permanecen en él después de la fritura. De esta forma se pueden incorporar a los alimentos cocinados.

Los aldehídos son compuestos muy importantes en la química de la atmósfera. Son emitidos como contaminantes primarios procedentes de la combustión incompleta de carburantes fósiles o de emisiones biogénicas, o como contaminantes secundarios procedentes de reacciones previas que tienen lugar en la atmósfera.

1. adj. Quím. Perteneciente o relativo a los aldehídos.

El formaldehído es un gas incoloro, inflamable a temperatura ambiente. Tiene un olor penetrante característico y en niveles altos puede producir una sensación de ardor en los ojos, la nariz y los pulmones. El formaldehído se conoce también como metanal, óxido de metileno, oximetileno, aldehído metílico y oxometano.