¿Dónde se guardan los huevos en la nevera o afuera?

Entonces, ¿en qué parte de la nevera se deben guardar los huevos? Pues, a pesar de que los fabricantes siguen colocando las bandejas para huevos en la puerta del frigorífico, lo cierto es que se deben guardar en su envase original y colocarlos al fondo de la nevera, a ser posible en la balda superior.

“La cutícula, es decir, esa capa fina que envuelve al huevo por debajo de la cáscara, puede romperse con un cambio brusco de temperatura”, explica el experto. Lo que supondría un gran riesgo para nuestra salud, porque esa fina capa es la que protege al huevo de la salmonela que puede contener en su cáscara.

Por eso, con el fin de mantenerlos a una temperatura estable y protegerlos de estas pequeñas alteraciones, lo recomendable es guardarlos siempre en el frigorífico. Además, los huevos cuanto más frescos mejor, y eso solo se logra conservándolos el mayor tiempo posible a temperaturas bajas.

Por eso, no es tanto fundamental guardar los huevos en la nevera, sino más bien conservarlos en un lugar fresco y seco, donde nos aseguremos que no van a sufrir cambios de temperatura extremos. Y no podría haber mejor sitio para ello que el frigorífico.

En conclusión, la mejor forma de como conservar los huevos frescos es almacenándolos en un estante interno en el frigorífico. De esta manera, no se expondrán a cambios bruscos de temperatura y habrá menos riesgo de sufrir alguna intoxicación.

Huevos crudos: Si los huevos se mantienen en el refrigerador a una temperatura constante de alrededor de 4°C, pueden conservarse de manera segura durante aproximadamente 3 a 5 semanas desde la fecha de compra.

Según lo que suceda entones, sabrás si el huevo está malo. Cuando el huevo se va al fondo y permanece en él, el huevo está fresco; pero si flota, está en mal estado. Esto último sucede porque ha pasado tiempo y le ha entrado aire, por lo que pesa menos, su densidad es menor y se ha estropeado. Deberás desecharlo.

Como norma general, tienen una duración media de entre tres y cinco semanas. Pero, pese a todo, dejar los huevos en el frigorífico es mejor que no hacerlo, pues ahí se puede garantizar un entorno fresco, seco y una temperatura constante.

Huevos y tortillas: no más de dos horas

Por cierto, algunas salsas industriales, como kétchup o mostaza, pueden estar fuera de la nevera antes de abrirlas. Los huevos revueltos o duros deben tirarse después de estar dos horas o más a temperatura ambiente, ya que entonces prolifera el crecimiento de bacterias.

Trucos con los huevos duros

Mantén los huevos duros refrigerados hasta el momento exacto en que los vayas a comer. Si permanecen fuera por más de 2 horas, será mejor que no los consumas y los botes. Siempre se deben mantener los huevos cocidos con su cáscara dentro de la nevera.

7 minutos para conseguir una yema líquida con una clara firme. 8 minutos para una yema blanda y suave sin que llegue a ser líquida. 10 minutos para conseguir unos huevos cocidos, pero ligeramente blandos. 12-13 minutos para unos huevos completamente cocidos.

Tanto la población general como las personas que tienen riesgo cardiovascular, pueden consumir hasta un huevo al día. La recomendación para los diabéticos es de 3 unidades la semana. Así pues, un consumo moderado de huevos es beneficioso para nuestro organismo y una fuente de vitaminas y nutrientes.

La fecha de consumo preferente es, como máximo, de 28 días desde la puesta, aunque podemos comprobar si el huevo se encuentra en buen estado de otra manera: comprobando si flota.

Information. Un huevo puede flotar en agua cuando la celda de aire se ha agrandado lo suficiente como para permitir que esto suceda. Esto significa que el huevo es viejo, pero puede ser perfectamente inocuo para el consumo.

Según los expertos, consumir un huevo caducado es seguro, siempre y cuando haya estado adecuadamente almacenado. Aconsejamos que todos los huevos que presentan mal olor, apariencia extraña o su cáscara está rota, no sean consumidos para garantizar su inocuidad.

Según sus estudios, un huevo puede consumirse hasta 28 días después de su puesta. Por eso, debes observar en la caja del huevo su fecha de consumo preferente. Es allí que, aunque hayan pasado muchos días, verás si siguen conservando sus propiedades y nutrientes.

Clara: si se separa con facilidad de la yema, el huevo está bien, pero si yema y clara apenas se separan, esto indica que no está en buen estado. Yema: si se mueve fácilmente, el huevo es fresco, pero si se queda estática y apenas registra vibración, apunta a que está en mal estado.

Para que la tortilla se conserve en perfecto estado y no quede reseca, lo mejor es guardarla en la nevera dentro de un recipiente hermético. En su defecto, puedes ponerla en un plato tapada con papel film. Así, cuando quieras consumirla de nuevo, estará tan rica como la primera vez.

El color gris-verdoso que se produce a veces en el contorno de la yema de los huevos cocidos, y también en algunas otras preparaciones con huevo entero, como tortillas o revueltos, se debe a la formación de sulfuro de hierro en condiciones de PH alto y calor excesivo.

Dejar la carne afuera toda la noche puede ser un grave error, ya que esto puede provocar el crecimiento de bacterias y aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria. La carne cruda es especialmente vulnerable a la proliferación de bacterias, como la salmonela y la E. coli, que pueden causar enfermedades graves.

Entonces, ¿cuál es el lugar más adecuado para conservar los huevos? Lo mejor es cocarlos al fondo de la nevera, preferiblemente en la balda superior. En consecuencia, no se recomienda poner los huevos en la puerta del refrigerador, una costumbre muy típica en la sociedad española.

Es importante almacenar los huevos cocidos en la nevera a una temperatura segura y adecuada, la ideal sería de unos 4 °C. Además, deben almacenarse en un recipiente hermético para evitar que absorban olores fuertes de otros alimentos.

Los huevos han de guardarse en la nevera e intentar sacar únicamente los que se vayan a consumir, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden alterar la composición del huevo y, dejarlos fuera de la nevera, puede hacer que se desarrollen en ellos gérmenes y bacterias.

Siempre es mejor que sea cocido o a la plancha para evitar que los elementos nutricionales se vayan por la borda por utilizar aceite al freírlos. No obstante, una vez a la semana tampoco es malo comer huevos fritos, pero si se va a introducir en una rutina es mejor cocinarlos de otras maneras mucho más saludables.

Estos huevos pueden durar hasta una semana en el frigorífico y pelado, "uno o dos días", asegura, aunque "es preferible comerlo lo antes posible".

Para poner de nuevo los huevos en marcha, la recomendación de Mercadona es que se calienten al microondas durante 30 o 40 segundos en su propio envase, sin abrir ni perforar, y que luego se consuman.