¿Dónde se han de guardar los huevos?

Los huevos deben guardarse en la heladera tan pronto como sea posible ya que las bajas temperaturas, además de mantenerlos frescos durante más tiempo, evitan la posible proliferación de microorganismos.

La respuesta, tal y como indican los expertos, es porque los mismos se deben guardar en un lugar seco y fresco, que no varíe de temperatura y en casa, el mejor lugar es el frigorífico, preferiblemente en la huevera, que es donde menos frío hace.

Esta es la razón por la que en los supermercados se encuentran a temperatura ambiente. Si estuviesen en el frigorífico, durante el trayecto hasta a casa permanecerían a temperatura ambiente, para luego volverlos a guardar en frío. Este proceso favorecería la aparición de microbios, que es justo lo que debemos evitar.

La idea es muy simple: el lugar con la temperatura más estable de la casa es la nevera y, al estar en frío, los posibles riesgos que pudiera entrañar el proceso de refrigeración se ven reducidos por el hecho de que, en frío, las bacterias proliferan mucho menos.

De tal forma, existe riesgo de que se generen bacterias como la Salmonella, muy peligrosa para nuestra salud. Entonces, ¿cuál es el lugar más adecuado para conservar los huevos? Lo mejor es cocarlos al fondo de la nevera, preferiblemente en la balda superior.

Según el USDA , los huevos pueden durar hasta 15 semanas en la nevera. Además, guardar el huevo en la nevera contribuye a que se conserve con una clara más densa y una yema más concentrada. En definitiva, guardar los huevos en la nevera no es obligatorio, pero, definitivamente, guarda más ventajas que inconvenientes.

Hablamos de que los huevos duran entre 3 e incluso 5 semanas sin que pierdan sabor, nutrientes o se dañen. Eso sí, lo recomendable es alejarlos de la puerta del electrodoméstico. Al abrir y cerrar constantemente, este sector de la heladera experimenta cambios de temperatura constantes.

Huevos crudos: Si los huevos se mantienen en el refrigerador a una temperatura constante de alrededor de 4°C, pueden conservarse de manera segura durante aproximadamente 3 a 5 semanas desde la fecha de compra.

Según lo que suceda entones, sabrás si el huevo está malo. Cuando el huevo se va al fondo y permanece en él, el huevo está fresco; pero si flota, está en mal estado. Esto último sucede porque ha pasado tiempo y le ha entrado aire, por lo que pesa menos, su densidad es menor y se ha estropeado. Deberás desecharlo.

Como norma general, tienen una duración media de entre tres y cinco semanas. Pero, pese a todo, dejar los huevos en el frigorífico es mejor que no hacerlo, pues ahí se puede garantizar un entorno fresco, seco y una temperatura constante.

Huevos y tortillas: no más de dos horas

Por cierto, algunas salsas industriales, como kétchup o mostaza, pueden estar fuera de la nevera antes de abrirlas. Los huevos revueltos o duros deben tirarse después de estar dos horas o más a temperatura ambiente, ya que entonces prolifera el crecimiento de bacterias.

No Sobrecargues tu Puerta

Hay un forro de goma en la puerta del refrigerador que ayuda a evitar que el aire frío se escape. Dentro de este forro hay imanes, que funcionan para asegurarse de que la puerta se cierre herméticamente.

Huevos. Generalmente, la brujería con huevos busca que los ocupantes de la vivienda abandonen el lugar. Sea en la forma que encuentres los huevos, recuerda no tocarlo y limpiar con sal, vinagre blanco y abundante agua.

Huevos conservados. Se denominan así los huevos con cáscara, sometidos a un proceso tecnológico de conservación, por un período superior a treinta días. – Conservados por el frío: Son los huevos refrigerados mantenidos a las temperaturas ya citadas, por períodos superiores a los treinta días e inferiores a seis meses.

En conclusión, la mejor forma de como conservar los huevos frescos es almacenándolos en un estante interno en el frigorífico. De esta manera, no se expondrán a cambios bruscos de temperatura y habrá menos riesgo de sufrir alguna intoxicación.

Se recomienda guardarlos en la zona más fría y aislada de la heladera. Sin embargo, los huevos no se encuentran refrigerados en los supermercados o puntos de venta.

7 minutos para conseguir una yema líquida con una clara firme. 8 minutos para una yema blanda y suave sin que llegue a ser líquida. 10 minutos para conseguir unos huevos cocidos, pero ligeramente blandos. 12-13 minutos para unos huevos completamente cocidos.

Según el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) no existe ninguna limitación en cuanto a su consumo, incluso es saludable comer un huevo al día.

La fecha de consumo preferente es, como máximo, de 28 días desde la puesta, aunque podemos comprobar si el huevo se encuentra en buen estado de otra manera: comprobando si flota.

30 de agosto de 2023 por Eva Carnero con la colaboración del experto Laura Meschede. Imagen de portada: Polina Tankilevitch via Pexels. Revisado por última vez el 15 de septiembre de 2023. Los huevos no tienen fecha de caducidad propiamente dicha, sino una fecha de consumo preferente de 28 días a partir de la puesta.

Si introduces un huevo en un vaso de agua y flota significa que el huevo no está en mal estado, solo que están más viejos, en cambio si se hunde quiere decir que es un huevo fresco. Los huevos pueden flotar o no en esta prueba por la porosidad en sus cáscaras y el aire que pasa a través de estos.

Huevos caducados, seguros si se conservan adecuadamente

La fecha de caducidad de los huevos no puede ser más de 30 días después de la fecha de empaque. Sin embargo, mientras se conserven en la nevera los huevos frescos se pueden consumir hasta cinco semanas después de empacados.

Consejos para evitar la salmonelosis en la tortilla

Comprar huevos con la cáscara intacta y conservarlos en la nevera. ¡Ojo, no hay que lavarlos antes de meterlos en la nevera! No cascar el huevo en el borde del plato ya que la Salmonella puede estar presente en la cáscara y podría contaminar ese plato.

Dejar la carne afuera toda la noche puede ser un grave error, ya que esto puede provocar el crecimiento de bacterias y aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria. La carne cruda es especialmente vulnerable a la proliferación de bacterias, como la salmonela y la E. coli, que pueden causar enfermedades graves.

El color gris-verdoso que se produce a veces en el contorno de la yema de los huevos cocidos, y también en algunas otras preparaciones con huevo entero, como tortillas o revueltos, se debe a la formación de sulfuro de hierro en condiciones de PH alto y calor excesivo.

La puerta y la parte superior son las que menos enfrían y según vayas descendiendo, más irá enfriando. Así pues, a la pregunta ¿dónde enfría más la nevera, arriba o abajo?, la respuesta correcta siempre será en la parte de abajo.