¿Dónde se origino la salsa?

Aunque sus raíces son principalmente de Cuba, la salsa como baile se originó en el barrio español de Nueva York, el “Spanish Harlem”, donde se asentaba la principal colonia de latinoamericanos en la ciudad. Desde ahí comenzó a expandirse y abrirse paso en otras ciudades dentro y fuera de Estados Unidos.

Así pues, y teniendo en cuenta lo visto hasta ahora, se puede decir que la salsa, como conjunto de una serie de ritmos y estilos, nació en Cuba pero fue en Estados Unidos donde se desarrolló principalmente y se lanzó hacia todo el mundo. Se suele decir que la principal influencia de la salsa es el son cubano.

Muere Johnny Pacheco, el inventor de la salsa.

La historia de la Salsa se remonta a finales de la década de los años 60 y su origen es el resultado de la integración de varios ritmos musicales afrocubanos y foráneos. La guaracha, el son, el guaguancó, el mambo y el chachachá, fueron tan solo algunos de los ingredientes del plato.

Según algunos músicos e historiadores, salsa es un nombre comercial dado a toda la música caribeña de influencia afrocubana en los años 1970. La salsa se expandió a fines de los años 1960 y de los 1970 a los 1990.

Cali Capital Mundial de la Salsa, es una calificación que desde muy niños hemos escuchado, pero, de igual manera, desde siempre nos hemos preguntado, quién la bautizó así, quién catalogó a esta urbe alegre y cívica, como la meca internacional de la salsa.

La salsa es un ritmo que ha tenido una fuerte influencia en países como: Puerto Rico, Cuba, Colombia, Venezuela, Perú, por lo tanto cada uno de estos países la adopto, creando un estilo propio los cuales han sido reconocidos de manera internacional, en ese orden tenemos: La salsa cubana.

7000 aC: Los aztecas inventaron la primera salsa picante conocida. Su receta sencilla era una mezcla de agua y chiles molidos ; aquí no hay sabores sofisticados ni pimientos exóticos.

Salsa, mezcla líquida o semilíquida que se añade a un alimento mientras se cocina o que se sirve con él . Las salsas aportan sabor, humedad y contraste de textura y color. También pueden servir como medio en el que se contienen alimentos, por ejemplo, la salsa velouté de crema de pollo.

Historia de la salsa bechamel

La salsa blanca cremosa fue introducida en Francia en 1533 por los chefs de Catalina de Medici (esposa de Enrique II). Lleva el nombre de Louis de Béchamel, mayordomo principal del rey Luis XIV en Francia.

Los orígenes exactos de la salsa son controvertidos, se dice que proviene del sur de Francia o del este de España . El nombre 'alioli' en sí es un compuesto de las palabras 'ajo y aceite' en las lenguas catalana y provenzal.

El Himno de Ugarit, o también conocido como «Himno a Nikkal» (quien sería la diosa de Ugarit, de Canaán y de los fenicios), es la canción completa más antigua conocida de la historia.

Estilos

En mi opinión, la música que más tarde fue denominada Salsa debe la mayor parte de sus orígenes a Cuba ; eso no quiere decir que no haya cambiado y desarrollado fuera de Cuba antes de ser conocida como Salsa, pero la forma estaba bastante madura dentro de Cuba años antes de que se convirtiera en "Salsa". ,", y cuando los músicos cubanos fueron "presentados" a la Salsa, la reconocieron...

La historia cuenta que la salsa tiene sus orígenes en Puerto Rico; otros señalan que, en Cuba, República Dominicana y hasta en Gringolandia, allá en Nueva York. A México llegó este género a mediados de los 70 y cobró fuerza en los 80 con la rumbera Celia Cruz, y se arraigó y popularizó entre jóvenes bailadores.

El viaje comenzó en África con ritmos distintivos que aún forman la base de la salsa. Herrera luego rastreó la música a través del comercio de esclavos en el Atlántico hasta Cuba y otras partes del Caribe, donde quedó firmemente arraigada en las culturas locales.

Estilo colombiano de Cali : En Colombia la salsa es muy importante, y se baila frecuentemente en discotecas, salones de baile, fiestas y en diferentes ocasiones. La danza y la música son parte fundamental de la sociedad colombiana.

El término “salsas” comenzó a utilizarse a raíz del tema de Ignacio Piñeiro «Échale salsita» del año 1930. Échale salsita es un tema que pertenece al son cubano que Ignacio Piñeiro, junto con su grupo el Septeto Nacional, interpretaba y que, incluso hoy en día, muchos artistas continúan interpretando.

Cali es la capital más cercana a la costa del Pacífico colombiano, a casi 2.000 millas de la cuna de la salsa que nació originalmente en Nueva York después de desarrollos culturales cruciales en Cuba, Puerto Rico e incluso México.

El ballet, uno de los bailes más técnicos y famosos, es popular en todo el mundo. Fue creado originalmente en la Italia del Renacimiento del siglo XV, pero pronto se hizo popular en países como Francia y Rusia. En la actualidad, se enseñan y representan cuatro tipos diferentes de ballet en todo el mundo.

La mejor ciudad en general para bailar salsa, diría yo, es Barcelona, ​​España . Hay alrededor de cuatro clubes que suelen tocar casi 100% salsa. Visité tres de ellos: Aqua de Luna, Buenavista, Antilla. Mi primera noche de fiesta fue 100% salsa.

Muchos podrían ubicar el nacimiento del picante en Asia, con India o Tailandia como los países donde la gastronomía se conoce por esta característica, pero realmente, el picante es originario de Ecuador.

Muchas salsas contienen tomates, zanahorias, cebollas, ajo u otras verduras y condimentos. El vinagre o el jugo de limón también son ingredientes comunes en muchas salsas picantes porque su acidez ayudará a evitar que la salsa se oxide, actuando así como conservante .

En un principio se consideraba la salsa como la combinación de varios estilos: chachachá, mambo, guaracha, bogaloo y guaguancó, aunque pronto empezó a desarrollar una identidad propia.

Los principales ingredientes utilizados en la elaboración de salsas son harina o espesante , grasa, líquido y aromas.

¡Las salsas surgieron de nuestra constante necesidad de hacer las cosas más sabrosas y estimular nuestros sentidos ! La palabra "salsa" en realidad proviene de la palabra latina salsus, que significa sal, el primer tipo de saborizante que utilizamos.