¿Dónde se pesca el cazón?

Distribución: Se encuentran en mares tropicales y templados, y está presente en el Mediterráneo y el Atlántico oriental, desde Canarias hasta Islandia y Noruega. Pesca: Es pescado con redes de arrastre de fondo y pelágicas, redes de enmalle de fondo (volantas) y pelágicas, palangres de fondo y de deriva, y curricán.

Es un «tiburoncito» muy activo, que vive tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo, en profundidades de 20 a 200 m, y en aguas costeras arenosas.

La época más favorable para su pesca es durante los meses de verano, desde mayo hasta septiembre y especialmente durante junio y julio.

La Caella es un pez de la misma familia que el cazón, ambos tienen una carne blanca y con una parte central cartilaginosa. La Caella adulta tiene unas dimensiones de unos 3 metros de largo, a diferencia del cazón adulto que tiene de tamaño en torno a los 2 metros.

A diferencia de otros tiburones, los cazones prefieren cazar en grupos, usando a veces la táctica de "arrinconar" pequeños bancos de peces. A diferencia de otros tiburones poseen membranas nictitantes en los ojos. Son casi transparentes, forman un párpado más y le brindan una mayor protección.

10€ / Kg.

Caella, pez saludable similar al cazón o al pez espada. Te contamos todos los detalles de la caella, uno de los pescados que más se consumen en nuestra mesa. A veces se confunde con otros peces como el cazón o el pez espada.

El cazón (Galeorhinus galeus) pertenece a la familia triakidae. En Andalucía es también conocido como «tollo», y en Galicia, como «zapata». Se trata de un tiburón de talla media, con el cuerpo moderadamente alargado.

TAMAÑO: La talla máxima que alcanza es de 195 cm de longitud. Generalmente en el litoral andaluz se conoce como cazón a esta especie de tiburón. A los ejemplares pequeños en algunos puertos gaditanos como Barbate y Tarifa, se les da el nombre de ferrón. Se trata de un pescado azul.

Gobierno de Canarias. El cazón, también conocido como musola, es un pez que pertenece a la familia Triakidae. Este pequeño tiburón es muy popular en las islas Canarias, es comestible y muy apreciado por la gastronomía andaluza y canaria.

El cazón, un pescado blanco con múltiples propiedades

Tres tipos de cazón: pintada, lisa y gatusa

Y es que resulta que dentro del concepto Galeorhinus galeus podemos distinguir entre tres especies diferentes de cazón: La Musola Pintada (Musola Dentuna Mustelis Canis): También conocida como "de boca dulce", se localiza generalmente en América Central.

Cataluña: Mussola Caralló, Caçó. Galicia: Cazón, Zapata.

Son el marrajo y la tintorera. El primero es uno de los parientes más voraces de los mares.

Por ser un pescado blanco, destaca por su contenido en proteínas de alto valor biológico y su bajo contenido en grasa, por lo que prepararlo a las brasas, en adobo o en tostadas, la presencia de vitaminas del complejo B te van a permitir combatir el envejecimiento neuronal y ayudar a la circulación sanguínea.

Islas Baleares, Islas Canarias, Comunidad Valenciana, Cataluña, Granada, Galicia y Asturias, son lugares donde se han documentado presencia de tiburones.

El género Galeorhinus en Chile (Elasmobranchii: Triakidae).

El tiburón tiene un sabor amoniacal distinto al de cualquier otro pescado, dice. "Me gusta el sabor", y el tiburón es cartilaginoso, por lo que es fácil de preparar, añade. "No tienes que preocuparte por las espinas".

El filete de cazón es un pescado muy rico, muy cómodo de comer porque no tiene espinas y muy versátil porque admite muchísimas formas de ser cocinado. Por regla general en casa lo solemos comer , bien guisados con patatas o bien empanado. De una manera u otra admite nuevamente muchas formas de cocinarse.

Tiburones en Canarias: tipos y zonas donde encontrarlos

Habita en aguas no muy lejanas de la costa y puede encontrarse en prácticamente cualquier lugar. Habita sobre fondos de arena o piedras, arriba de los 100 m de profundidad. Es un tiburón que realiza importantes migraciones y que nada en bancos, usualmente entre los 50 y 400 m de profundidad.

El Cazón (galeorhinus galeus) aquí en Valencia le llamamos Musola (mustelus mustelus) aunque son diferentes escualos (tiburón) pero muy parecidos, aquí podéis ver mas información. Según épocas se puede comprar fresco y si no lo encuentras venden también congelado a tacos.

Especie de tollo o cazón, cuyo cuero parduzco y sumamente áspero se emplea, como el de la lija y de otros pescados de esta clase, para forrar estuches, hacer vainas de espada, alisar madera, hueso o marfil.

Los principales pescados azules son la anchoa, boquerón, arenque, anguila, atún, bonito del norte, jurel, lamprea, pez espada, emperador, salmón, salmonete, sardina, verdel y la caballa.

La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada que pertenece al grupo de los pescados semigrasos; que se viene consumiendo desde la época de los romanos.

El Tiburón cailón (Lamna nasus) es una especie de elasmobranquio lamniforme de la familia Lamnidae;​ en España es también conocido como marrajo sardinero o marrajo del norte.