¿Dónde se produce el vino Albariño?

La variedad de uva albariño se trata de una variedad autóctona de Galicia, concretamente de Pontevedra, que se emplea en la producción del vino blanco propio de la región, el albariño.

La teoría más conocida sobre la introducción de la uva albariño, la elaboró el gran escritor gallego Álvaro Cunqueiro, por otro lado con un nombre muy sugerente para hablar del vino que se solía beber en cunca de porcelana blanca.

Pues bien, el Albariño es un vino afrutado por excelencia, fresco y ligero, mientras que el Ribeiro, no que puede decir que sea seco del todo, pero sí es más astringente, menos ácido y muy agradable al paladar.

Los coupages

Como el Caiño, la Loureira en la subzona de O Rosal y la Treixadura (uva emblemática en la DO Ribeiro), que se usa en pequeñas cantidades para acompañar al Albariño en la subzona de O Condado do Tea.

m. Vino blanco afrutado, originario de Galicia.

El vino Verdejo presenta aromas frutales y herbáceos, con notas de manzana verde, pera, hinojo y hierba recién cortada. Por otro lado, el vino Albariño se caracteriza por su intensidad aromática, con notas florales y cítricas, como azahar, limón y pomelo, así como matices de frutas de hueso y tropicales.

Además, su sabor suele ser más suave y ligero, por lo que combina bien prácticamente con cualquier plato. Así que, si te preguntas que vino es más dulce, verdejo o albariño, te diremos que lo mejor es que optes por el primero.

Los vinos Godello son más alcohólicos y con una acidez elevada, aunque no tanto como la del Albariño. Muestran una intensidad aromática media-alta y en ellos predominan los aromas florales y frutales. Sin embargo, los vinos Albariño muestran un grado alcohólico menor y una acidez muy elevada.

El Godello es una variedad de uva blanca autóctona de la comarca gallega de Valdeorras y del Bierzo. En las dos últimas décadas su calidad se ha visto reconocida a nivel internacional. Llegando a obtener un vino de godello recientemente 100 puntos parker, algo de lo que no pueden presumir muchas variedades españolas.

Pues bien, el Albariño es un vino afrutado por excelencia, fresco y ligero, mientras que el Ribeiro, no que puede decir que sea seco del todo, pero sí es más astringente, menos ácido y muy agradable al paladar.

Se bebe frío y fresco, pero no helado

Uno de los secretos del albariño es cómo servirlo. Debe beberse fresco y frío, pero nunca helado, pues no tendría el mismo sabor y se perderían algunas de las propiedades de uno de los vinos más importantes de la península.

El vino albariño combina con todo tipo de entrantes, pero con los quesos hace un combinación excepcional, destacando los quesos cremosos como Brie o Camembert. Y como no con los quesos gallegos con Denominación de Origen Protegida: Queso Tetilla, Queso Arzúa-Ullloa, San Simón da Costa o Queso do Cebreiro.

En cambio, los vinos de albariño se describen primero con aromas frutales, con notas de frutas ácidas como la manzana verde, la lima o el limón maduros, y frutas de hueso como el albaricoque o los nísperos; en los albariños, los aromas secundarios son los florales.

Fuera de Galicia y Portugal, el mejor Albariño del mundo se produce en Uruguay y es el Cru D´Exception Albariño de bodega Familia Deicas, según la prestigiosa revista inglesa Decanter.

El Albariño es de color amarillo pálido acompañado de algunos destellos verdosos, los cuales le dan un carácter brillante y llamativo que hacen que sea un vino muy apetecible. Su grado alcohólico oscila entre los 11,5º y los 12,5º.

Esta uva autóctona de la región de Galicia, se cultiva principalmente en la DO Valdeorras, pudiéndose encontrar también en la DO Bierzo y en otras denominaciones como Monterrei o Ribeiro. Asturias y Cantabria cuentan también con plantaciones minoritarias de godello.

LA UVA VERDEJO

Se trata de un producto logrado a través de un cruce entre la uva castellana blanca y la traminer. Aunque su cultivo se extiende en varias Comunidades Autónomas, la de Castilla y León es la que más produce este tipo de uva.

Sabor y maridajes Chardonnay

Se trata de vinos blancos secos y con cuerpo y, debido al envejecimiento en barrica de roble (generalmente americano) y a su fermentación maloláctica, a menudo tendrá tonalidades de crema, mantequilla y nueces.

Algunas de las cepas de vino blanco más conocidas son:

Es un vino dulce intenso, complejo y peculiar con aromas confitados y de frutos secos, miel, flores amarillas, dulce de membrillo, y piel de naranja confitada. Son vinos concentrados con buen equilibrio entre la acidez y el dulzor, untuosos, aterciopelados y muy persistentes en el paladar.

Las uvas autóctonas de la Denominación de Origen Ribeiro son: Uva blanca: Treixadura, Torrontés, Godello, Loureira, Albariño, Lado y Caíño blanco.

Aunque muchos lo asocian únicamente al vino D.O. Ribeiro, lo cierto es que su uso se extendió a toda Galicia. Sí, incluso llegó y se instaló esta tradición aquí, en las Rías Baixas. Sin embargo, esta creencia tiene su lógica, dado que fue en en la zona del vino ourensano donde se inició.

Los vinos de Godello y de Albariño

Los vinos de Godello son más alcohólicos y con una acidez elevada, aunque no tanto como la del Albariño. Muestran una intensidad aromática media-alta y en ellos predominan los aromas florales y frutales.

Entre los vinos gallegos más conocidos se encuentran el Albariño, el Ribeiro y el Mencía, que reflejan la personalidad del terreno y el clima local y sobre todo que se combinan a la perfección con quesos gallegos como el Tetilla, el San Simón da Costa y el Arzúa-Ulloa y con otros platos típicos regionales, desde carnes ...

Saborea albariño, treixadura, mencía, godello, loureira, caíño blanco, brancellao y hasta más de 20 variedades de uvas autóctonas, combinadas en sabias proporciones en bodegas señoriales, rústicas o vanguardistas.

A consecuencia de lo que te comentábamos de la potencia del Ribera del Duero, en su composición también cuenta con más azúcar que se transforma en graduación alcohólica. Por eso, este vino suele tener más alcohol y lo percibimos al ingerirlo. Los Rioja, en cambio, son mucho más suaves.

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.