¿Dónde se producen la mayoría de los plátanos?

Los plátanos se producen principalmente en África y América Latina, en tanto que en África y Asia se cultivan otros tipos de bananos para cocción (véase Figura 2). América Latina es la primera región en cuanto a producción de Cavendish, seguida de Asia.

99,9% de los plátanos españoles se cultivan en Canarias y se recogen todo el año. Este proyecto parte de la idea que consumir responsable significa comer de temporada pero también comer local. En la península podemos encontrarlo únicamente en algunas plantaciones de la costa granadina.

El plátano “Hecho en México”, se produce en 16 entidades del país, Campeche, Colima, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán.

Partes del banano

El banano, que es el árbol del plátano, en realidad no es un árbol, sino una hierba de gran tamaño. Sus hojas se consideran entre las más grandes de la naturaleza.

Se cree que los primeros cultivos de bananas comenzaron en Malasia hace unos 4000 años, pero hoy en día se cultivan en la mayoría de las regiones tropicales y subtropicales. Las bananas de Fyffes se cultivan en varios países de Centroamérica, como Costa Rica, Belice, Colombia y República Dominicana.

La isla líder en la producción de esta fruta es Tenerife, seguida de la Palma y en tercer lugar Gran Canaria según las estadísticas publicadas por ASPROCAN 2020.

Los mayores productores de plátanos de los Estados miembros de la UE son España (islas Canarias), Francia (Martinica y Guadalupe) y Portugal (Madeira y Azores), con una cuota del 64 %, el 32 % y el 3 %, respectivamente, de la producción total de la UE en 2021.

Resulta que en cultivos como el plátano se registra hasta doce cosechas al año, lo cual no deja de llamar la atención toda vez que la producción de plátano es por lo general anual y en un determinado período del año.

¿Cuántos tipo de plátano conoces?

La planta de plátano tarda en crecer unos 9 meses y es entonces cuando empieza a producir los primeros frutos, que estarán listos para ser cortados cuando hayan alcanzado su máximo desarrollo y empiecen a amarillear. Se puede obtener cosechas durante todo el año, más o menos abundantes según la época.

El plátano y la banana son parecidos, pero no iguales. Los plátanos son más pequeños y más curvos, al mismo tiempo que presentan unas motas en su piel que los hacen inconfundibles. Mientras tanto, la banana es más larga, más recta y tiene un diámetro superior.

LA BANANA O PLÁTANO MÁS GRANDE DEL MUNDO, se llama Musa Ingens y crece en el bosque de Papúa. Nueva Guinea e Indonesia.

La platanera es una planta herbácea (no un verdadero árbol), que solo da frutos una vez. A los meses de cortar el racimo, se corta también la planta, para que la siguiente generación pueda crecer y volver a fructificar.

11 frutas españolas con reconocimiento

Se conoce en el Mediterráneo desde el año 650 d. C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en 1516. Los cultivares selectos sólo se introdujeron en las islas a comienzos del siglo XIX.

En España llamamos plátano al de Canarias, pero en otros lugares sólo se llama plátano al «plátano macho», muy diferente.

El plátano de Canarias es considerado uno de los mejores del mundo y se considera producción europea. En comparación con la banana, típica de América, el plátano de Canarias tiene un sabor mucho más dulce.

Principales exportadores de bananas a nivel mundial en 2021

Durante 2021, las exportaciones de bananas procedentes de Ecuador fueron las que registraron un mayor valor comercial al superar los 3.000 millones de dólares de estadounidenses. Costa Rica y Filipinas se situaron en segunda y tercera posición respectivamente.

Introducido en el archipiélago por el investigador canario Víctor Galán hace ahora 40 años, el plátano rojo se ha convertido en un alimento buscado y deseado dentro y fuera de las islas.

España produce más del 60% del plátano y la banana europeos

España fue el primer país productor de plátanos a nivel europeo durante el año 2016 con un total de 417.176 toneladas, según los datos facilitados por la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Unión Europea.

Países como Inglaterra, Alemania o Bélgica son los destinos o mercados a los que se dirige la exportación del Plátano de Canarias, donde es una fruta muy apreciada.

El plátano macho procede de Asia, desde donde se introdujo en África y, siglos después, en zonas tropicales y subtropicales de América Latina. Es la planta herbácea perenne más alta del mundo y puede llegar a medir unos quince metros. Esta fruta es verde intenso por fuera y blanco por dentro.

En días soleados una planta de plátano consume un promedio de 12 litros de agua; en días semi- nublados 10, y en días completamente nublados consume 9.0 litros de agua.

El plátano se puede sembrar en cualquier mes o época del año. Sin embargo, los periodos más adecuados para el establecimiento de la siembra deben ser al final de la época seca o principios de la lluvia, o sea, a finales de abril y principios de mayo y luego en agosto y septiembre.

Así, midiendo temperaturas a 20 cm de profundidad, el crecimiento de las raíces cesa cuando la temperatura baja de 11ºC.

Además de tener un índice glucémico menor, cuando los plátanos están verdes contienen una mayor cantidad de vitaminas y minerales. Eso sí, los plátanos verdes son más difíciles de digerir y, por esta razón, algunos nutrientes pueden perderse en el proceso.

La forma más precisa de distinguir entre plátanos machos y hembras es observando las flores de la planta de banano o plátano. Las flores femeninas se desarrollan en racimos cerca de la base de la planta y producen los plátanos hembras. Estas flores son más grandes y tienen una apariencia más carnosa.